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la cuisine de Christiane
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26 mars 2007

FOUACE AUX PRUNEAUX

FOUACE AUX PRUNEAUX
Chez mon boulanger, on trouve biensûr des fouaces classiques, mais aussi des fouaces aux pruneaux. L'autre jour, lorsque nous prenions le pain, une cliente se faisait servir un morceau de cette fouace et en la voyant, je me suis dit que je pourrais en...
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7 mars 2007

ET ENCORE UN BROWNIE DE JESSICA...

ET ENCORE UN BROWNIE DE JESSICA...
Pour remercier Jessica d'avoir eu la gentillesse de lui faire partager sa recette familiale de brownie (200% US), Lolotte nous proposait de tester cette recette. Cette idée m'a bien plu, d'abord parce que j'aime beaucoup les brownies et aussi par rapport...
15 janvier 2007

ET ENCORE UNE GALETTE!

ET ENCORE UNE GALETTE!
Je prend beaucoup de plaisir à réaliser des galettes... la pâte feuilletée maison ne me pose pas de problème et je trouve que son utilisation pour des galettes est particulièrement agréable. Alors en janvier, c'est un défilé de galettes à la maison......
7 janvier 2007

MES COURONNES ET GALETTES...

MES COURONNES ET GALETTES...
La tradition veut que le jour de l'Epiphanie, selon les régions, on partage en famille ou entre amis une galette feuilletée ou une couronne briochée... Ma préférence va à la traditionnelle galette à la frangipane, mais j'aime aussi les brioches ou les...
6 janvier 2007

FOUACE AVEYRONNAISE HABILLEE EN COURONNE DES ROIS

FOUACE AVEYRONNAISE HABILLEE EN COURONNE DES ROIS
Comme je vous le disais au début de mon blog, je fais très souvent des fouaces (genre de brioche, un peu plus compacte et spécialité aveyronnaise...). Pour l'épiphanie, j'ai eu envie de transformer ma fouace en couronne des rois. J'ai seulement ajouté...
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1 janvier 2007

MES PREMIERES GALETTES DE L'ANNEE 2007

MES PREMIERES GALETTES DE L'ANNEE 2007
A peine la nouvelle année commencée, j'ai préparé 2 galettes à la frangipane. Aujourd'hui toute notre petite famille devait déjeuner chez mes parents et j'avais prévu d'apporter le dessert. Samedi, j'ai préparé de la pâte feuilletée et hier soir, avant...
31 décembre 2006

GATEAU AUX 3 CHOCOLATS

GATEAU AUX 3 CHOCOLATS
Pour le réveillon, j'ai préparé un gâteau aux trois chocolats. Une mousse de chocolat noir, une mousse de chocolat blanc et une mousse de chocolat au lait posées sur un socle de croustillant praliné. GATEAU AUX 3 CHOCOLATS : Ingrédients : (Pour 10/12...
25 décembre 2006

BUCHE AUX MARRONS ET AU CHOCOLAT

BUCHE AUX MARRONS ET AU CHOCOLAT
Je souhaitais faire un biscuit roulé pour ma bûche aux marrons traditionnelle. Mais, comme il me restait de la dacquoise, je l'ai utilisée pour tapisser le moule. Je l'ai légèrement humectée de sirop très leger pour qu'elle ne se casse pas trop avant...
24 décembre 2006

BUCHE DE NOEL CHOCO PRALINE

BUCHE DE NOEL CHOCO PRALINE
Ca y est, cet après-midi j'ai fait mes bûches pour le réveillon de Noël... Demain, nous serons 12 à table. J'ai fait une bûche avec une mousse pralinée et une mousse chocolat avec un coeur croustillant, le tout sur un fond de dacquoise, comme celle que...
18 décembre 2006

BUCHE DE NOEL CHOCO PRALINE

BUCHE DE NOEL CHOCO PRALINE
Pardon de parler encore de recettes sucrées ; mais, c'est vraiment ce que je préfère... Ce week-end maussade a été consacré aux essais de Noël... J'ai testé pas mal de recettes que je vais refaire pour le réveillon de Noël en famille. Bûche, mendiants,...
8 décembre 2006

GATEAU AU YAOURT A LA BANANE

GATEAU AU YAOURT A LA BANANE
Je fais souvent des gâteaux aux yaourt à la pomme ou à la poire et quelquefois, je fais des gâteaux renversés : je nappe le moule à manqué de caramel ambré et je dispose dessus les fruits coupés en lamelles, puis je verse la pâte, réalisée selon la recette...
6 décembre 2006

GATEAU AUX POMMES NOIX ET RAISINS

GATEAU AUX POMMES NOIX ET RAISINS
J'avais vu cette recette sur le site: gloubiblog C'est un gâteau délicieux qui en plus parfume agréablement la maison pendant sa cuisson...un vrai dessert d'automne. J'ai un peu modifié la recette originale qui prévoyait un nappage à la cannelle. J'ai...
20 novembre 2006

GATEAU AU CHOCOLAT

GATEAU AU CHOCOLAT
Pour mon dessert de dimanche, je voulais une valeur sûre...pour une gourmande qui avait l'air d'apprécier le chocolat ! J'ai donc pensé faire un classique gâteau au chocolat, selon ma recette habituelle ; mais je me suis rappelé que j'avais aussi une...
4 novembre 2006

LA FOUACE

LA FOUACE
Comm e souvent les samedi, cet après-midi, j'ai confectionné une fouace que se partageront mon papa et mes enfants. Ils apprécient particulièrement ce gâteau typiquement aveyronnais au moment du petit déjeuner ! Ce gâteau ressemble un peu à une brioche......
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