Chèvre

Je suis toujours dans la série des tartes! J'en ai préparé très souvent ces dernières semaines... Autant pour les repas du soir, pour les entrées et aussi pour emporter en pique-nique, car enfin nous avons eu du beau temps et de la chaleur! Celle-ci est à base de courgettes, les seuls légumes que je récolte en grande quantité, cet été. Les plants sont en effet bien vigoureux et sont bien repartis après le gros orage de grêle qui les avait endommagés, ce qui n'est malheureusement pas le cas de nombreuses autres plantes! ... [Lire la suite]

L'aubergine, est un légume que j'apprécie beaucoup et que j'utilise très souvent en été. Marie (La Cuisine de Marie) avait testé des roulés d'aubergines à la Ricotta qui m'ont vraiment tentée. J'ai modifié un peu sa recette et utilisé du chèvre, remplacé l'échalote par de l'oignon nouveau et la menthe par du basilic... ROULES D'AUBERGINES AU CHEVRE : Ingrédients : Pour 4 personnes : - 2 aubergines (soit 12 tranches environ) - 200g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) -100g de tomates séchées à... [Lire la suite]

En ce moment, j'ai pas mal de courgettes dans le jardin qu'il faut consommer rapidement car elles ont tendance à s'abîmer avec l'excés d'humidité... Pour ne pas se lasser de ces légumes de saison, il faut varier les préparation. Lorsque j'ai vu la terrine de la sympathique Alexie du blog Une campagnarde à Paris, j'ai eu envie de la refaire. J'ai seulement ajouté ail, oignon et remplacé le gruyère par du chèvre. TERRINE DE COURGETTES AU CHEVRE : Ingrédients : Pour une terrine de 6 personnes : - 3 courgettes râpées... [Lire la suite]

J'avais préparé de la pâte feuilletée pour faire une tarte et comme d'habitude je préfère en travailler une grande quantité, j'ai eu pas mal de restes! Plutôt que de la congeler, j'ai préparé ces chaussons. C'est une petite entrée facile et bien savoureuse et on peut aussi en faire des versions "mini" et les servir à l'apéritif. CHAUSSONS AUX CHEVRES TOMATES CONFITES ET POIVRONS : Ingrédients : Pour 4 chaussons individuels : - Pâte feuilletée - Chèvre (1/2 bûche mi sec au moins ou 2 cabécous ) ... [Lire la suite]