Biscuits

La Cuisine de Christiane vous souhaite des fêtes de fin d'année joyeuses et gourmandes !

Noël n'est plus très loin et il faut préparer les petites friandises que les gourmands (et ils sont nombreux chez nous...) pourront grignoter sans faim ... J'avais déjà préparé des petits sablés, mais ils sont partis très vite! Alors hier après midi, j'en ai fait une nouvelle fournée... PETIT BISCUITS SABLES DE NOEL : Ingrédients : (pour 45 biscuits environ) - 250g de farine - 125g de sucre en poudre - 125g de beurre - 1 bonne pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de cannelle ... [Lire la suite]

Comme Noël approche et qu'il faut commencer à penser aux menus et aux différents petits cadeaux gourmands (beaucoup d'entre vous ont déjà tout arrêté, j'imagine...moi je suis toujours un peu en retard!), j'ai testé l'autre jour, deux recettes de petits biscuits au chocolat : des biscottis et des cookies... Emballés, ils peuvent faire des petits cadeaux gourmands, mais aussi se grignoter à l'heure du café ou du thé, pour prolonger les journées de fêtes! La recette des biscottis figurait dans un supplément du dernier ELLE A TABLE.... [Lire la suite]

Vous savez que je résiste difficilement aux douceurs qui circulent sur le net... En général et malheureusement,  je privilégie toujours le sucré! L'autre jour, les cookies à la noix de coco de Doria m'ont tellement tentée que je les ai testés! Ils sont délicieux et ils contiennent finalement peu de beurre, alors pourquoi s'en priver! Bon j'ai rajouté quelques éclats de chocolat, ce n'est pas raisonnable, mais si peu...!   COOKIES A LA NOIX DE COCO : Ingrédients : - 80g de beurre fondu - 80g de... [Lire la suite]

Pour rendre son sourire à Lolotte qui a une baisse de moral, Lucile "Si j'y arrive pourquoi pas vous", a eu la généreuse idée d'organiser une chaîne de coeurs... J'ai bien failli râter cette sympathique initiative, car je suis un peu trop absente ces temps-ci... Comme la blogosphère est une grande famille solidaire, j'ai malgré tout souhaité participer. Alors pour Lolotte, j'ai réalisé des petits coeurs bicolores. Comme je n'avais pas d'emporte-pièce "coeur", ils sont un peu imparfaits, mais le coeur y... [Lire la suite]

A cette saison, j'ai très envie de sucré ... Alors dès que je vois des petits gâteaux rapides, l'envie de les tester est trop forte. ..J'essaie de résister, mais lorsque l'occasion se présente, je n'hésite plus! J'ai donc testé les croquants aux noix de Doria et des petits moelleux aux noisettes vus en version moelleux aux noix dans le magazine Saveurs. Je les ai offerts à des amis, mais auparavant, j'ai tout de même fait un petit prélèvement pour ma consommation personnelle. Avant de les mettre sur mon blog, je devais m'assurer... [Lire la suite]

Il y a déjà quelques temps, je cherchais une idée de sablés tout simples pour accompagner une compote pomme poire et coings préparée maison ... J'ai repensé aux merveilleux petits sablés vus chez Sigrid du beau blog Le chou de bruxelles. Je n'avais pas ses emportes-pièces et j'ai réalisé de simples sablés ronds. PETITS SABLES A LA FLEUR DE SEL : Ingrédients : (pour une trentaine de sablés) - 250g de farine - 125g de beurre - 125g de sucre - 10g de sucre vanillé - 1 oeuf - 1/2 cc de fleur de sel ... [Lire la suite]

Il y a des desserts devant lesquels j'ai du mal à résister! Depuis que j'ai goûté les desserts au carambar, je teste de nombreuses recettes. Je trouve ce goût de caramel tellement agréable et si on ne rajoute pas ou peu de sucre, c'est finalement tout à fait convenable! Guylaine a fait récemment de petits pots de crème au carambar qui m'ont fait de l'oeil et je n'ai pas résisté! PETITES CREMES AU CARAMBAR : Ingrédients : Pour 5 ou 6 ramequins ou verres selon dimension : - 4 oeufs entiers - 75g de sucre en... [Lire la suite]

Il y a quelques années, j'avais eu l'occasion de goûter des croquants à ALBI. Rien à voir avec mes croquants lozériens... Ces petits biscuits sont beaucoup plus légers, très croustillants mais aussi plus sucrés. Différents, mais très agréables avec un café ou une glace... J'ai retrouvé récemment la recette du chef Michel BELIN, pâtissier chocolatier à Albi et je vous livre cette version que j'ai testée et dont je suis très satisfaite... CROQUANTS AUX NOISETTES ET AMANDES :   Ingrédients : Pour une trentaine de... [Lire la suite]

    Les premiers croquants que j'ai mangés, c'était lorsque j'habitais en Lozère...   C'est mon amie Gigi, qui m'a donné cette délicieuse recette des croquants aux amandes à laquelle j'ai apporté ma touche personnelle.   J'apprécie particulièrement ces petits biscuits à l'heure du thé ou du café... La recette est relativement simple à réaliser... Attention ! Lorsqu'on commence à les grignoter, on a beaucoup de mal à s'arrêter, aussi malgré des proportions généreuses ils sont bien vite mangés et je n'ai jamais... [Lire la suite]