20 juillet 2007
MADELEINES TOMATES SECHEES ET PARMESAN POUR UNE RENCONTRE BLOGUESQUE...
Les vacances approchent...
Demain, ma moitié sera en congés et la semaine prochaine nous partirons quelques jours dans le Périgord.
Mon blog sera en vacances lui aussi pendant 2 ou 3 semaines!
En attendant, les touristes affluent dans ma région...
C'est ainsi, qu'il y a 2 jours, j'ai eu le plaisir de rencontrer les charmantes blogueuses Doria (La Cuisine de Doria) et sa fille Alexie (Une campagnarde à Paris), en vacances non loin de chez moi..
C'était ma première rencontre bloguesque et j'étais quelque peu anxieuse. La relation n'était plus virtuelle... Moi, qui suis devenue une campagnarde isolée en Aveyron, j'appréhendais cette rencontre avec ces charmantes citadines!
Finalement, la conversation est allée bon train et nous ne nous sommes pas ennuyés. C'est fou comme une passion commune : la cuisine, peut créer des liens entre des personnes fort différentes... et c'est un peu comme si on se connaissait déjà!
Elles sont passées dans le courant de l'après-midi et il faisait une chaleur caniculaire... J'ai voulu malgré tout partager un petit goûter avec elles.
J'avais préparé pour l'occasion un assortiment de mignardises (mini tartelettes salées et sucrées, saucisse de pays, madeleines salées, mini financiers, carrés framboises et chocolat blanc... mini verrines de mousses de mascarpone au carambar et panna-cottas...)
Je n'ai pratiquement pas fait de photos, sans doute la conséquence du stress. De plus, je n'avais pas spécialement 
réussi mes mignardises et j'étais un peu déçue...
Ma mousse de mascarpone au carambar était moins ferme que d'habitude et mes carrés à la framboise, je les trouvais bien "raplapla"...
C'est en regardant hier matin, la recette de Lavande que j'ai compris que j'avais oublié de monter les blancs d'oeufs en neige! J'avais copié cette recette qui me plaisait beaucoup, et sur ma copie ce n'était pas précisé! Une bien piètre prestation...Je vais retester sans tarder ces petits carrés en montant les blancs en neige, c'est plus joli et plus aérien j'imagine!
En tout cas, merci Doria et Alexie d'avoir fait un détour par mon village et pour cette sympatique fin d'après-midi passée ensemble! Merci aussi pour ce superbe pot de moutarde de Meaux, que je ne manquerai pas d'utiliser dans ma cuisine...
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Je vous donne la recette des madeleines :
MADELEINES AUX TOMATES SECHEES ET PARMESAN :
- Ingrédients :
Pour 18 madeleines:
- 150g de farine
- 70g de parmesan râpé
- 8 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
- 1 cc d'origan ou quelques brins de basilic ciselés
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 2 cs d'huile d'olive
- 80g de beurre
- 1/4 de sachet de levure chimique
- sel, poivre
- Préparation :
Faire fondre le beurre.
Lorsqu'il est tiède, le mélanger au lait. Battre les oeufs en omelette et les ajouter au mélange lait et beurre. Ajouter l'huile d'olive.
Couper les tomates séchées bien égouttées en petits dés. Les enrober avec un peu de farine et les incorporer au mélange ainsi que le reste de farine tamisée mélangée avec la levure. Ajouter l'origan et le parmesan. Saler et poivrer.
Verser dans des moules à madeleine souples et réserver au frigo 2 ou 3 h avant d'enfourner.
Préchauffer le four à 180° C .
Cuire environ 20 min .
Démouler et laisser refroidir.
J'ai versé la pâte dans des mini empreintes (45) et la cuisson n'a duré que 13 min environ. A surveiller, en fonction du four.
Cette base est parfaite et on peut varier les garnitures...
Bonne journée!
Commentaires
tes madeleines sont magnifiques ! Et nous avons souvent noté que c'était toujours un peu moins réussi pour les rencontres qu'à la maison (un comble !) Ceci dit mousse=blancs en neige pour moi !
Ca devait être vraiment bien sympa;o)
ELo
mmmmmmmmmh! Tes madeleines sont magnifiques!
ha j comprend ton stress, ça m'arrive ts le temps qd j dois recevoir ou offrir le plat a qqn!
qd a tes madeleines elles sont réussies!
Contente pour toi! Je commence à y être habituée (aux rencontres bloggesques) et j'adore ça, bien que ça me fasse toujours stresser un peu...
De sublimes madeleines! J'en prendrais bien une ou deux...
Bises et bon weekend,
Rosa
Bien jolie rencontre entre blogueuses, un moment qui a du être magique !
Tu es un peu dure avec toi, je les trouve très bien tes mignardises !
Les madeleines doivent être délicieuses avec les tomates séchées...
tes madeleines sont tres belles et surement tres bonnes
je suis sure que tout ce que tu avais préparé , pour Doria et sa fille , était tres bon
c'est vrai que le stress n'aide pas en cuisine
Je ne sais pas si tes carrés étaient loupés mais en tout cas tes madeleines sont très belles!
Ce doit être sympa de rencontrer des copines virtuelles mais je conçois que ce soit un peu stressant. En tout cas, tes madeleines sont trés belles et appétissantes!
C'est super ces rencontres. Tes madeleines sont très appétissantes, je suis sûre que Doria et Alexie ont appréciés toutes ces bonnes choses que tu as préparées !
Veinarde... ces rencontres sont géniales...
Belle rencontre sûrement trés agréable.
J'ai oublié : bonnes vacances.
en tout cas, tes madeleines sont parfaites !
terribles les madeleines !! une rencontre bloguesque ... qu'est-ce que ça doit être chouette!
super rencontre tes madeleines sont à croquer
mince je suis désolée pour les blancs, je l'ai ajouté en effet après avoir éditer la recette, me rendant compte de mon oubli! Je ne me doutais pas que la recette avait déjà était imprimé! Zut! Je te présente toutes mes excuses pour cette erreur.
Je t'embrasse!
elles ont l'air dodues à souhait, (les madeleines bien sûr, pas Doria et sa fille)
quel travail ! après tout ça des vacances méritées. bisous, A+
Les rencontres bloggesques c'est épatant! Tu as eu de la chance de rencontrer ces charmantes personnes.
tes madeleines salées sont vraiment appétissantes.
J'ai eu l'occasion de rencontrer des copines virtuelles et nous nous sommes liées d'amitié, je trouve que c'est super.
bises
ah décidemment, les madeleines sont à la mode ! Ta version à l'italienne doit être forcément succulente, à tester prochainement ;)
elles sont belles tes ptites madeleines!!! moi, ça fait longtemps que je recherche un erecette de madeleines(sucrée par contre) qui fasse à tous les coups une zolie bosse!!!
j'ai vu tes panna cottas chez doria et j'aicraqué sur tes petits verres...peux-tu me dire où tu les as achetés?
Ca doit etr très bon ces petites madeleines ! J'ai vu toutes les belles mignardises sur le blog de doria, quel travail !
je connais aussi doria et sa fille elles sont super sympa ...
quelle belle rencontre et quelle belle recette
elles sont trés belles tes madeleines!!
j'ai vu tes panna cottas chez doria et j'aicraqué sur tes petits verres...peux-tu me dire où tu les as achetés?
Je vais tester tes madeleines, samedi c'est le mariage de ma fille et j'emplis le congélateur de pleins de petites choses pour le lendemain ! Bonnes vacances à toi, bises ! Nous aussi c'est pour bientôt mais dans les Alpes !
tu as beaucoup de chance d'avoir rencontré Doria et sa charmante fillette Alexie, car mois je rêve de les voir, mais comme je suis assez près de Paris, je vais essayer un jour de les voir de tout près !
à bientôt et bravo pour toutes ces petites migniardises c'est super
bises
Cela a été pour moi une merveilleuse rencontre qui m'a faites bien plaisir. Tout ce que tu nous as servi était excellent et Mr Doria a adoré. Lorsque tu passes dans ma région, appelle-moi pour que l'on se rencontre à nouveau.
Bisous, Doria
Tu les as bien gâtées tes convives, un vrai festin!
Une bien belle rencontre, qui forge d'excellents souvenirs... Bisous, Marie
J'ai eu la chance de rencontrer Doria et Alexis elles sont très agréables, gentilles et belles.
Pour moi, ce fut une merveilleuse rencontre et tes douceurs un véritable délice. J'espère que l'on aura l'occasion de se revoir.
Bizzz, Alexie
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