02 septembre 2007
LE FAR AUX MIRABELLES A LA FACON D'ELIFLO
Encore une recette que j'ai voulu tester et que j'avais repérée sur le blog d'Eliflo : le far breton. Préparé par cette sympathique bretonne, il ne pouvait qu'être délicieux!
J'en avais déjà préparé en suivant la recette de Lenôtre, beaucoup plus riche en oeufs (5 oeufs pour 1/2 l de lait) et classique avec des pruneaux.
Comme j'avais des mirabelles et que récemment Nathalie (Cuisiner...tout simplement) nous en avait préparé un magnifique, j'ai eu envie pour une version plus estivale, d'essayer avec ces petits fruits que j'aime beaucoup...
FAR BRETON AUX MIRABELLES :
Ingrédients :
- 1 l de lait
- 250g de farine
- 180g de sucre
- 4 gros oeufs (5 moyens, pour moi)
- Extrait de vanille
- 500g au moins de mirabelles
- Préparation :
1. Préchauffer le four à 225°C.
2. Beurrer un plat en porcelaine ou en verre assez grand et y déposer les mirabelles lavées et essuyées puis dénoyautées.
3. Mélanger la farine et le sucre et faire un puits au centre. Ajouter les oeufs battus et mélanger vigoureusement, puis verser le lait en fouettant. On obtient une pâte un peu plus liquide que la pâte à crêpe. Ajouter un peu de vanille liquide et éventuellement 2 cs d'alcool de mirabelles.
4. Enfourner . J'ai laissé cuire 15 min à 225°C, puis j'ai baissé la température à 190°C et poursuivi la cuisson 35 min encore. Mes mirabelles ont rendu un peu de jus (peut-être n'aurais-je pas dû les dénoyauter... ou prendre des mirabelles moins mûres) et mon far était juste pris en surface... J'ai laissé encore 5 min dans le four éteint!
5. Laisser refroidir et déguster.
Pas franchement léger ce dessert, mais tellement bon!
Régalez-vous!
Commentaires
J'adore les mirabelles, alors ton p'tit far me tente bien :o)
C'est ce que j'ai l'intention de faire pour notre dessert du dimanche.
Bon dimanche Chris
Je n'avais pas pensé à le faire aux mirabelles mais c'est une très bonne idée, tout à fait de saison.
Mmmhhh, sublime! Un vrai délice!
Bises et bon dimanche,
Rosa
mm de bon matin ça me met l'eau à la bouche
trés réussi ton gâteau. bises.
J'avoue qu'ayant adopté celui de Patrick CDM quand il la publié l'an passé, je suis quand même très tenté par celui-là.
Pas franchement léger sans doute, mais très bon certainement!
comme c'est rigolo, j'ai aussi fait un far aux mirabelles la semaine dernière...
http://recettesnath.canalblog.com/archives/2007/08/24/5979684.html
on a adoré...
pas drôle j'ai une fringalle en c emoment et je ne peux même pas manger de ton gateau. bisous@+
j'adore les mirabelles !
je le déguste virtuellement !
bises
Encore une délicieuse façon de déguster ce joli petit fruit doré et sucré.
ça donne trop envie à cette heure-ci !
Miam!miam!
J'en veuuuuux! La dernière photo me met l'eau à la bouche!!!
Tiens, je n'ai encore jamais testé de Far !
Me laisserais-je tenter ?
Bises, et bonne rentrée, Marie
Hmmm..qu'est-ce qu'il a l'air bon, ce far!! Franchement il me fait bien envie!
Je n'ai plus de mirabelles mais il me reste encore des quetsches. Je sens que je vais me régaler.
Bisous, Doria
Ca me tente ! Je prends pour faire avec des figues ... merci.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=205649&pid=6011112
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :