01 décembre 2006

PATE BRISEE SALEE

PATE BRISEE SALEE : Ingrédients : - 250g de farine - 175g de beurre (on peut réduire et n'utiliser que 150g) - 1 oeuf - 1 cc de sel - 5 cl de lait (ou d'eau). Préparation :   Sabler rapidement la farine et le beurre froid coupé en morceaux. Ajouter l'oeuf battu, le sel et le lait. Amalgamer rapidement et former en boule. En fonction de la qualité de la farine, il faut plus ou moins de liquide. Au besoin,  rajouter un peu de farine. Laisser reposer au moins 2 h avant l'utilisation ou mieux, une nuit au... [Lire la suite]
Posté par chriscooking à 02:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

01 décembre 2006

PATE BRISEE SUCREE

PATE BRISEE SUCREE: Ingrédients : - 250g de farine - 175g de beurre (souvent je n'utilise que 150g) - 1 cc de sel - 1 jaune d'oeuf - 1 à 2 cs de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille. - 5 cl de lait (ou d'eau). Préparation :   Sabler rapidement la farine tamisée et le beurre froid coupé en petits morceaux. Ajouter le jaune d'oeuf battu avec le lait, le sel et les sucres et travailler rapidement pour former  en boule.  Mettre au frais pendant 2h au moins... [Lire la suite]
Posté par chriscooking à 02:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]