Porc

J'avais repéré une recette de porc aux abricots sur ELLE A TABLE, il y a déjà quelques temps. Je suis toujours attirée par le sucré-salé et en plus, je trouvais la photo très appétissante. Le week-end dernier, j'ai enfin trouvé l'occasion de tester cette recette. La revue conseillait d'utiliser un morceau de porc à moitié dans l'échine. J'ai pris du filet mignon et j'ai adapté. FILET MIGNON DE PORC SAUTE AUX ABRICOTS : Ingrédients : ( Pour 4/5  personnes) - 800g de porc (filet mignon)  - 2... [Lire la suite]

Dans le cochon tout est bon... C'est bien connu.. Mais il y a tout de même des morceaux qui ont ma préférence et en particulier : le filet mignon  (J'aime aussi le jambon..mais chut! ce n'est pas très diététique). Une fois de plus, j'avais donc acheté du filet mignon et j'avais envie de faire une recette avec des pommes et des pruneaux, que je fais souvent, lorsque je me suis souvenue des galettes de pommes de terre vues récemment dans le magazine Saveurs. J'ai donc adapté ma recette... FILET MIGNON DE PORC AUX... [Lire la suite]

Lorsque le facteur a sonné l'autre jour, une agréable surprise m'attendait... Un colis qui m'était envoyé par la sympathique Doria que j'ai eu la chance de rencontrer cet été...Une bien délicate attention de sa part. Elle s'est souvenu que j'avais souvent des difficultés pour me procurer certaines épices!  Alors j'ai trouvé dans son colis un bel assortiment!  Et puis elle a dû se rappeler aussi que j'étais très gourmande et elle a ajouté de la pâte d'amande... (gourmande, moi...?) Merci Doria pour cette délicate... [Lire la suite]

Lorsqu'il fait beau,  je privilégie les cuisson au barbecue pour les viandes, ce qui évite de chauffer la cuisine! J'avoue que depuis dimanche, ce n'est plus tout à fait le cas et j'apprécie au contraire d'allumer le four ; mais le mois d'août n'est pas encore terminé et je ne désespère pas de pouvoir à nouveau faire quelques grillades! Les brochettes reviennent souvent à ma table en été et j'aime beaucoup varier les viandes et légumes utilisés. Pour mes dernières brochettes,  j'avais utilisé du porc, des poivrons,... [Lire la suite]

Comme je suis une gourmande,  j'associe souvent une touche de sucré à mes plats salés et en particulier à la viande, que je n'affectionne pas particulièrement. Hier,  jai cuisiné du porc et j'ai ajouté des pruneaux. J'apprécie particulièrement le filet mignon et je le prépare quelquefois avec des pruneaux qui cuisent dans le jus et je l'accompagne aussi de quartiers de pommes revenus dans un peu de beurre. J'avais envie de faire cette recette, mais chez mon boucher, il n'y avait plus de filet mignon, donc j'ai pris du... [Lire la suite]