16 mars 2007

UNE FLAUNE AVEYRONNAISE

Dans le Sud Aveyron, au printemps, il est de tradition de se procurer de la recuite pour fabriquer la flaune. Ce dessert traditionnel est une tarte (fond de pâte brisée ou plus rarement sablée) garnie d' un mélange de recuite, d'oeufs, de sucre et d'eau de fleur d'oranger... Comme pour beaucoup de spécialités, chaque famille a sa propre recette et le nombre d'oeufs, la quantité de sucre ou d'eau de fleur d'oranger et autres parfums sont très variables! La recuite, c'est quoi? C'est une préparation issue de la fabrication... [Lire la suite]
Posté par chriscooking à 09:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]