16 février 2007

TARTE TATIN AUX ENDIVES ET AU CHEVRE

J'aime beaucoup associer le fromage de chèvre avec des légumes. J'avais déjà fait des tartes aux endives avec ce fromage, et en particulier une version tatin à peu près similaire à celle-ci... C'est en voyant la tarte tatin de Sophie Dudemaine dans le dernier n° de Cuisine Actuelle, que l'autre jour, j'ai eu envie d'en refaire une. Je voulais tester sa version, mais comme il y avait mes enfants, j'ai craints qu'ils ne l'apprécient pas. Elle rajoutait de la cannelle (1 cc) et le jus de 2 oranges. Je ferai sa version une prochaine... [Lire la suite]
Posté par chriscooking à 09:03 - - Commentaires [17] - Permalien [#]