31 janvier 2008

Bientôt la Chandeleur....

La Chandeleur n'est pas loin et toutes les revues nous proposent des recettes de crêpes... Dans le magazine Prima, il y avait quelques recettes bien alléchantes de la chef Anne -Sophie Pic. Son crémeux de carambar en particulier m'a fait de l'oeil et je n'ai pas résisté... Ce n'était pas la recette la plus légère... et, voyant la quantité de beurre, j'ai apporté des modifications. J'ai remplacé une grande partie du beurre par de la crème et la gélatine par de l'Agar-Agar, mais  à mon 2ème essai (et oui, il fallait... [Lire la suite]
Posté par chriscooking à 08:13 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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