25 novembre 2017

Petit entrainement avant les fêtes...

Une recette vue dans le magazine Avantages : très bonne recette, un peu longue, mais facile.   MERVEILLEUX AUX MARRONS :   Ingrédients (8 pers):  Pour la meringue : - 4 blancs d'oeufs - 200g de sucre en poudre Pour la crème : - 50 cl de crème fleurette entière bien froide - 2 cs de mascarpone - 4 cs de crème de marron vanillée ou confiture de châtaignes (j'en mettrai un peu plus la prochaine fois...) - 6 marrons glacés Pour le décor : - 150 g d'amandes effilées - Sucre glace   Préparation : ... [Lire la suite]
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31 décembre 2007

MES BUCHES DE NOEL....ET MEILLEURS VOEUX POUR 2008!!

Je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à mon blog et en plus je rencontre de très gros problèmes de connexion en ce moment! J'ai beaucoup cuisiné ces derniers jours, mais je n'ai souvent pas eu le temps de faire des photos et de noter avec précision les recettes réalisées! Ce sera pour une autre fois! Je souhaitais malgré tout publier les recettes de mes bûches réalisées pour le repas familial de Noël, avant que la période ne soit totalement terminée... J'avais préparé une bûche marrons, vanille et chocolat ( sur un... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

UN TIRAMISU, PAS TRES RAISONNABLE....

Lorsque j'ai vu la recette d'un tiramisu à la crème de marrons dans le dernier numéro de Cuisine et vins de France, je n'ai pas résisté! J'aime beaucoup la crème de marrons, alors cette recette était bien trop tentante! J'ai beaucoup culpabilisé après avoir dégusté cette verrine, mais c'était tellement bon!  TIRAMISU A LA CREME DE MARRONS : Ingrédients : (Pour 6 personnes) - 4 oeufs - 250g de mascarpome - 400g de crème de marrons - 50g de sucre en poudre (un peu moins pour moi) - 20... [Lire la suite]
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17 novembre 2007

QUENELLES DE MOUSSES DE MARRON ET FEUILLETS DE CHOCOLAT, SAUCE A LA VANILLE OU... TRANSFORMATION D'UN RATAGE!!

Ce jour-là, pour le dessert, j'avais prévu de présenter une mousse de marron accompagnée d'une petite verrine de sauce à la vanille et de mini tartelettes à la châtaigne... Lorsque j'ai cherché ma recette habituelle de mousse de marron, je ne l'ai pas retrouvée, alors j'ai testé une recette découpée il y a quelques années dans une revue... Seulement, j'ai du râter quelque chose au niveau de la mousse, car après 6h de réfrigération, elle n'était pas suffisamment prise pour être démoulée et présentée comme je le souhaitais! Je... [Lire la suite]
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