10 juin 2007
UN DEUXIEME CLAFOUTIS, MAIS AUX GIROLLES, ENFIN PRESQUE...
Avec le temps particulièrement pluvieux de ces dernières semaines, quelques girolles ont fait leur apparition...
Comme c'est un champignon que j'aime particulièrement, j'en ai cueilli quelques unes et pour changer d'une omelette j'en ai fait un clafoutis. Comme malheureusement je n'en avais pas beaucoup, pas assez pour une bonne poêlée, car c'est encore ainsi que je les péfère et un peu juste pour le clafoutis ; j'ai dû tricher et j'ai rajouté quelques champignons de Paris frais...
CLAFOUTIS AUX GIROLLES :
- INGREDIENTS :
Pour 4/6 personnes selon l'appétit !
- 400g de girolles environ ou autres champignons (moitié champignons de Paris, cette fois...)
- 3 oeufs + 2 jaunes
- 30 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- persil, ciboulette
- sel, poivre
- PREPARATION:
Préchauffer le four à 190°/200° C.
Nettoyer soigneusement les girolles et les poêler rapidement dans une noix de beurre avec l'ail écrasé pour leur faire rendre leur eau. Les égoutter.
Battre les oeufs et les jaunes avec la crème et le lait.
Ajouter les champignons, saler, poivrer. On peut ajouter un peu de persil et de ciboulette ciselés.
Verser dans un moule à clafoutis beurré ou dans des ramequins individuels.
Enfourner environ 35/40 min ou moins, s'il s'agit de ramequins (25 min doivent suffire).
Simple, mais très bon! Un seul regret : pas assez de girolles!
Bon appétit!
Commentaires
Mmmhhh, un clafoutis salé! Appétissant...
Encore un qui me plaît... et justement en ce moment on me donne facilement des girolles.
MMM, mais c'est très sympathique ça comme recette, d'autant que j'ai des girolles à n'en plus savoir qu'en faire !!
Cela change et l prochiane fois tu auras peut-être plus de girolles! ;-)
Bonne idée les girolles, je n'y pense jamais... cette recette toute simple me parait très bien pour le dîner avec une salade verte!
Quel superbe clafoutis!
Encore un magnifique clafouti ! Moi j'adore aussi les cèpes...malheureusement je ne m'aventurerais pas à en cueillir car je ne suis pas sure de bien les reconnaitre...
Bonne fin d'après midi.
Moi, j'ai un autre regret : ne pas avoir de girolles du tout pour faire ta recette!
Très sympa ton clafoutis ! Je n'ai jamais fait de clafoutis salé ... je pense que je vais me lancer. merci pour l'idée.
Moi qui aime les champignons (en fait il n'y a pas grand chose que je n'aime pas), je peux qu'apprécier cette recette aux girolles. Cela ne pousse pratiquement pas par chez moi et c'est vendu très cher sur les étales. Comme je t'envie de pouvoir en trouver.
Bisous, Doria
tu as bien de la chance de trouver des girolles !
nous avec 30 ° difficile !
j'adore ces champignons qui ont baigné mon enfance savoyarde.
J'imagine que ton clafoutis au girolles doit être délicieux !
J'en veux !!!! Dommage que ce petit champignon soit vendu une fortune sur les marchés parisiens !!!
Je preferer celui-ci je dois dire, les cerises sont si bonnes fraiches, elles finissent rarement en clafouti chez moi. Mais avec des girolles, ca change tout.
Du côté de chez mes parents, mon frère en a ramassé, la semaine dernière un grand sac poubelle.
Il a meme trouvé deux cèpes ; pas de Bordeaux, mais de chène, mais c'est déjà ça !
Il devait etre bien parfumé ce clafoutis.
Bisous, Marie
Hmm! sympa comme tout!
Il est très tentant ton clafoutis, j'aime beaucoup les girolles !
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