la cuisine de Christiane

FLANS LEGERS AU THON ET TOMATES CONFITES

Il y a des soirs où on n'a pas beaucoup d'idées pour préparer le repas... Ma fille souhaitais depuis quelque temps que j'allège un peu les menus, alors j'ai préparé ces flans individuels au thon pour le repas du soir. Ces flans font une entrée légère,...

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Tags: Tomate, entrée, Flan, thon

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29 juin 2007

UNE PANNA COTTA A LA LAVANDE ET PETITS BISCUITS A LA LAVANDE D'ISA

Le soleil est revenu enfin et je me rend compte que la lavande est bien fleurie! J'avais envie de tester une panna cotta avec ces fleurs. L'autre jour, j'avais aussi repéré les petits biscuits d' Isa du sympathique blog "Périgord Blanc" que j'ai revus...

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Tags: Dessert, Panna cotta, Lavande

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28 juin 2007

PETITS GATEAUX FONDANTS AUX CERISES

Avec les dernières cerises cueillies en fin de semaine dernière, j'ai préparé des petits gâteaux. Au départ, je voulais faire les petits carrés vus chez Guylaine , Pascaloue et Doria , ces derniers jours.... Ils avaient l'air délicieux! Mais, j'avais...

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Tags: gâteaux, Cerises

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27 juin 2007

RISOTTO AUX GIROLLES

Les orages de ces derniers jours n'ont pas eu que des effets négatifs... Nous avons encore cueilli pas mal de champignons, essentiellement des girolles... Heureusement, c'est sans doute mon champignon préféré et je ne m'en lasse pas. Je l'ai accomodé...

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Tags: girolles, risotto

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26 juin 2007

MA TARTE AUX ABRICOTS PREFEREE

Rien d'exceptionnel dans cette tarte. Banale et tellement simple que j'ai hésité à poster cette recette... Pourtant c'est bien ma tarte aux abricots préférée. Pas si évidente à réussir! Pour ne pas être déçus, il faut de bons abricots à point, mais pas...

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Tags: Tarte, Abricots, Dessert

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25 juin 2007

SAUTE DE VEAU AUX GIROLLES ET POIVRONS

Longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de viande... Pourtant, je ne mange pas que des desserts, rassurez-vous! J'aime beaucoup marier le veau avec les champignons. Comme ces derniers jours, nous avons cueilli des girolles, j'en ai donc préparé...

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Tags: veau, girolles, Poivron

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24 juin 2007

CLAFOUTIS AUX FRAISES DES BOIS

La fraise des bois a un parfum incomparable... Ces petits fruits à la chair fondante sont si parfumés que je ne peux pas résister au plaisir d'en cueillir quand arrive le mois de mai ou juin! Cette année avec le temps pluvieux on en trouve pas mal (c'est...

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Tags: Dessert, Clafoutis, fraises des bois

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23 juin 2007

VERRINES DE MASCARPONE AUX ABRICOTS ET AMANDES

Pour la chaîne de l'Agar-Agar j'avais réalisé des verrines de mascarpone, miel et noisettes et crème de banane. J'avais pensé que ces verrines pourraient s'adapter à l'abricot... C'est ce que j'ai testé l'autre jour en modifiant un peu la recette et c'était...

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Tags: Abricots, Dessert, Verrine, Mascarpone

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22 juin 2007

SALADE DE PATES

Lorsque les beaux jours sont là, on n'a pas envie de se casser la tête à cuisiner. Envie de profiter du soleil et de la nature... Je fais souvent des salades ou des grillades, en fonction de ce que j'ai dans mon frigo... Encore un classique chez moi,...

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Tags: Salade, Pâtes

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21 juin 2007

VERRINE FRAICHEUR DE RATATOUILLE AU CHEVRE

En feuilletant une revue chez mon coiffeur, j'ai été attirée par des verrines au chèvre, mais malheureusement à mon retour je ne me rappelais plus des ingrédients de cette recette! Je ne me souviens même plus du titre de la revue , mais ces verrines m'ont...

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Tags: entrée, Verrine, ratatouille

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20 juin 2007

UNE TARTE AUX PETITS POIS ET TOMME DE BREBIS

Une fois de plus c'est le magazine Saveurs qui m'a inspirée, car j'avais trouvé cette tarte visuellement intéressante et j'avais envie de goûter. J'ai attendu les petits pois du jardin... Il était conseillé d'utiliser un fromage de brebis de type Osso-Iraty....

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Tags: Tarte, entrée, petits pois

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19 juin 2007

FLAN DE LEGUMES ET POIVRONS

Cette recette je l'avais préparée il y déjà plusieurs jours. C'était pour la semaine du poivron!! Je suis un peu en retard... Comme je n'avais pas eu le temps de la publier, elle était restée dans mes classeurs. Je voulais tout de même l'ajouter à mon...

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Tags: entrée, Poivron, Flan

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18 juin 2007

DES ERREURS ET UN NOUVEAU CAKE BANANE CHOCOLAT

Ces dernières semaines nous avons eu plusieurs gros orages... L'autre jour, des trombes d'eau se sont abattues dans la région et la grange que je rénove, pourtant couverte depuis peu, s'est retrouvée en partie inondée (la pluie est entrée par les diverses...

Posté par chriscooking à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Chocolat, Banane

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17 juin 2007

TOURTE AUX AUBERGINES POUR LAVANDE

L'aubergine est un de mes legumes préférés. Alors, je n'allais pas laisser passer la semaine de l'aubergine chez Lavande (Ligne et papilles), sans vous proposer une recette! J'ai pensé à ces petites tourtes, que nous aimons beaucoup et qui avec une bonne...

Posté par chriscooking à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Aubergine

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16 juin 2007

UNE TATIN A LA RHUBARBE

Je l'avais oubliée celle-là...Celà fait déjà quelques jours que nous l'avons mangée... Pourtant cette recette simple était très agréable et je tenais à la rajouter à mon carnet. C'est encore une photo du magazine Saveurs, qui m'a fait craquer et qui m'a...

Posté par chriscooking à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, rhubarbe, tarte tatin

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15 juin 2007

CRUMBLE DE COURGETTES AU JAMBON ET PARMESAN

En ce moment, je commence à avoir des courgettes dans le jardin Comme il a fait pas mal d'orages ces derniers temps, elles ont un peu souffert de l'humidité... Ce légume se prête à des tas de préparations et bien assaisonné devient particulièrement agréable....

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14 juin 2007

DELICIEUSES TARTELETTES ABRICOTS PIGNONS

L'abricot est un fruit que j'aime beaucoup et je prépare souvent des tartes. Une de mes préférées c'est une tarte toute simple : pâte brisée et abricots bien parfumés juste saupoudrés d'un peu de sucre où je rajoute parfois quelques amandes grossièrement...

Posté par chriscooking à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juin 2007

UNE DE PLUS DE TAGUEE

Le jeu des 7 vérités . J'ai été taguée par : Doria " La cuisine de Doria " et Marie " La Cuisine de Marie " qui m'ont invitée à ce jeu qui circule depuis quelques jours : "Taguée aussi" : le Jeu des 7 vérités. Petit rappel des règles : - chaque personne...

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13 juin 2007

LES OEUFS A LA NEIGE

Ces dernières semaines, j'ai vu circuler des recettes d'îles flottantes sur divers blogs et je ne les citerai pas, au risque d'en oublier ; toutes m'ont donné envie... Je n'en fais pas souvent et pourtant, dans mon entourage tout le monde aime! Une bonne...

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12 juin 2007

TARTE A LA TOMATE ET AU SALERS

Une tarte qui revient assez régulièrement à ma table, lorsque les tomates commencent à avoir un peu de goût. Idéalement, il vaut mieux la préparer avec des tomates du jardin, si on a la chance d'en avoir. Cette tarte devient alors une entrée particulièrement...

Posté par chriscooking à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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