03 janvier 2007
CONCASSE D'AVOCAT AU THON
Après tous les excés de ces derniers jours, j'avais envie d'un menu plus léger. Hier soir, j'ai décidé de ne faire qu'une entrée qui constituerait l'essentiel du repas...
Il me restait des avocats à utiliser. Après quelquers hésitations, j'ai pensé qu'ils pourraient se marier agréablement avec du thon, à défaut de saumon fumé ou crevettes...et j'ai donc improvisé un peu.
CONCASSE D'AVOCAT AU THON :
Ingrédients :
Pour 4 personnes j'ai utilisé :
- 2 avocats
- 100g de thon au naturel environ (112g, je crois exactement...)
- 1 citron
- 1 échalote
- 1 yaourt nature
- 2 cs de moutarde
-2 cs huile d'olive
- piment d'Espelète
- sel, poivre
- persil ou coriandre
Préparation :
Oter la peau et les noyaux des avocats. Couper en petits cubes et arroser du jus de citron.
Ajouter le thon emietté, le yaourt, la moutarde, sel, poivre, huile et l'échalote hachée, un peu de piment. Bien mélanger. Mettre au frais.
Dresser sur les assiettes à l'aide d'un cercle en tassant un peu la préparation. Décorer de persil ou coriandre (on peut aussi en incorporer à la préparation).
J'ai accompagné d'une salade verte. C'était très bon et cela fait un repas du soir complet, mais léger et sans prétention.
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Pour continuer en légèreté nous avons mangé une salade de fruits frais : kiwis, mandarines, litchies, banane, à peine sucrés (un peu de sucre vanillé) et relevés d'un jus de citron vert.
A bientôt.
Commentaires
joli recette!
Joli!
Cette recette peut plaire à mon fils, il est plutôt dificile ces temps...
Bonne 2007!!
Il me reste justement un avocat! Et je dois bien avoir une boîte de thon qui traîne...
J'adorerais...
Mais malheureusement je suis la seule à manger des avocats à la maison, et un entier pour moi seule ...pourtant je suis bien tenté.. je vais attendre de recevoir des invités... mais ça me donne très envie !
Bonne Année 2007
Isabelle
Bonne idée de mélanges, belle association rafraîchissante!
Bonne année!
ooh quelle belle recette!!
ton assiette est très belle et en plus doit être très bonne!! bises micheline
Nous avons mangé un "frère" de ton concassé ce midi, c'était bien bon! Merci!
J'ai complètement craqué sur cette recette vue sur la blog de Mitsuko ! ;O)
Ce petit concassé d'avocat au thon sera bien vité testé chez moi aussi !
Merci pour l'idée !
Amicalement blog,
Ingrid
Nous avons testé à midi, sans ce qui pique, puisque mon ami n'aime pas trop, et c'était très bon. Merci pour l'idée.
Bonjour Christiane, testé pour le dîner, ton concassé d'avocat a fait fureur ! C'était un pur délice, gouteux, frais et léger ... trop delicieux ! Merci pour cette belle recette !
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