11 mai 2007
UNE PETITE SALADE
Après quelques jours de mauvais temps, le soleil semble enfin de retour...
Avec les beaux jours on a envie de choses plus légères et on apprécie particulièrement les salades...
Tout comme les desserts, je crois que je les aime toutes!
La plupart sont faites au grés de mon humeur et en fonction du contenu de mon frigo et les proportions sont souvent un peu au hasard, et il est donc difficile de poster des recettes.
Voici la dernière que nous avons mangée...Une salade très simple, inspirée d'une recette repérée dans une revue et dont j'ai un peu modifié les proportions :
Salade verte au thon et aux tomates :
Pour 4 personnes :
- 200g de thon au naturel
- 4 tomates
- 1 batavia ou une laitue (j'ai utilisé un mélange de sucrine et batavia)
- 1 gousse d'ail
-6 pommes de terre charlottes
- 2 petits oignons nouveaux
- 4 oeufs
- une poignée de haricots verts
- 2 cs de vinaigre
- 4/5 cs huile d'olive
- sel, poivre
Faire cuire les oeufs à l'eau bouillante pendant 10 min et plonger dans l'eau froide. Les écaler et les couper en 4.
Cuire les pommes de terre lavées 20 min environ à l'eau salée. Egoutter et couper en quartiers.
Faire cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée. Les conserver un peu croquants. Egoutter et passer sous l'eau froide.
Nettoyer, laver, essorer et ciseler les feuilles de salade. Couper les tomates en quartiers. Couper les oignons en fines rondelles.
Emulsionner le vinaigre avec du sel, du poivre et l'huile d'olive. Fouetter et ajouter 2 cs d'eau.
Frotter un saladier avec l'ail pelé et coupé en 2.
Ajouter la salade, assaisonner avec la moitié de la sauce. Répartir sur les assiettes, puis disposer les autres ingrédients et arroser du reste de sauce (J'ai préféré mélanger les ingrédients avec la sauce à laquelle j'avais ajouté l'ail écrasé , même si c'est moins joli, c'est plus goûteux).
Une salade simple mais fraîche et bien savoureuse!
A bientôt!
Commentaires
tte simple mais si bonne!
je suis également dans ma période de salades ;-)
Oui, moi aussi j'aime toutes les salades! La tienne est appétissante..
Une salade est toujours la bienvenue. C'est facile, et rapide à faire et cela fait un repas complet, délicieux.
je démarre moi aussi la saison salade : c'est pratique et vite fait et tout le monde aime
En ce moment, je fais que des salades et c'est bien agréable d'en manger avec tous ces légumes. La tienne est très appétissante.
Très frais pour l'été!
Pas de soleil pour nous aujourd'hui, mais une salade sympa trouvera toujours un écho!
C'est l'époque des salades. Pour moi c'est toujours un régal !
Simple mais équilibrée et fraîche pour les soirées d'été.
J'aime beaucoup les salades, on peut les accomoder de plusieurs façons, la tienne est très appétissante !
C'est toujours tres bon, j'adore la sauce a l'ail!
Superbe.
Nous sommes en pleine période de salades toutes les deux ! Ici, on ne mangerait que cela, matin et soir ; et les chaleurs ne font que commencer ! Cela promet. Bon Week-end au vert. Bisous, Marie
Simplement bonne, je suis comme toi, régulièrement des salades composées trone sur notre table, rien de telle en attendant le soleil !!!!
J'adore les salades composées la tienne est belle et bonne vu la liste des ingrédients bisous, A+
Franchement cette salade fait partie de mes préférés ! Elle reste relativement connue à l'étranger d'ailleurs. En Angleterre et en Allemagne on me disait souvent que les français aimaient les légumes cuits en vinaigrette. Ils étaient étonnés que l'on ajoute des oeufs et du poisson froid dedans !
Miam! miam !
Jolie salade!
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