20 juin 2014

C'est la saison des cerises!

Les cerisiers étaient bien fleuris cette année et nous espérions une belle récolte. Finalement, il n'y en a pas beaucoup, mais assez pour faire quelques desserts ou confitures. Comme celà ne dure pas longtemps, c'est le moment d'en profiter; Aussi, pour le petit-déjeuner, voici un clafoutis cerises et pistaches.   CLAFOUTIS AUX CERISES ET PISTACHES : Ingrédients : Pour 2/4 pers. : - 1/8ème de litre de crème liquide - 1/8ème litre lait - 75g de sucre en poudre - 2 oeufs entiers - 30g de Maïzena - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

CLAFOUTIS AUX POIRES ET CARAMEL

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis, que je fais très souvent et qui ne figurait pourtant pas encore sur mon blog. J'utilise en général des poires Williams, mais n'en ayant pas trouvé, j'ai mis des Abattes. Il était tout aussi bon... Les poires doivent être bien mûres et parfumées. CLAFOUTIS AUX POIRES ET CARAMEL : Ingrédients : - 4 poires Williams ou autre - 3 gros oeuf - 20 cl de crème fraîche - 15 cl de lait - 125 g de sucre - 60g de farine tamisée - 1 gousse de vanille - 1 sachet de... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

ET POURQUOI PAS UN CLAFOUTIS SALE...

Il fait très beau, mais les températures ont baissé ces derniers jours et le soir on apprécie de manger chaud! Comme ces temps-ci,  j'étais dans la série clafoutis, c'est naturellement que j'ai pensé à une version salée. Mais, peut-être le terme est mal choisi, car il n'y a pas de farine, c'est plutôt un flan! Cette préparation m'a permis de vider un peu mon frigo... En général il y a toujours un pot de Ricotta qui traîne, quelques lardons ou du jambon et du fromage... CLAFOUTIS AUX POMMES DE TERRE, LARDONS ET... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

CLAFOUTIS AUX FIGUES...PARCE QUE VOUS M'AVEZ FAIT CRAQUER!

J'aime beaucoup les figues et lorsque j'habitais à Millau, j'avais un figuier dans mon jardin. J'ai bien planté un nouveau figuier, mais il est encore très jeune et de petite taille  et cette année je n'ai donc pas eu de fruit. Vu le prix des figues sur le marché en début de saison, je me disais que ce n'était pas très raisonnable d'en acheter! Pourtant à force de voir de belles tartes et autres desserts ou plats avec ces fruits, j'ai craqué, avant qu'il ne soit trop tard! Evidemment je n'ai pas résisté au plaisir d'en... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

PETIT CLAFOUTIS A L'ANANAS

Il y a encore beaucoup de fruits d'été et les pommes, poires et coings sont là aussi, pour nous rappeler que l'automne n'est plus très loin... Je n'aurais certainement pas acheté d'ananas à cette saison, mais au marché, mon primeur distribuait quelques fruits un peu trop mûrs et il m'en a proposé un... Comme il était très mûr, je ne savais pas trop comment l'utiliser rapidement, car j'avais déjà mon dessert pour le repas de midi. J'ai donc fait ce petit clafoutis que nous avons apprécié le soir même... CLAFOUTIS ANANAS ET... [Lire la suite]
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29 août 2007

PETITS MOELLEUX AUX PRUNES

Lorsqu'il fait mauvais temps, j'ai souvent envie de sucré! Alors, lorsque sur vos blogs, je vois des petites recettes faciles, je craque immédiatement... C'est ce qu'il m'est arrivé la semaine dernière. J'ai testé pas mal de petites douceurs aux prunes. Les premiers gâteaux de la liste, sont les petits moelleux aux prunes de Micky (Au jardin des délices). Ces petits gâteaux n'ont pas fait long feu, ils étaient à peine refroidis, que les gourmands (en fait des gourmandes...), les avaient terminés! PETITS MOELLEUX AUX... [Lire la suite]
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28 août 2007

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU LAGUIOLE

Les grosses tomates du jardin ne sont malheureusement pas très belles cette année. Les quelques rescapées sont attaquées par le mildiou et ont bien du mal à faire face! Heureusement, quelques pieds de tomates cerises semblent mieux résister. Pour changer des salades et des tartes, j'ai eu envie d'en faire un clafoutis. CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET LAGUIOLE : Ingrédients : (Pour 5 personnes) - 400 à 500g de tomates cerises environ - 50 cl de crème fraîche - 2 oeufs entiers - 4 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
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24 juin 2007

CLAFOUTIS AUX FRAISES DES BOIS

La fraise des bois a un parfum incomparable... Ces petits fruits à la chair fondante sont si parfumés que je ne peux pas résister au plaisir d'en cueillir quand arrive le mois de mai ou  juin! Cette année avec le temps pluvieux on en trouve pas mal (c'est un peu la fin de la saison), mais les limaces nous ont souvent devancés et toutes ne sont pas intactes... Comme ces petits fruits peuvent avoir été contaminés par les animaux sauvages et transmettre des maladies, je préfère les cuire. Lorsque j'en récolte  suffisament... [Lire la suite]
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