la cuisine de Christiane

UNE DESSERT D'ANTAN : LES POIRES AU VIN

Les poires au vin, je n'en prépare pas souvent et pourtant j'aime bien ce dessert... Il me rappelle mon enfance! Lorsque j'ai vu les poires au vin de la sympathique Marie (La Cuisine de Marie) il y a plusieurs semaines, je me suis dit que j'allais en...

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Tags: poires, Dessert

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11 octobre 2007

PETIT GATEAU AUX POMMES CARAMELISEES

Dès qu'arrive la saison des pommes, j'aime préparer des gâteaux en tout genre et des tartes... Tous les desserts aux pommes sont délicieux, m^me une simple compote maison avec de bonnes pommes reinettes par exemple, c'est délicieux... C'est le magazine...

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Tags: pommes, Dessert

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26 septembre 2007

UNE DELICIEUSE ASSIETTE DE FIGUES...

J'ai encore acheté des figues et cette fois je voulais réaliser la tarte aux pêches et figues vue chez Michette qui a toujours de superbes idées. Lorsque j'ai épluché mes pêches, elles étaient si dures et "farineuses" que j'ai pensé que c'était dommage...

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Tags: Dessert, figues

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22 septembre 2007

ASSIETTE DE DESSERTS ET MINI TARTELETTES AUX AMANDES ET AUX FRUITS...

Le week-end dernier, j'avais des invités et contrairement à mes habitudes, je n'avais pas trop d'idée pour le dessert... N'arrivant pas à me décider, j'ai finalement choisi de présenter une assiette avec diverses mignardises, dont un gâteau au chocolat,...

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Tags: Dessert, Tartelettes

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18 septembre 2007

CLAFOUTIS AUX FIGUES...PARCE QUE VOUS M'AVEZ FAIT CRAQUER!

J'aime beaucoup les figues et lorsque j'habitais à Millau , j'avais un figuier dans mon jardin. J'ai bien planté un nouveau figuier, mais il est encore très jeune et de petite taille et cette année je n'ai donc pas eu de fruit. Vu le prix des figues sur...

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Tags: Clafoutis, figues

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16 septembre 2007

PETIT CLAFOUTIS A L'ANANAS

Il y a encore beaucoup de fruits d'été et les pommes, poires et coings sont là aussi, pour nous rappeler que l'automne n'est plus très loin... Je n'aurais certainement pas acheté d'ananas à cette saison, mais au marché, mon primeur distribuait quelques...

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Tags: ananas, Dessert, Clafoutis

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8 septembre 2007

PANNA COTTA EPICEE A LA COMPOTEE DE QUETSCHES

Avec les dernières quetsches, j'ai réalisé des panna-cottas que nous apprécions toujours beaucoup! J'utilise souvent la même base pour ma crème à l'Agar-Agar, car je trouve ses proportions idéales à mon goût. Ensuite je n'ai plus qu'à modifier les parfums......

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Tags: Dessert, Panna cotta, Prunes

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6 septembre 2007

PECHES GRATINEES AU MIEL ET MASCARPONE

Après ma série courgette, la gourmande que je suis était un peu frustrée! Il fallait bien une petite douceur et quelle douceur? Toute simple cette recette dénichée, je crois dans un petit supplément du magazine SAVEURS ... Mes pêches ne sont pas trop...

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Tags: Dessert, Miel, pêches, Mascarpone

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2 septembre 2007

LE FAR AUX MIRABELLES A LA FACON D'ELIFLO

Encore une recette que j'ai voulu tester et que j'avais repérée sur le blog d' Eliflo : le far breton . Préparé par cette sympathique bretonne, il ne pouvait qu'être délicieux! J'en avais déjà préparé en suivant la recette de Lenôtre, beaucoup plus riche...

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Tags: Dessert, Mirabelles

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26 août 2007

PANNA-COTTA A LA COMPOTEE DE MURES SAUVAGES

J'ai la chance de pouvoir cueillir des mûres dans la campagne. Cette année, elles sont relativement grosses et abondantes! Avec les premiers fruits cueillis ces deniers jours, j'ai eu envie de tester un clafoutis ou une panna-cotta. C'est finalement cette...

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Tags: Mûres, Dessert, Panna cotta

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18 juillet 2007

ENCORE UNE PANNA COTTA

Vous devez vous douter que j'apprécie beaucoup les panna-cottas! Je teste chaque fois de nouvelles associations. Depuis que j'ai essayé l'Agar-agar c'est dans ces préparations que j'apprécie le plus son utilisation. Celà permet d'obtenir un petit dessert...

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Tags: Dessert, Panna cotta, pêches, menthe

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17 juillet 2007

PETITES CREMES AU CARAMBAR

Il y a des desserts devant lesquels j'ai du mal à résister! Depuis que j'ai goûté les desserts au carambar, je teste de nombreuses recettes. Je trouve ce goût de caramel tellement agréable et si on ne rajoute pas ou peu de sucre, c'est finalement tout...

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Tags: Carambar, crème, Biscuits, Dessert

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13 juillet 2007

PANNA-COTTA ET COMPOTEE DE PECHES ET FRAMBOISES A LA MENTHE

En ce moment, je suis assez débordée par des travaux sur le chantier et je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Les salades, pâtes, grillades, tartes ou clafoutis salés en tout genre reviennent souvent à ma table ! Je n'ai souvent pas le temps de noter...

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Tags: Dessert, Panna cotta, pêches, framboises

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12 juillet 2007

COMPOTEE D'ABRICOTS ET SA MOUSSE DE CARAMBAR EN VERRINE

Mamina avait préparé en début de saison des abricots, de délicieuses petites crèmes , que j'ai testées et beaucoup appréciées. Elle y associait l'abricot et le carambar. J'ai alors repensé à la mousse au carambar que j'avais testée avec une poêlée de...

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Tags: Abricots, Carambar, Dessert, Verrine

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10 juillet 2007

TIRAMISU AUX FRAMBOISES

Une recette que je fais très souvent avec des framboises fraîchement cueillies dans le jardin. Malheureusement, c'était peut-être les dernières, car la grêle qui est tombée dimanche soir sur le secteur a énormément endommagé le jardin. La plupart des...

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Tags: Dessert, Tiramisu, framboises

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29 juin 2007

UNE PANNA COTTA A LA LAVANDE ET PETITS BISCUITS A LA LAVANDE D'ISA

Le soleil est revenu enfin et je me rend compte que la lavande est bien fleurie! J'avais envie de tester une panna cotta avec ces fleurs. L'autre jour, j'avais aussi repéré les petits biscuits d' Isa du sympathique blog "Périgord Blanc" que j'ai revus...

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Tags: Dessert, Panna cotta, Lavande

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24 juin 2007

CLAFOUTIS AUX FRAISES DES BOIS

La fraise des bois a un parfum incomparable... Ces petits fruits à la chair fondante sont si parfumés que je ne peux pas résister au plaisir d'en cueillir quand arrive le mois de mai ou juin! Cette année avec le temps pluvieux on en trouve pas mal (c'est...

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Tags: Dessert, Clafoutis, fraises des bois

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23 juin 2007

VERRINES DE MASCARPONE AUX ABRICOTS ET AMANDES

Pour la chaîne de l'Agar-Agar j'avais réalisé des verrines de mascarpone, miel et noisettes et crème de banane. J'avais pensé que ces verrines pourraient s'adapter à l'abricot... C'est ce que j'ai testé l'autre jour en modifiant un peu la recette et c'était...

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Tags: Abricots, Dessert, Verrine, Mascarpone

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13 juin 2007

LES OEUFS A LA NEIGE

Ces dernières semaines, j'ai vu circuler des recettes d'îles flottantes sur divers blogs et je ne les citerai pas, au risque d'en oublier ; toutes m'ont donné envie... Je n'en fais pas souvent et pourtant, dans mon entourage tout le monde aime! Une bonne...

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11 juin 2007

PETITE PROMENADE ET MUFFINS AU CHOCOLAT, SAUCE AUX CERISES

L'Aubrac au mois de juin... Une petite promenade sur l'Aubrac, avant l'orage... Les genêts sont encore fleuris Pas belle la vie... -0-0--0-0-0- Cette année, j'espérais récolter quelques cerises, mais avec la pluie et les orages, pratiquement toutes ont...

Posté par chriscooking à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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