11 mai 2007
UNE PETITE SALADE
Après quelques jours de mauvais temps, le soleil semble enfin de retour...
Avec les beaux jours on a envie de choses plus légères et on apprécie particulièrement les salades...
Tout comme les desserts, je crois que je les aime toutes!
La plupart sont faites au grés de mon humeur et en fonction du contenu de mon frigo et les proportions sont souvent un peu au hasard, et il est donc difficile de poster des recettes.
Voici la dernière que nous avons mangée...Une salade très simple, inspirée d'une recette repérée dans une revue et dont j'ai un peu modifié les proportions :
Salade verte au thon et aux tomates :
Pour 4 personnes :
- 200g de thon au naturel
- 4 tomates
- 1 batavia ou une laitue (j'ai utilisé un mélange de sucrine et batavia)
- 1 gousse d'ail
-6 pommes de terre charlottes
- 2 petits oignons nouveaux
- 4 oeufs
- une poignée de haricots verts
- 2 cs de vinaigre
- 4/5 cs huile d'olive
- sel, poivre
Faire cuire les oeufs à l'eau bouillante pendant 10 min et plonger dans l'eau froide. Les écaler et les couper en 4.
Cuire les pommes de terre lavées 20 min environ à l'eau salée. Egoutter et couper en quartiers.
Faire cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée. Les conserver un peu croquants. Egoutter et passer sous l'eau froide.
Nettoyer, laver, essorer et ciseler les feuilles de salade. Couper les tomates en quartiers. Couper les oignons en fines rondelles.
Emulsionner le vinaigre avec du sel, du poivre et l'huile d'olive. Fouetter et ajouter 2 cs d'eau.
Frotter un saladier avec l'ail pelé et coupé en 2.
Ajouter la salade, assaisonner avec la moitié de la sauce. Répartir sur les assiettes, puis disposer les autres ingrédients et arroser du reste de sauce (J'ai préféré mélanger les ingrédients avec la sauce à laquelle j'avais ajouté l'ail écrasé , même si c'est moins joli, c'est plus goûteux).
Une salade simple mais fraîche et bien savoureuse!
A bientôt!