05 octobre 2007

MES AUBERGINES SONT CAPRICIEUSES....

Nous sommes en automne et je récolte enfin mes premières aubergines! Ce n'est plus tout à fait la saison... Après la grêle et les fortes pluies de cet été, je ne pensais pas en cueillir car les plans étaient très en retard... Malgré le froid de la semaine dernière, elles arrivent péniblement à maturité... J'ai pu en cueillir quelques unes, un peu petites certes, mais délicieuses. J'ai préparé un gratin à l'italienne... C'est un plat que j'aime beaucoup et que je fais assez souvent! AUBERGINES  EN GRATIN A L'ITALIENNE : ... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

ROULES D'AUBERGINES AU CHEVRE

L'aubergine, est un légume que j'apprécie beaucoup et que j'utilise très souvent en été. Marie (La Cuisine de Marie) avait testé des roulés d'aubergines à la Ricotta qui m'ont vraiment tentée. J'ai modifié un peu sa recette et utilisé du chèvre, remplacé l'échalote par de l'oignon nouveau et la menthe par du basilic... ROULES D'AUBERGINES AU CHEVRE : Ingrédients : Pour 4 personnes : - 2 aubergines (soit 12 tranches environ) - 200g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) -100g de tomates séchées à... [Lire la suite]
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17 juin 2007

TOURTE AUX AUBERGINES POUR LAVANDE

L'aubergine est un de mes legumes préférés. Alors, je n'allais pas laisser passer la semaine de l'aubergine chez Lavande (Ligne et papilles), sans vous proposer une recette! J'ai pensé à ces petites tourtes, que nous aimons beaucoup et qui avec une bonne salade de tomates ou salade verte peuvent faire un repas du soir presque complet. Sinon on peut les accompagner d'un coulis de tomate et les servir en entrée. Elles accompagnent aussi très bien des grillades d'agneau par exemple... TOURTES INDIVIDUELLES D'AUBERGINES AU... [Lire la suite]
Posté par chriscooking à 08:34 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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