Mûres

J'avais vu récemment dans une revue une recette de tarte tatin aux pêches avec un coulis de mûres. Comme c'est encore la saison des mûres, j'ai eu envie de faire ma tatin habituelle aux pêches et de l'accompagner d'un coulis de mûres. L'association était très bonne. Dans la recette le coulis était versé en partie sur la tarte, je ne l'ai pas fait, craignant de la ramollir. J'ai servi le coulis à part. TARTE TATIN AUX PECHES ET COULIS DE MURES : Ingrédients : (pour un moule de 30 cm de diamètre) - Pâte brisée... [Lire la suite]

J'ai la chance de pouvoir cueillir des mûres dans la campagne. Cette année, elles sont relativement grosses et abondantes! Avec les premiers fruits cueillis ces deniers jours, j'ai eu envie de tester un clafoutis ou une panna-cotta. C'est finalement cette dernière que j'ai réalisée car je manquais un peu temps... PANNA-COTTA A LA COMPOTEE DE MURES Ingrédients : (Pour 3 verrines) - 200g de mûres environ  (mais on peut en mettre plus...) - 25cl de crème liquide - 6 cl de lait - 1 g d'Agar-Agar (ou 2... [Lire la suite]

Ma fille n°2 adore les crêpes et quand elle était petite, tous les dimanche soir je préparais des crêpes... C'était devenu une tradition à la maison ! Maintenant qu'elle est ado, nous en mangeons moins souvent. Parfois, une envie subite refait surface... et l'autre soir étant confrontée à une panne de chaudière (avec le froid qu'il fait actuellement, je ne vous raconte pas comme j'ai pu avoir froid...) j'en ai préparé en fin d'après-midi, pour me réchauffer. J'ai eu envie de changer des crêpes au sucre, à la confiture ou aux... [Lire la suite]