13 novembre 2006

VIN DE NOIX

Vers la St Jean ou au plus tard avant la mi-juillet, lorsque les noix sont formées, mais encore vertes et tendres, il est coutume dans ma région de faire du vin de noix.         J'ai goûté ce week-end du vin de noix de l'année et cela m'a fait penser à cette vieille recette : VIN DE NOIX :     - 15 noix encore vertes coupées en quatre - 2l de vin rouge corsé - 50cl d'eau de vie - 20 morceaux de sucre - 3 feuilles de noyer - 1 orange non traitée coupée en 8 morceaux. Ingrédients : ... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

TARTE AUX POMMES AU CRUMBLE

J'ai acheté 3 kgs de pommes reine des reinettes, mes préférées. Malheureusement, c'est la fin de la saison... J'avais envie d'une tarte, j'ai hésité entre une tatin ou une tarte au crumble. Finalement c'est cette dernière que j'ai réalisée... TARTE AUX POMMES AU CRUMBLE :       Ingrédients : Les proportions, un peu au hasard... mais cela donne à peu près ceci :   - 1 fonds de pâte brisée ( Pour moi, toujours la même recette), réalisé avec  :    - 250g de farine    -... [Lire la suite]
Posté par chriscooking à 12:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]