23 février 2008
TARTE AUX POMMES ET POIRES
Mon blog va être au repos pour quelques jours (8 à 10 jours), pour cause de travaux dans ma future maison et donc manque de temps pour la cuisine!
Avant de vous quitter, une dernière tarte sucrée aux pommes et poires. C'est une recette d'un ancien N° du magazine Thuriès, je crois, que j'ai testée plusieurs fois et que je fais maintenant un peu approximativement.... Nous l'apprécions beaucoup!
Elle est beaucoup plus présentable avec des fruits non pelés et plus colorés... Lorsque j'utilise des fruits du verger je conserve la peau, mais à cette saison, je préfère éplucher les fruits que j'achète, qui malheureusement sont beaucoup trop traités!
Comme souvent, je manquais de temps et je n'ai pas laissé les fruits colorer assez longtemps...
TARTE PAYSANNE POMME- POIRE :
iane
Ingrédients :
(Pour une tarte de 30 cm de diamètre)
- Pâte feuilletée maison, pour moi,
- 4 pommes
- 4 poires ( selon grosseur, on peut mettre 1 fruit de chaque catégorie en plus)
- frangipane réalisée avec : 125g d'amandes en poudre, 125g de beurre (je ne mets que 100g souvent), 125g de sucre (100g également), 2 gros oeufs
- 50 de sucre en poudre
- 50g de beurre
- glaçage neutre ou gelée de pommes
- sucre glace
Préparation :
Préparer la pâte feuilletée la veille, si vous utilisez une pâte maison et réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et essuyer les 3/4 des fruits et les couper en lamelles ou en quartiers après les avoir épépinés. Les poser sur une plaque et les badigeonner de beurre clarifié et de sucre en poudre, de toutes parts. Enfourner et cuire jusqu'à une belle coloration. Pour obtenir un résultat bien ambré, il ne faut pas hésiter à rajouter un peu de sucre, ce que je n'ai pas fait cette fois. Réserver.
Préparer une frangipane en mélangeant tous les ingrédients.
Augmenter la température du four à 225°C.
Abaisser la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou la découper simplement en cercle ou rectangle, la poser sur une plaque et disposer une bande de feuilletage sur le bord.
Garnir le centre d'une fine couche de frangipane. Disposer dessus le 1/4 des fruits restants coupés en fines lamelles.
Enfourner 10 min à 225°C et poursuivre 20 min environ à 180°C.
Disposer sur le dessus de la tarte les morceaux de fruits cuits séparément et napper d'un glaçage neutre. Avant de servir, saupoudrer les bords de la tarte de sucre glace. Cette fois, j'ai zappé ces deux dernières étapes et c'est moins joli!
Ma tarte est vraiment pâlichonne et j'ai hésité à la publier. Mais, j'ai testé cette recette plusieurs fois et nous l'aimons beaucoup! Je vous conseille seulement de conserver si possible la peau des fruits et de les laisser colorer davantage en rajoutant un peu de sucre (on peut aussi pour un résultat similaire, les passer à la poêle en les coupant en quartiers dans le beurre, saupoudrés de sucre). Glaçage et sucre glace améliorent aussi la présentation!
A bientôt!
08 décembre 2007
TARTE NOIX ET CHOCOLAT
J'ai récupéré un sachet de cerneaux de noix fraîchement décortiquées chez mes parents et bien sûr, j'ai tout de suite eu envie de préparer un gâteau ou une tarte!
Après avoir feuilleté mes différents classeurs de recettes (et je vous assure qu'il y en a beaucoup...Je n'aurai pas assez de plusieurs vies pour tout tester!), j'ai retenu encore une fois une tarte, mais j'ai passablement modifié la recette qui a fait l'unanimité à ma table. Je vous donne donc ma version!
TARTE AUX NOIX ET CHOCOLAT :
Ingrédients :
- Pâte sablée (recette ici)
- 250g de cerneaux de noix
- 150g de sucre en poudre
- 3 oeufs entiers
- 25 cl de crème liquide
- 125g de chocolat noir à pâtisser
- 50g de beurre
Préparation :
Si vous choisissez de faire une pâte maison, elle peut être préparée la veille, sinon la maintenir au frais au moins 1h avant utilisation.
Préchauffer le four à 180°C.
Hâcher grossièrement les cerneaux de noix (j'ai hâché au robot, par impulsions, en faisant attention à ne pas les réduire en poudre).
Battre les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la crème et les noix. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et onctueuse.
Abaisser la pâte et en garnir un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. Replier les bords pour qu'ils soient un peu épais et ne s'affaissent pas à la cuisson.
Verser la crème aux noix. Bien la répartir et enfourner pour 25 à 30 min au moins, dans le four bien chaud.
Faire fondre le beurre coupé en morceaux avec le chocolat haché, au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu. Mélanger.
A la sortie du four, napper la tarte de chocolat fondu et lisser avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Ma couche de chocolat n'étant pas très épaisse, j'ai préféré faire des vagues avec une fourchette.
Laisser refroidir et déguster à température ambiante.
Délicieux avec une crème anglaise au café.
Elle était délicieuse... Le croquant des noix, un peu d'amertume du chocolat tempérée par la pâte sablée...
Bon week-end!
24 novembre 2007
DARTOIS OU JALOUSIE... UNE NOUVELLE TARTE AUX POMMES!
Comme c'est toujours la pleine saison des pommes et que je les aime beaucoup, surtout cuite, et de toutes les façons : tartes, clafoutis, crumbles, pommes au four, beignets..., je n'ai pas résisté au plaisir de préparer encore un dessert avec ce fruit!
C'est vrai qu'elles se prêtent à des tas de préparations!
Même pour les tartes, il y a des multitudes de recettes. J'en ai déjà un grand nombre à mon index, mais peu avec de la pâte feuilletée et pourtant elles sont excellentes et j'en fait souvent!
Celle-ci est plutôt un Dartois ou une Jalousie aux pommes, mais un peu à ma façon...
DARTOIS AUX POMMES :
Ingrédients :
(Pour un rectangle de 25/32 cm environ)
- 500g de pâte feuilletée maison de préférence (recette ici)
- 4 pommes reines des reinettes ou autre reinette de préférence (pour la compote)
- 2 cs de sucre en poudre, à peine
- 4 belles pommes reines des reinettes ou autre (y compris Golden, pour la garniture)
- 2 cs de sucre roux
Préparation :
Peler et épépiner les pommes pour la compote. Les couper en tranches et les faire cuire avec un peu de sucre et quelques cs d'eau à feu doux, environ 20 min (On peut ajouter un filet de jus de citron et un peu de vanille. Je n'en ai pas mis. Mes pommes reines des reinettes étaient bien parfumées). Elles doivent être bien tendres et s'écraser facilement. Laisser refroidir.
Abaisser la pâte feuilletée à 2 mm environ en 2 rectangles, l'un légèrement plus grand (pour moi : 25/32 environ ; mais on peut faire 15/40 ou plus). Les bords seront tranchés net.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y déposer la plus petite des abaisses.
Peler et épépiner les pommes restantes et les couper en cubes.
Passer un peu d'eau au pinceau sur une marge de 2 cm (ou du jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau ou de lait, sans mouiller la tranche) et étaler la compote de pommes uniformément à l'intérieur de ce cadre. Ajouter les dés de pommes. Saupoudrer de sucre roux. Couvrir avec le deuxième rectangle qu'on aura entaillé sur toute sa surface tous les cm environ en n'allant pas jusqu'au bord. Avant de le déposer le rouler sur le rouleau à pâtisserie puis le dérouler délicatement sur la première abaisse. Faires adhérer 
les bords en appuyant un peu, mais sans écraser les feuillets de la pâte. Chiqueter les bords au couteau, comme pour les galettes (Cette fois, j'ai oublié...Je m'en suis rendue compte alors que j'avais déjà enfourné!! Trop tard...).
Préchauffer le four à 225°C.
A ce stade, je réserve au froid 1/4 d'heure au moins avant de dorer au pinceau avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau ou de lait et d'enfourner dans le four bien chaud. Les feuillets lèvent mieux, lorsque la pâte est bien froide avant cuisson.
Cuire 10 min à 225°C, puis baisser à 200° pendant 20 à 25 min.
7 à 8 min avant la fin de cuisson saupoudrer de sucre glace.
On peut glacer avec un peu de confiture d'abricots à la sortie du four. Je ne le fais pas, préférant garder le goût de la pomme.
Avec de bonnes pommes, cette tarte est vraiment délicieuse!
C'est aussi très sympa préparé en portions individuelles!
Bon week-end!
19 novembre 2007
MES MINI TARTELETTES CHATAIGNE
Avec ma mousse de marrons, j'avais aussi préparé des tartelettes à la châtaigne.
J'avais un reste de pâte sablée et de la crème de marron à terminer. J'ai donc pensé à des mini tartelettes...
Avec la recette donnée on peut aussi préparer une grande tarte, un peu plus copieuse, qui avec le froid de ces jours-ci passera très bien! Pour mes mini tartelettes j'avais divisé les proportions de la crème par 2 et j'ai obtenu une vingtaine de tartelettes. Je vous donne les proportions complètes...
MINI TARTELETTES A LA CHATAIGNE :
Ingrédients :
- Pâte sablée (ma recette habituelle) ou sucrée
- 150g de crème de marrons
- 75g de beurre
- 1 oeuf
- 2 jaunes
- 20 g de sucre de canne roux
- Préparation :
Préparer la pâte sablée ou sucrée et la réserver au frais au moins 1h.
Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson. Découper à l'emporte-pièces et en garnir des moules ou empreintes à mini tartelettes. Piquer la pâte à la fourchette et réserver au frais 1/4 d'heure.
Faire pré-cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 min environ.
Pendant ce temps mélanger la crème de marrons et le beurre coupé en petits morceaux. Réchauffer au bain-marie en remuant, jusqu'à ce que le beure ait fondu
Fouetter l'oeuf et les 2 jaunes avec le sucre et incorporer au mélange crème de marron/beurre encore tiède. Bien mélanger et répartir sur les fonds de tartelettes avec une cuillère à café. Remplir les fonds jusqu'au bord.
Baisser le thermostat à 160°C et cuire encore 12 min.
Pour une grande tarte précuire la pâte 20 à 25 min et ensuite cuire à 160°C pendant 15 min environ. La crème doit être prise, mais moelleuse.
J'ai beaucoup aimé ces petites tartelettes!
Bonne semaine!
Sources : Crème sur une idée de Florence Edelmann. Pâtisseries MAISON.
La recette est légèrement modifiée.
12 novembre 2007
LA TARTE POMMES NOISETTES FACON MICHETTE
Lorsque Michette a publié il y a quelques jours ses tartelettes à la pâte de noisette, compote de pommes et crème d'amande, je cherchais une nouvelle idée de tarte.
Inutile de vous dire que j'ai tout de suite été inspirée par cette idée... Elle a toujours de délicieuses recettes...
J'ai seulement remplacé les amandes de la crème par des noisettes...
TARTE POMMES/POIRES NOISETTES :
Ingrédients :
- 25g de poudre de noisettes
- 1 oeuf
- 1 pointe de sel
- 5 cl d'eau
- 250g de farine type 55
- vanille
- 60g de sucre glace
- 125g de beurre mou
- 4 à 5 pommes reinette du Canada grises
- 3 poires Williams
- 50g de cassonade
- cannelle et vanille
- 100g de beurre mou
- 70g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 cs de maïzena
- 50g de poudre de noisette et pralin mélangé (la prochaine fois, je ne mettrai pas de pralin...un peu trop présent à mon goût)
- 3 gavottes
Préparation :
1. La pâte à tarte :
Préparer le pâte de préférence la veille. Mélanger le sucre glace et le beurre pour obtenir une consistance de pommade, puis ajouter les autres ingrédients et la farine. Former en boule et réserver au frais.
2. La compote :
Eplucher et épépiner les fruits et les couper en cubes. Les faire cuire avec la cassonade, la cannelle et la vanille, afin d'obtenir une compote épaisse. Laisser refroidir.
3. La crème :
Mélanger le beurre et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajouter l'oeuf, la maïzena et la poudre de noisettes (+ pralin).
4. Montage et cuisson :
Abaisser la pâte sur un plan fariné ou sur une feuille de papier siliconé. Garnir le moule et poser dessus un cercle de papier cuisson et des légumes secs ou billes pour la faire cuire à blanc dans le four préchauffé à 170°C (180°C pour moi) pendant 15 à 20 min.
Enlever le papier cuisson et émietter les gavottes sur la pâte puis répartir la compote dessus. Déposer ensuite une couche de crème en l'égalisant bien.
Enfourner environ 30 min.
Le dessus doit être bien doré.
Merci Michette pour cette bonne recette!
A bientôt!
30 octobre 2007
UNE TARTE AUX POMMES, MAIS AUX 2 POMMES...
J'avais fait il y a quelques années la délicieuse tarte aux pommes au lait d'amande douce de P HERME et j'avais envie de la refaire, mais pas trop de temps devant moi...
Lorsque j'ai relu la recette évidemment, je n'avais pas le temps de la réaliser, car il fallait commencer la préparation la veille et surtout il fallait du sirop d'orgeat et je n'en avais plus...
Alors je me suis un peu inspirée de cette idée, mais je l'ai énormément simplifiée.
Des pommes reinettes coupées en cubes et cuites au beurre, légèrement sucrées et agrémentées de cerneaux de noix, raisins et pignons, sur lesquelles j'ai disposé des pommes râpées.
TARTE AUX DEUX POMMES :
- Ingrédients :
- 1 kg 200 de pommes variées (reine des reinettes, variété ancienne dont je ne connais pas le nom et reinettes du Canada pour moi)
- 100 g de raisins secs
- 50g de pignons
- 50g de noix grossièrement concassées
- 2 ou 3 cs de sucre en poudre roux
- 25 g de beurre
- sucre glace, cannelle
- Préparation :
Couper une bonne moitié des pommes en cubes et les faire revenir dans le beurre chaud. Cuire à feu vif en les poudrant avec un peu de sucre pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les fruits secs et le sucre vanillé . Laisser refroidir.
Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte beurré ou chemisé de papier cuisson.
Piquer la pâte et la précuire garnie de papier cuisson et de billes ou légumes secs pendant environ 15 min à 180/190°C.
Peler et épépiner les pommes restantes et les râper avec une râpe à gros trous (choisir des pommes pas trop mûres ou ne se défaisant pas trop à la cuisson ; les miennes, des reine de reinettes trop mûres se sont affaissées et c'est moins joli car elles sont un peu noyées dans la compote). On pourrait aussi couper les pommes en fines lamelles de manière plus classique et c'est certainement ce que je ferai la prochaine fois...
Retirer le papier et la garniture de la tarte et verser la compote de pommes aux fruits secs.
Couvrir de pommes râpées. Enfourner pour au moins 20 min.
Saupoudrer la tarte de sucre glace et d'un peu de cannelle lorsqu'elle est refroidie!
Une tarte moelleuse, avec une délicieuse compote aux fruits secs! En fait une variante de la classique tarte aux pommes sur compote de pommes...
A bientôt!
26 octobre 2007
TATIN AUX POIRES EPICEES
Il y a des séries parfois...
En ce moment, je suis dans ma période "poires"!
C'est vrai que c'est un fruit de saison!
Pour changer des tartes amandines aux poires que je fais très souvent, j'ai préparé des petites tatins aux épices. Une recette que je fais parfois, mais sans trop me soucier des proportions...
TARTELETTES TATIN AUX POIRES EPICEES :
- Ingrédients :
(pour 4 tartelettes)
- Pâte sablée (maison)
- 2 poires bien mûres (Williams)
- 75g de sucre ou 2 cs de miel
- 30 g de beurre demi-sel
- 1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
- Jus d'1/2 citron
- 2 ou 3 pincées de gingembre
- 3 ou 4 pincées de cannelle
- un peu de poivre
- les graines d'1 étoile de badiane
- Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et épépiner les poires et les couper en lamelles un peu épaisses. Les mettre à macérer dans un récipient avec un peu de jus de citron, les épices et les graines de vanille. Mélanger.
Si les poires sont trop fermes, je les fais cuire épluchées et coupées en 2 dans un sirop léger avec les épices et je les laisse refroidir dans le sirop. Ensuite les couper en lamelles un peu épaisses.
Préparer un caramel blond avec le sucre. Ajouter le beurre demi-sel et chemiser les moules à tartelettes de ce caramel au beurre salé. (On peut aussi faire fondre le beurre et ajouter du miel et laisser caraméliser...)
Répartir harmonieusement les tranches de poire dans les moules.
Abaisser la pâte sablée sur un plan fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson et découper des cercles un peu plus grands que les moules. Poser sur les poires et faire glisser les bords à l'intérieur du moule.
Enfourner pour 20 min environ. La pâte doit être dorée.
Démouler peu après la sortie du four.
Servir tiède avec une boule de glace.
Une tartelette délicieuse!
A bientôt.
20 octobre 2007
TARTE AUX POMMES AMANDINE
Encore une tarte aux pommes...
Ben oui, j'ai tellement de recettes différentes de tartes, que je voudrais toutes les faire figurer sur mon blog...et les tartes aux pommes croyez-moi, la liste est longue...
En voici une de plus ...
TARTE AUX POMMES AMANDINE :
Ingrédients :
(Pour 8 pers.)
- Pâte sablée, recette ici
- 1kg à 1kg 200 de pommes (des reinettes pour moi)
- 75g de raisins secs
- 4 cs de rhum (2 + 2)
- 1 cs de miel
- 1/4 à 1/2 cc de cannelle
-3 gros blancs d'oeufs
- 130g de poudre d'amandes
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 40g de beurre
Préparation :
1. Faire tremper les raisins dans 2 cs de rhum et un peu d'eau chaude (2 ou 3 cs).
2. Abaisser la pâte sablée sur un plan légèrement fariné ou entre deux feuilles de papier cuisson et la disposer dans un moule à tarte, de préférence à bords hauts (le mien est dans les cartons, alors j'ai utilisé un moule classique, mais la pâte dépasse à peine, c'est moins joli!). Faire un bourrelet avec l'excédent de pâte pour bien relever les bords. Réserver au frais.
3. Préchauffer le four à 190°C.
4. Peler et épépiner les pommes et les couper en gros cubes. Chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les pommes à feu moyen. Ajouter les raisins légèrement égouttés et remuer. Il ne doit pas rester de jus dans la poêle, sinon laisser évaporer.
Ajouter le miel et la cannelle et mélanger. Laisser refroidir un peu.
5. Verser la préparation sur le fonds de tarte et bien répartir. Enfourner et cuire 10 min à 180/190°C.
6. Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez les amandes en poudre avec le sucre et 2 cs de rhum. Incorporer délicatement le mélange aux oeufs en neige, avec une spatule en tournant de bas en haut.
Répartir sur la tarte et poursuivre la cuisson 25 min environ. Le dessus doit être ferme et bien doré.
Je ne précuits que rarement mes fonds de tarte. Si ma pâte ne semble pas assez cuite, je poursuis la cuisson 5 min en couvrant avec un papier alu. Mais tout dépends aussi du four. Il peut être préférable de précuire la pâte sablée 10 minutes avant de mettre la garniture aux pommes. En ce cas, on peut mettre la préparation aux amandes sur les pommes immédiatement.
7. Servir tiède ou froid, légèrement saupoudré de sucre glace et si on aime d'un peu de cannelle..
Encore une tarte facile, surtout, si on prend une pâte sablée du commerce... et bien parfumée!
Bon week-end et à bientôt!
14 octobre 2007
TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET NOIX
Cette tarte est un classique chez moi et je la refais régulièrement à la pleine saison des pommes.
Je ne sais même plus si cette recette est le fruit de mon imagination ou si je l'ai puisée dans un livre...
TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET NOIX :
Ingrédients :
- Pâte brisée ou feuilletée
- 1 Kg net de pommes (reinettes de préférence)
- 75 g de cerneaux de noix
- 100g de raisins secs
- 2 cs de rhum
- 25 à 50g de beurre
- sucre en poudre (en fonction des goûts et de la maturité des pommes)
- Préparation :
Faire macérer les raisins dans un peu d'eau chaude et 2 cs de rhum brun.
Préchauffer le four à 225°C.
Laver et éplucher les pommes.
Les couper en cubes et les faire revenir dans une poêle à feu vif dans le beurre chaud. Les saupoudrer de sucre (roux cette fois), en fonction de vos goûts. Les laisser très légèrement caraméliser, puis ajouter les raisins secs et les noix. Mélanger et laisser refroidir un peu. On peut aussi ajouter un sachet de sucre vanillé ou un peu de cannelle.
Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Verser la préparation aux pommes sur le fonds de tarte.
Avec les chutes de pâte, découper des bandes et les répartir sur le dessus de la tarte pour former des croisillons.
Dorer avec un jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau ou de lait.
Enfourner 10 min à 225°C, puis poursuivre la cuisson 20 à 25 min à 180°C. Couvrir le dessus de la tarte d'une feuille de papier alu, si elle se colore trop. Les raisins ne doivent pas brûler...
Servir tiède ou froid.
On peut glacer le dessus avec un peu de confiture d'abricot ou saupoudrer de sucre glace.
L'idéal est de réaliser le fonds de tarte avec de la pâte brisée et de faire des croisillons en pâte feuilletée, c'est plus joli.
Cette fois, je n'ai utilisé que de la pâte brisée...
Une tarte d'automne simple et bien parfumée, que j'aime beaucoup!
Bon dimanche!
07 octobre 2007
TARTE AUX POMMES NORMANDE
Comme je vous le disais il y a quelques jours, j'ai testé la délicieuse tarte aux pommes normandes de Keyser trouvée sur le blog d'Hélène...
Cette tarte a fait l'unanimité ; elle était délicieuse!
J'ai un peu réduit la quantité de sucre par rapport à la recette initiale et utilisé un peu plus de pommes et n'aimant pas les desserts trop sucrés, je trouve que c'était très bien. J'ai eu un petit problème, je n'ai pas pu utiliser la totalité de l'appareil (trop de fruits et le bord de mon moule pas assez haut...). Avec l'excédent j'ai fait 2 petits "clafoutis"...
TARTE AUX POMMES NORMANDE :
Ingrédients :
- Pâte sablée ici (je rappelle qu'avec ces proportions de pâte, j'ai fait 2 tartes de 30 cm et quelques tartelettes)
- 5 ou 6 pommes
- 30g de beurre
- 200g de sucre en poudre
- 3g de cannelle en poudre
- 2 oeufs entiers
- 4 jaunes d'oeufs
- 60g de poudre d'amandes
- 60g de farine
- 20cl de lait entier
- 400g de crème fraîche liquide
- extrait de vanille
- sucre glace
- Préparation :
Préchauffer le four à 190°C (la recette prévoyait 160°C, mais à cette température la pâte à tarte ne cuit pas 
suffisamment dans mon four...)
Eplucher les pommes et les couper en tranches. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire fondre le beurre. Ajouter les pommes et saupoudrer de 50g de sucre et de cannelle. Laisser dorer légèrement. Réserver.
Dans une jatte fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec 150g de sucre (200g à l'origine) . Ajouter la poudre d'amandes et la farine et bien mélanger. Il ne doit pas y avoir de grumeau. Ajouter le lait en fouettant et la crème puis l'extrait de vanille : quelques gouttes pour moi.
Foncer le moule avec la pâte sablée étalée finement entre 2 feuilles de papier cuisson. Disposer les tranches de pommes sur la pâte.
Verser la préparation dessus et enfourner.
Cuire 40 min. Le flan doit être pris et la pâte légèrement dorée.
La prochaine fois je rajouterai quelques amandes effilées
Margot qui adore les pommes, m'a dit : c'est ma préférée! Et c'est vrai qu'elle était bonne!
Bon appétit!