05 septembre 2007

GERTRUDE FAIT SON PETIT CHEMIN...

Ce week-end nous avons fêté un peu tardivement les 7 ans de notre petite princesse... Comme le temps passe vite! J'étais chargée de faire le gâteau d'anniversaire et c'est en revoyant Gertrude sur le blog de Provence, que j'ai pensé que cette merveilleuse tortue pourrait lui plaire! Et oui, à 7 ans on est encore une petite fille... et même si elle préfère les chevaux, il était tout de même plus facile de refaire cette tortue! J'ai suivi les explications du beau blog de Sylvie : Amuses Bouches qui avait créé cette recette et... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

GRENADINS DE VEAU AUX GIROLLES

Les seuls avantages de cet été particulièrement pluvieux auront été la luxuriance de la végétation (la campagne est très verte à la différence des étés passés) et les poussées exceptionnelles de girolles! J'en ai cueilli très souvent depuis le mois de juin... La dernière fois, j'en avais trouvé assez peu... J'en ai accomodé des grenadins de veau. Comme c'est la semaine de la girolle chez Lavande, je lui offre cette recette. GRENADINS DE VEAU AUX GIROLLES Ingrédients : ( Pour 4 personnes) - 4... [Lire la suite]
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03 septembre 2007

IL FAUT BIEN UTILISER LES COURGETTES...

Toujours beaucoup de courgettes dans le jardin et presque seulement des courgettes, je devrais dire! Alors, comme j'apprécie les légumes du jardin et qu'ils sont rares, j'essaie de varier mes préparations pour utiliser au maximum ce légume. En feuilletant mes vieux classeurs, j'ai trouvé une terrine de légumes où dominait la courgette. Cette recette était toute indiquée... Je n'ai pas été déçue. Je l'avais préparée pour un pique-nique et tout le monde a beaucoup apprécié. Finalement, elle ressemble un peu à la terrine de... [Lire la suite]
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02 septembre 2007

LE FAR AUX MIRABELLES A LA FACON D'ELIFLO

Encore une recette que j'ai voulu tester et que j'avais repérée sur le blog d'Eliflo : le far breton. Préparé par cette sympathique bretonne, il ne pouvait qu'être délicieux! J'en avais déjà préparé en suivant la recette de Lenôtre, beaucoup plus riche en oeufs (5 oeufs pour 1/2 l de lait) et classique avec des pruneaux. Comme j'avais des mirabelles et que récemment Nathalie (Cuisiner...tout simplement) nous en avait préparé un magnifique, j'ai eu envie pour une version plus estivale, d'essayer avec ces petits fruits que j'aime... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

GALETTES DE COURGETTES A LA RICOTTA

Il faut bien que je varie un peu mes recettes à base de courgettes. Finalement c''est le seul légume que la grêle et la pluie n'ont pas trop contrarié et les plants sont particulièrement généreux cette année! J'ai fait récemment des galettes, au départ une recette prévue avec de la Féta mais que j'accomode souvent avec du chèvre frais ou du Roquefort. Cette fois, j'avais un pot de Ricotta à terminer... GALETTES DE COURGETTES A LA RICOTTA : Ingrédients : - 3 ou 4 petites courgettes (selon grosseur) - 2... [Lire la suite]
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31 août 2007

ENCORE DES PETITES DOUCEURS AUX MIRABELLES...

Dans la série des recettes aux prunes testées ces derniers temps, il y a ces délicieuses petites amandines aux mirabelles. Cette fois, c'est Paprika qui m'a tentée et je ne le regrette pas..., ces petites gourmandises étaient délicieuses! Pour sa recette c'est ici. J'en ai fait une version mini dans des moules à mini muffins, mais des moules à mini tartelettes seraient plus jolis! MINI AMANDINES AUX MIRABELLES : Ingrédients : J'ai utilisé pour les réaliser 2 plaques à mini muffins (2x15). Je vous donne ma... [Lire la suite]
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30 août 2007

TARTE AUX POIRES, AMANDES ET CHOCOLAT

C'est une tarte que j'ai préparée la semaine passée, toujours dans ma période sucrée... Une impression d'être en automne avec la pluie diluvienne qui tombait ce jour-là... Alors, c'est tout  naturellement que j'ai pensé à cette tarte aux poires, qui me semble maintenant une recette pas très estivale et que je prépare le plus souvent en automne ou en hiver... Les proportions sont souvent un peu au hasard, pour la préparation aux amandes. J'utilise plus ou moins de beurre, crème, chocolat... Je vous donne les proportions de... [Lire la suite]
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29 août 2007

PETITS MOELLEUX AUX PRUNES

Lorsqu'il fait mauvais temps, j'ai souvent envie de sucré! Alors, lorsque sur vos blogs, je vois des petites recettes faciles, je craque immédiatement... C'est ce qu'il m'est arrivé la semaine dernière. J'ai testé pas mal de petites douceurs aux prunes. Les premiers gâteaux de la liste, sont les petits moelleux aux prunes de Micky (Au jardin des délices). Ces petits gâteaux n'ont pas fait long feu, ils étaient à peine refroidis, que les gourmands (en fait des gourmandes...), les avaient terminés! PETITS MOELLEUX AUX... [Lire la suite]
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28 août 2007

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU LAGUIOLE

Les grosses tomates du jardin ne sont malheureusement pas très belles cette année. Les quelques rescapées sont attaquées par le mildiou et ont bien du mal à faire face! Heureusement, quelques pieds de tomates cerises semblent mieux résister. Pour changer des salades et des tartes, j'ai eu envie d'en faire un clafoutis. CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET LAGUIOLE : Ingrédients : (Pour 5 personnes) - 400 à 500g de tomates cerises environ - 50 cl de crème fraîche - 2 oeufs entiers - 4 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
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27 août 2007

LA TARTE AUX MYRTILLES DE L'AUBRAC

A la fin du mois de juillet,  j'ai cueilli les premières myrtilles sur l'Aubrac à proximité de la petite station de Brameloup, située non loin de chez moi. La cueillette est fastidieuse, car elles sont vraiment de petite taille ! Mais celà vaut la peine car leur parfum est incomparable et elle permettent de réaliser de délicieux desserts ou confitures! J''ai d'abord confectionné ma traditionnelle tarte aux myrtilles. Comme c'est la semaine de la myrtille, chez Lavande (Ligne et Papilles), j'ai repensé à cette tarte que... [Lire la suite]
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