10 décembre 2007
MINI CAKES AU POTIMARRON DELICIEUX...
Cette année ma récolte de potirons et potimarrons a été très mauvaise...
Un malheureux potiron arrivé à peine à maturité et 2 potimarrons!
Avec du potimarron, j'ai préparé des mini cakes. J'avais repéré différentes recettes qui me plaisaient bien , puis finalement j'ai fait une version un peu à ma façon qui s'est avérée délicieuse et donc je garde cette recette...
MINI CAKES AU POTIMARRON ET NOISETTES :
Ingrédients :
(Pour 12 mini cakes et quelques muffins)
- 230g de chair de potimarron crue (poids net, sans graines ni peau)
- 175g de farine T 65
- 2 oeufs
- 90g de sucre de canne roux
- 100g de beurre
- 75g de noisettes en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/4 à 1/2 cc de bicarbonate
- 1 petite cc de cannelle
- 1/4 cc de gingembre en poudre
- 2 pincées d'épices à pain d'épice
- 1 pincée de sel
Préparation :
Cuire la chair du potimarron dans un peu d'eau salée. Laisser égoutter et refroidir. Ecraser la chair à la fourchette ou au presse-purée.
Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter la chair du potimarron, puis les oeufs un à un, le sel et incorporer la poudre de noisette, la farine, la levure, le bicarbonate et les épices. Bien mélanger.
On obtient une pâte assez épaisse.
Répartir dans des petits moules à cake. J'ai utilisé des moules à financiers...
Cuire dans le four préchauffé à 160°C pendant 30 min environ.
La version mini muffin a cuit seulement 20 min.
Un goût délicieux et un moelleux extraordinaire, surtout à peine refroidis... Les épices sont présentes, mais ne dominent pas trop le goût des noisettes et du potimarron... A refaire!
Bonne journée!
Commentaires
Ils ont l'air délicieux tes cakes ! Ultra moelleux !
Bonne journée :)
ici, plus moyen de trouver du potimarron. Nous n'avons pas été gâtés cette année.
ils ont l'air tres bon ces petits cake
Tu connais mon amour pour le potimarron! Ta recette me ravie! Cela ressemble aux tits gratins de potimarrons noisettes que j'ai fait ya pas lomgtps! Je sais donc que ton cake était delicieux! Le croquant de la noisette et la douceur du potimarron! Huhmmmm j'adore!!
Ils ont l'air fabuleusement bons!
Bises,
Rosa
On en fait q'une bouchée de tes petits cakes!!!!
Kashyle m'a donné ce week end une courge butternut. j'en utiliserais bien un bout pour faire ces petits cakes ...
Bises
Hélène
Gingembre, cannlle et épices à pain d'épices doivent parfumer avec bonheur ces petits cakes!
alors là je suis heureuse , voilà une recette pour moi , j'adooore le potiron en version sucrée et ton cake à l'air délicieux
Je n'ai jamais osé de gâteau au potimarron, je me demande bien pourquoi en voyant les tiens.
ton cake a l'air très moelleux!!
a bientôt
Tes mini cakes bien parfumés me tentent beaucoup !
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