13 février 2008
DES PAINS AUX RAISINS ET DE NOUVEAUX PAINS AU CHOCOLAT...
Ma fille est partie lundi pour une semaine à Paris avec son lycée...
Pour le trajet, elle voulait que je lui prépare quelques gourmandises à grignoter avec les copines!
Celà tombait bien, car je voulais tester la recette de pains au chocolat du Pétrin, vue aussi chez Gracianne qui me l'avait conseillée et je l'en remercie !
J'ai également fait quelques mini pains au raisins (recette Lenôtre...).
Pour les pains au chocolat, que nous avons trouvés délicieux, bien moelleux, la recette est ici .
MINI PAINS AUX RAISINS :
Ingrédients :
- 250g de pâte à brioche
- 100 g de crème pâtissière, mais en général, je mets plus...150g au moins
- 50g de raisins secs
- 4 cs de rhum
- Préparation :
Je prépare la pâte à brioche la veille et la conserve au frais. La recette que j'ai utilisée, ici, mais toute recette de pâte à brioche peut convenir.
Faire gonfler les raisins dans 1/4 de l d'eau chaude pendant 15 min. Les égoutter et les faire macérer dans le rhum.
Abaisser la pâte à brioche sur le plan de travail fariné en un rectangle de 25 x 15 cm (j'ai fait une version plus petite, avec un reste de pâte à brioche). Napper avec la crème pâtissière. Parsemer de raisins au rhum.
Rouler pour obtenir un boudin de 25 cm de long. Découper en 10/12 tranches environ.
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Laisser pousser 1h dans un endroit tiède, couvert d'un torchon.
Préchauffer le four à 210/220°C et enfourner pour environ 10 min.
Laisser tièdir et glacer au pinceau avec un peu de confiture d'abricot ou de glaçage à l'eau (100g sucre glace + quelques gouttes de rhum + 2 cs d'eau).
On peut remplacer les raisins par des pépites de chocolat et la crème pâtissière par de la crème d'amandes...
Voilà encore des viennoiseries excellentes!
Pains aux raisins ou pains au chocolat?
Régalez-vous!
A bientôt!
Commentaires
Ta fille et ses copine devaient être bien contentes.
Tu l'as bien gâtée ta fille!
J'aurai bien aimé être à la place de ta fille !!!
y'en a qui ont de la chance...!!!!!!!
Magnifiques viennoiseries!
Wahou, tu me tentes trop! Tes pains sont merveilleus! Rrrhhhaaaaaaa!
Bises,
Rosa
Un de chaque je peux??? ;-)
là tu exagéres carrément Chris !!! que c'est tentant toutes ces viennoiseries .... bravo c'est superbe et merci pour tes billets sur mon blog pour un an de blog déjà !!! j'ai été trés émue par tous vos témoignagnes
C'est carrement super! Est que ça te derange si je fait un lien vers ce blog, question de pouvoir venir chercher des recettes?
Merci, et à bientôt!
C'est carrement super! Est que ça te derange si je fait un lien vers ce blog, question de pouvoir venir chercher des recettes?
Merci, et à bientôt!
Tes recettes sont très appétissantes!!!
Et quel beau blog tu as
Merci!
Sakya
Comme c'est appétissant toutes ces bonnes viennoiseries! Elle en a de la chance ta fille! Et moi si je te commande la même chose...?
Bisous
Olala, moi qui ne me suis jamais lancée dans le feuilletage ! ( Le vrai ! ), je te félicite ! Tout est réussi. Et ces petits pains aux raisins sont à croquer !
Bises,
Ta fille et ses copines ont dû se régaler avec ces petites viennoiseries bien appétissantes !
Bisous.
On reconnaît bien là "la maman poule" tu as raison!
J'en aurais bien pris pour mon petit déj !
bises
On va s'organiser un ptit déj :-))
Bisous et bonne soirée
C'est pour quand la prochaine fournée ?
Ce site me plait beaucoup.Les recettes y sont alléchantes et bien expliquées. Merci.
Comme elles sont belles tes viennoiseries Chris. je sais le travail que ca represente, il faut prendre le temps, mais vu la satisfaction que ca apporte quand la reussite est au rendez-vous, ca vaut le coup. Il faut que j'essaie ta recette de pains aux raisins, les seuls que j'ai tentes etaient rates, et mon mari adore ca. Merci pour cette recette.
Sans hésitation, je prends les deux. c'est trop dur de se départager entre pain aux raisins et pain au chocolat. Ta fille est très gâtée d'avoir une maman comme toi.
Bisous et bonne journée de la Saint-Valentin, Doria
J'adore la viennoiserie maison et n'en fait pas assez souvent d'après la tribu... Mais que ne ferait on pas pour ses cherubins !
Ils ont l'air délicieux, tout à l'air bon en fait ! Mon souci est que je n'arrive pas à trouver les petites barres de chocolat pour mettre à l'intérieur ! Peux tu me dire où les trouver ??? Merci
Tes photos sont splendides! Ces viennoiseries sont parfaitement réussies!
Que je les aime les petits pains aux raisins, et les tiens sont vraiment très beaux et je suis sure qu'ils sont délicieux, je note mais je ne crois pas les réussir comme toi.
pour moi ce sera pain au chocolat, surtout qu'ils ont l'air exquis...
trop Bien
jadore hahha marine et cherubin son Déliceuix emsemble miam!!!!!!
Pâte à brioche ?
Bonjour,
Vos recettes m' éblouissent. on doit vraiment se régaler chez vous.
Quand vous dites,pâte à brioche ? laquelle ?
oui, car sur les blogs, elles sont toutes différentes !
Amitiés dudu
Bonne fête !
Il parrait que c'est notre fête aujourd'hui, alors je te souhaite également une bonne journée.
Appétissantes ces viennoiseries.
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