13 septembre 2007
UNE TARTE AU ROQUEFORT, NOISETTES ET TOMATES CERISES
J'avais quelques noisettes et j'avais envie pour changer, de les intégrer dans une recette salée.
J'ai donc pensé à les associer au Roquefort dans une tarte salée. J'ai aussi ajouté quelques tomates cerises récoltées dans le potager. Elles sont assez irrégulières, car elles ne mûrissent plus très bien...
Cette tarte était jolie et très agréable au goût.
TARTE AU ROQUEFORT, NOISETTES ET TOMATES CERISES :
Ingrédients :
- Pâte brisée maison
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait 1/2 écrémé
- 150g de Roquefort
- 75g de noisettes entières
- quelques tomates cerises (je n'ai pas pesé, une vingtaine...)
Préparation :
Préparer la pâte brisée de préférence la veille et laisser reposer au réfrigérateur.
Faire griller les noisettes dans une poêle à sec ou au four et enlever la peau lorsqu'elles ont refroidi. Les concasser grossièrement (en réserver quelques unes pour le décor).
Laver et essuyer les tomates cerises.
Mélanger le Roquefort écrasé, les oeufs, le lait et la crème. Bien fouetter, saler et poivrer. Y incorporer les noisettes concassées.
Beurrer un moule à tarte ou le chemiser de papier cuisson et y déposer la pâte abaissée finement.
Verser la préparation au fromage et y disposer quelques tomates cerises. Les saler légèrement.
Enfourner 10 min à 225°C puis baisser la température à 190°C et cuire encore 25 min environ.
Décorer avec queques noisettes entières et accompagner d'une salade verte.
Cette tarte peut aussi se faire en version mini quiches pour l'apéritif, en ajustant le temps de cuisson (environ 15 min à 200°C).
Une excellente tarte! En utilisant des tomates cerises de même qualibre, elle serait encore plus jolie!
Bonne journée!
Commentaires
Une excellente association et très réussie.
Bonne journée, Bises, Marie
Avec les noisettes grillées, ce doit être effectivement excellent !
bises
Et si je commande une part pour ce midi ?
Très sympa cette recette!! J'ai moi aussi plein de noisettes, je vais essayer cette recette!!
Une tarte pour moi! Succulente...
Bises,
Rosa
Ta tarte me plait beaucoup, vraiment! Je n'ai pas de tomates cerises mais je vais les remplacer par des poires ;-)
très bonne association , et ça fait une tres jolie tarte : miammm!
C'est un festival de saveurs avec le roquefort, les noisettes, les tomates cerises... Très jolie tarte.
Bisous, Doria
Ls noisettes changent un peu des traditionnelles noix associées au roquefort!
C'est une association qui a tout pour me plaire !
le petit côté crunchy de la noisette avec, un délice!
c'est trop dur une recette si alléchante ! et moi qui veux me mettre au régime. bisous@+
Quelle belle idée cette tarte !
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