12 novembre 2007

LA TARTE POMMES NOISETTES FACON MICHETTE

Lorsque Michette a publié il y a quelques jours ses tartelettes à la pâte de noisette, compote de pommes et crème d'amande, je cherchais une nouvelle idée de tarte. Inutile de vous dire que j'ai tout de suite été inspirée par cette idée... Elle a toujours de délicieuses recettes... J'ai seulement remplacé les amandes de la crème par des noisettes... TARTE POMMES/POIRES NOISETTES : Ingrédients : - 25g de poudre de noisettes - 1 oeuf - 1 pointe de sel - 5 cl d'eau - 250g de farine type 55 - vanille -... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

PANNA COTTA AU NOUGAT ET COMPOTEE DE POIRES AU MIEL

Inutile de vous dire encore combien j'apprécie les panna-cottas... En début de semaine, lorsque j'ai vu les panna-cottas au nougat de Laëti "Considérations culinaires", j'ai eu envie d'en faire ... Je n'ai pas vraiment suivi sa recette, mais retenu l'idée du nougat... J'ai adapté ma recette habituelle et mis un peu moins de nougat, craignant que celà soit trop sucré ! Elles étaient parfaites, à mon goût! Le nougat bien présent mais sans trop, pas trop sucrées et la compote de poires que j'ai ajoutée se marie très... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

VERRINES DE POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALE ET MOUSSE DE MASCARPONE

Les pommes, je les aime de toutes les façons... Nature et surtout cuites, tant en version sucrée que salée... Malheureusement, cette année la récolte n'a pas été bonne et bientôt il n'en restera plus... Pour profiter des dernières reinettes, j'ai fait ces verrines, avec des proportions un peu au hasard, avec ce que j'ai trouvé dans mes placards.... VERRINES DE POMMES , CARAMEL AU BEURRE SALE ET MOUSSE DE MASCARPONE : Ingrédients : (Pour 6 grandes verrines) - 6 grosses reinettes blanches (on peut en mettre... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

COULEURS D'AUTOMNE...ET MACARONS

En ce moment, il fait de très belles journées... Les matinées sont fraîches et il y a souvent du brouillard, mais lorsque celui-ci se dissipe, c'est pour découvrir un beau ciel bleu et de belles couleurs d'automne... Aussi, le week-end dernier nous en avons profité pour marcher un peu et oublier les travaux... Le brouillard est encore là... Les chênes sont très beaux en ce moment... Le brouillard se dissipe enfin... Mais, déjà au retour, le soleil n'allait pas tarder à se coucher.... ... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

ENCORE DES PETITS COEURS POUR LOLOTTE...

Pour rendre son sourire à Lolotte qui a une baisse de moral, Lucile "Si j'y arrive pourquoi pas vous", a eu la généreuse idée d'organiser une chaîne de coeurs... J'ai bien failli râter cette sympathique initiative, car je suis un peu trop absente ces temps-ci... Comme la blogosphère est une grande famille solidaire, j'ai malgré tout souhaité participer. Alors pour Lolotte, j'ai réalisé des petits coeurs bicolores. Comme je n'avais pas d'emporte-pièce "coeur", ils sont un peu imparfaits, mais le coeur y... [Lire la suite]
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06 novembre 2007

POULET A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS

Cette recette j'aime la préparer avec des trompettes de la mort. J'attendais d'en cueillir pour vous la proposer... Hélàs cette année, je n'en ai pas trouvé et je pense que c'est déjà un peu tard ... Ayant vu le beau poulet à la crème préparé chez Périgord Blanc, j'ai eu envie de préparer une volaille ... Ma recette est un peu différente... Je l'ai réalisée avec des champignons de Paris, mais inutile de préciser que c'est encore meilleur avec des champignons sauvages... POULET A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS : ... [Lire la suite]
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05 novembre 2007

MERCI A TOUS ET... RECETTE DE CONFITURE...

Je voudrais tout d'abord vous remercier pour vos sympathiques messages à l'occasion de l'anniversaire de mon blog... Depuis quelques jours, j'ai quelques problèmes avec ma connexion Internet et en particulier avec ma messagerie... Ne vous étonnez donc pas si je ne réponds pas souvent individuellement à vos messages et si je suis moins présente sur vos blogs... -------- Bien que j'adore préparer des confitures, je n'ai pas souvent publié de recettes et pourtant j'en ai pas mal... Je vais vous faire profiter de la dernière... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

1 an déjà....Comme le temps passe vite! Et UNE NOUVELLE TARTE AUX POIRES...

Un an déjà... Il y a un an, le 3 novembre 2006, je poussais timidement la porte de la blogosphère... Un monde que je venais de découvrir depuis seulement quelques mois en visitant vos magnifiques blogs! Je ne me sentais pas du tout à la hauteur et c'est poussée par l'une de mes filles que j'ai malgré tout franchi le pas! Depuis, que de chemin parcouru! d'échanges sympathiques, de rencontres...un monde virtuel qui n'est pas seulement virtuel.... En 1 an, ma cuisine a évolué et j'utilise maintenant des produits que... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

TENDRON DE VEAU AUX PRUNEAUX

Certains n'aiment pas le tendron de veau... Ce morceau peut paraître un peu gras et comporte quelques cartilages qui ne sont pas du goût de tous... Personnellement c'est un morceau que j'apprécie beaucoup. Je le trouve particulièrement moelleux et savoureux et je l'accomode de maintes façons : braisé, sauté, en ragoût... J'ai associé récemment ce morceau avec des pruneaux et la sauce était délicieuse. Une recette trouvée dans une revue qui dormait depuis quelques temps dans les recettes à tester et dont je ne me rapelle pas... [Lire la suite]
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01 novembre 2007

UN CAKE AU CITRON ET GRAINES DE PAVOT...

Je n'aime pas le jour de Toussaint... Alors, pour égayer un peu cette triste journée, j'ai pensé à cette recette  que j'ai faite il y a déjà quelques jours... Ce cake est un petit rayon de soleil! J'avais déjà fait des petits gâteaux aux graines de pavots délicieux, des cakes au citron mais jamais de grand cake avec citron/pavot. Alors, j'ai testé cette recette, qui n'a rien de bien original, car de nombreuses recettes similaires ont déjà circulé sur les blogs... Je l'avais repérée dans une revue... Ce cake est... [Lire la suite]
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