la cuisine de Christiane

QUELQUES GIROLLES....ET UNE TARTE

Il y a bien longtemps que je n'avais pas cueilli autant de girolles que cette année... Contrairement aux cèpes qui semblent rares pour le moment, avec le temps pluvieux et orageux, les girolles ont fait de nombreuses sorties dans la région et j'ai eu...

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Tags: Tarte, entrée, girolles

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17 août 2007

TARTE AUX PECHES ET AMANDES

Parmi les recettes testées ces dernières semaines, il y a encore beaucoup de tartes. J'ai beaucoup apprécié celle-ci aux pêches, que j'ai d'ailleurs préparée plusieurs fois.... Je me suis inspirée d'une recette repérée dans le Elle à Table n° 52, mais...

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Tags: Tarte, amandes, Dessert, pêches

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16 août 2007

UNE PETITE SALADE POUR LAVANDE

Fini les vacances et j'ai bien failli oublier les devoirs que nous avait proposé LAVANDE , qui souhaitait voir nos salades ... Pourtant des salades j'en ai mangé très souvent ces derniers temps, car enfin il a fait chaud et même parfois très chaud! J'ai...

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Tags: apéritif, Tomate, Salade, haricots verts

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16 août 2007

APRES UNE LONGUE ABSENCE, ME REVOILA...

Après quelques semaines passées à l'écart de mon blog et aussi des vôtres (beaucoup de retard à rattraper...), me revoilà... Quelques jours dans le Périgord, des journées à flâner aux 4 coins de mon département avec mes proches et de nombreux repas en...

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Tags: apéritif, Olives

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23 juillet 2007

NOUVELLE RENCONTRE AVEC UNE BLOGUEUSE ET UNE PETITE PAUSE ESTIVALE....

Avant mon départ en vacances, j'ai eu la chance de rencontrer une autre blogueuse de passage dans ma région! Après Doria et Alexie , c'est la sympathique bretonne Eliflo ( Le Cru et le Cuit ) que j'ai reçue hier, pour un déjeuner et une promenade aux...

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21 juillet 2007

UNE TARTE AUX FRUITS D'ETE A MA FACON

Un peu de ménage sur mon blog, avant les vacances... J'avais préparé cette tarte il y a déjà quelques semaines et j'avais oublié de publier la recette. C'est pourtant une recette que je fais assez régulièrement, mais qui ne donne jamais le même résultat...

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Tags: Tarte, Dessert, Fruits

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20 juillet 2007

MADELEINES TOMATES SECHEES ET PARMESAN POUR UNE RENCONTRE BLOGUESQUE...

Les vacances approchent... Demain, ma moitié sera en congés et la semaine prochaine nous partirons quelques jours dans le Périgord . Mon blog sera en vacances lui aussi pendant 2 ou 3 semaines! En attendant, les touristes affluent dans ma région... C'est...

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Tags: apéritif, madeleines salées

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19 juillet 2007

ROULES D'AUBERGINES AU CHEVRE

L'aubergine, est un légume que j'apprécie beaucoup et que j'utilise très souvent en été. Marie (La Cuisine de Marie) avait testé des roulés d'aubergines à la Ricotta qui m'ont vraiment tentée. J'ai modifié un peu sa recette et utilisé du chèvre, remplacé...

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Tags: entrée, Aubergine, Chèvre

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18 juillet 2007

ENCORE UNE PANNA COTTA

Vous devez vous douter que j'apprécie beaucoup les panna-cottas! Je teste chaque fois de nouvelles associations. Depuis que j'ai essayé l'Agar-agar c'est dans ces préparations que j'apprécie le plus son utilisation. Celà permet d'obtenir un petit dessert...

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Tags: Dessert, Panna cotta, pêches, menthe

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17 juillet 2007

PETITES CREMES AU CARAMBAR

Il y a des desserts devant lesquels j'ai du mal à résister! Depuis que j'ai goûté les desserts au carambar, je teste de nombreuses recettes. Je trouve ce goût de caramel tellement agréable et si on ne rajoute pas ou peu de sucre, c'est finalement tout...

Posté par chriscooking à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carambar, crème, Biscuits, Dessert

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16 juillet 2007

J'AI TESTE UNE TARTE SALEE DE PLUS

Il y a déjà quelques semaines que je n'ai pas proposé de tarte salée et c'est assez inhabituel chez moi... Ce week-end, mes enfants étaient là et pour le repas du soir, j'ai fait des tartes, dont une tarte aux poivrons et aux pignons. J'avais repéré une...

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Tags: Tarte, entrée, Poivron, pignons

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14 juillet 2007

IL RESTAIT ENCORE QUELQUES GROSEILLES

Après avoir utilisé l'essentiel des groseilles du jardin pour faire de la gelée (gelée groseille et framboise/groseille), que j'ai préparée avant les chutes de grêle, il me restait encore quelques fruits qui avaient échappé aux gêlons (les petits fruits...

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Tags: gâteaux, groseilles

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13 juillet 2007

PANNA-COTTA ET COMPOTEE DE PECHES ET FRAMBOISES A LA MENTHE

En ce moment, je suis assez débordée par des travaux sur le chantier et je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Les salades, pâtes, grillades, tartes ou clafoutis salés en tout genre reviennent souvent à ma table ! Je n'ai souvent pas le temps de noter...

Posté par chriscooking à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Panna cotta, pêches, framboises

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12 juillet 2007

COMPOTEE D'ABRICOTS ET SA MOUSSE DE CARAMBAR EN VERRINE

Mamina avait préparé en début de saison des abricots, de délicieuses petites crèmes , que j'ai testées et beaucoup appréciées. Elle y associait l'abricot et le carambar. J'ai alors repensé à la mousse au carambar que j'avais testée avec une poêlée de...

Posté par chriscooking à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, Carambar, Dessert, Verrine

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11 juillet 2007

DES CAKES AUX ABRICOTS

Quand j'ai vu le cake aux abricots de Marie (La Cuisine de Marie ), j'ai tout de suite eu envie de le tester. Comme j'aime beaucoup les abricots, j'ai toujours tendance à en acheter de trop grandes quantités... Alors, avant qu'ils ne s'abiment ce cake...

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Tags: cake, Abricots, Dessert

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10 juillet 2007

TIRAMISU AUX FRAMBOISES

Une recette que je fais très souvent avec des framboises fraîchement cueillies dans le jardin. Malheureusement, c'était peut-être les dernières, car la grêle qui est tombée dimanche soir sur le secteur a énormément endommagé le jardin. La plupart des...

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Tags: Dessert, Tiramisu, framboises

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9 juillet 2007

UN POT DE RICOTTA OUBLIE...

En rangeant mon frigo, j'ai trouvé un pot de ricotta qui arrivait à la date de péremption. Je l'avais acheté pour faire une tarte et j'avais changé d'avis... Bon il fallait lui trouver une destination d'urgence. N'étant pas très inspirée, j'ai retenu...

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Tags: entrée, Ricotta, Poivron

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8 juillet 2007

TARTE AUX GROSEILLES MERINGUEE

La groseille du jardin est mûre depuis quelques semaines... J'en ai récolté une partie, dont nous avons fait des confitures et j'ai aussi réalisé cette tarte meringuée. Un délice, pas trop sucré... TARTE A LA GROSEILLE MERINGUEE : Ingrédients : Pour une...

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Tags: Tarte, Dessert, groseilles

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7 juillet 2007

TERRINE DE COURGETTE AU CHEVRE

En ce moment, j'ai pas mal de courgettes dans le jardin qu'il faut consommer rapidement car elles ont tendance à s'abîmer avec l'excés d'humidité... Pour ne pas se lasser de ces légumes de saison, il faut varier les préparation. Lorsque j'ai vu la terrine...

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Tags: entrée, courgettes, Terrine, Chèvre

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6 juillet 2007

LES MUFFINS SALES DE LILO

Lilo du magnifique blog Cuisine Campagne avait fait de superbes muffins salés chèvre et cassis que je voulais absolument tester. J'ai divisé ma pâte en 2 et j'ai aussi testé une version cerises et tomme de brebis, une association plus classique que j'aime...

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Tags: apéritif, Muffins

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