12 mai 2007

Comme les fraises du jardin commencent à mûrir, je prépare souvent des desserts avec ces fruits... J'aime beaucoup les marier avec le mascarpone. Régulièrement, je teste de nouvelles recettes. J'ai servi récemment des Quenelles de mousse au mascarpone avec des fraises et un sirop au vinaigre  balsamique. Pour 4 personnes : - 500g de fraises (des gariguettes bien parfumées) - 250g de mascarpone - 3 gros oeufs - 160g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 2 cs de lait - 100 ml de vinaigre... [Lire la suite]