26 mai 2007
J'AI TESTE LES PETITS GATEAUX A LA RICOTTA ET AUX FRAISES
J'aime beaucoup le moelleux qu'apporte la ricotta dans les préparations. Je l'utilise d'ailleurs assez souvent dans ma cuisine.
Il y a déjà plusieurs jours, lorsque j'ai vu les petits gâteaux à la ricotta et aux fraises sur le beau blog de Lilo, je n'ai pas résisté...
J'avais tout ce qu'il fallait dans mon frigo et des fraises du jardin...
Je n'ai pas été déçue, une texture très moelleuse, fondante même ; un délice!!
Je les ai préparés en version mini muffins (40 biscuits environ, je crois...).
J'ai suivi la recette de Lilo, mais je n'ai pas mis d'alcool (extrait d'amandes amères à la place) et diminué la quantité de sucre.
Pour 40 mini gâteaux environ :
- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 200 g de sucre 150g de sucre
- 150 g de farine
- 3 cuillères à soupe de marsala ou de rhum arrangé aux amandes quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- le jus d'un demi-citron
- 250 g de fraises
- de l'huile d'olive
- du sucre glace
1. Préchauffer le four à 190°C.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
2. Dans un saladier, fouetter vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre.
3. Incorporer la ricotta. Mélanger jusqu' à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et ajouter la farine.
4. Monter les blancs en neige bien ferme avec le citron et une pincée de sel.
5. Les ajouter délicatement à l'appareil à l'aide d'une fourchette, en faisant des croisillons . La pâte doit être légère et presque mousseuse.
6. Laver, équeuter, essuyer et couper en quatre les fraises.
6. Verser dans les moules (huilés s'ils ne sont pas en silicone) et ajouter 3 morceaux de fraises, en pressant légèrement.
7. Cuire 15/20 minutes. Attendre quelques minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.
Simplement délicieux et très vite mangés! Merci Lilo!
Bon week-end!
A bientôt!
Commentaires
Miammmmm!!!! j'arrive!!!
Super beaux! Wahou! J'adore la ricotta et en garde toujours 500g dans mon frigo, en stock...
Mmmm, ça a l'air si léger ! Je suis très fan des gâteaux à base de ricotta, je ne manquerai pas d'essayer celui-là !
Moi aussi, j'ai testé et c'est délicieux. Cette ricotta est magique!
Il faut absolument que je les teste!!! Bravo ils sont superbes!
très tentant!
ils sont tentants!
Ils sont superbes. J'avais également repéré la recette!
Très appétissants ces minis gâteaux a la fraises, miam! je note
ils sont si beaux et ont l'air tellement bons !!
Mais pourquoi je n'ai pas acheté de fraises ce matin sur le marché pour tester alors que j'ai un pot de ricotta au frigo que je suis idiote car là tu me fais saliver d'envie
Tes mini gâteaux sont super appétissants! C'est excellent les photos!
Ils devaient être délicieux ces petits gâteaux !
Rhoooooo mais ils sont absolument super tes gâteaux.Je les ai vus chez Lilo et pas encore testé. Faut dire que je ne connais pas la ricotta et pas de fraises au jardin. Grrr l'homme oublie toujours d'en planter.
Bon dimanche à toi aussi Chris
Des petits gâteaux que je n'ai pas encore tester. Tes photos sont très tentantes.
Bisous, Doria
Ces petits gateaux sont diaboliquement tentants !
Ils sont superbes !! Je les avais repéré moi aussi.
Bon week-end, j'espère que le temps redevient clément, par chez toi. Bisous, Marie
les gros plans de tes petits fours me font mal...... a l'estomac : j'ai faiiiim!!!!!!
magnifique!
Comment résister à ces petits délices?
décidément il va falloir que j'essaie ces petits gateaux. Je découvre à peine la ricotta, j'en ai dans le frigo, mais elle était censée servir à faire un cheesecake... on verra qui va gagner !
Et je suis toute tristoune pour toi pour la fête de la transhumance...
merci d'avoir testé ma recette ! Tu les as très bien réussis en tout cas ;)
j'ai testé pour vous
c'est super bon léger et tout et tout
mes amis ont été ravis
merci de la part de tous
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=205649&pid=4973073
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :