Potiron

Le potiron il n'y a pas si longtemps, je le déclinais uniquement en soupes, purées ou gratins! Je me suis rendue compte qu'il se prêtait à des tas de préparations tant salées que sucrées d'ailleurs et j'aime beaucoup l'utiliser dans ma cuisine. Cette fois, c'est un cake que j'ai fait. Une idée vue dans un N° de Cuisine et Vins de France, mais j'ai remplacé le Comté par du fromage de ma région : le Laguiole. CAKE AU POTIRON, NOIX ET LAGUIOLE : Ingrédients : ( Pour 6 personnes) - 3 oeufs - 300g de chair de... [Lire la suite]

Un peu en retard l'autre soir et pas beaucoup d'idées pour le repas... Alors, dans ces cas-là ,  je pense souvent aux pâtes ... J'adore çà! En général, je les marie avec des légumes, celà fait un repas plus équilibré et souvent avec une base de tomate. Il ne me restait qu'une misérable tomate dans le frigo...mais j'avais des courgettes, du potiron et des poireaux! Finalement comme j'avais récemment vu sur le blog de Guylaine une salade où elle associait les pâtes et le potiron je me suis dit que c'était le moment de... [Lire la suite]

Kate "Le Plat du jour" nous a demandé de cuisiner orange... A cette saison, j'ai tout de suite pensé aux courges et aux agrumes ... Finalement c'est un potiron que j'ai cuisiné, mais il n'était pas très coloré et mes petits flans sont un peu pâles... PETITS FLANS AU POTIRON ET AU ROQUEFORT : Ingrédients : (Pour 8 à 10 petits flans : moules à gros muffins) - 600g de chair de potiron - 2 gros oeufs - 10 cl de crème liquide - 75 g de Roquefort - 25g de beurre - sel, poivre, piment... [Lire la suite]

Le blog de Mamina est une source d'inspiration inépuisable... Récemment dans un de ses menus, elle proposait un velouté de potiron au bleu... J'ai tout de suite été tentée par sa recette que j'ai un peu aménagée. Je vous conseille d'aller voir sa version, ici! Et voici ma version de ce velouté : VELOUTE DE POTIRON A LA FOURME D'AMBERT : Ingrédients : ( Pour 6 grandes verrines) - 1 belle part de potiron ou de potimarron - 1 blanc de poireau - 1 branche de céleri - 1 litre de bouillon de volaille ou... [Lire la suite]

Ma fille n°2 n'aime pas la soupe , surtout celle que prépare sa mère... Elle déteste. Elle n'aime que la soupe préparée par ses grand-parents... Alors, j'essaie par tous les moyens de retrouver le goût de la bonne soupe  de campagne... Mes parents ont récolté des potirons de leur jardin cet automne. Certes, ils se conservent très bien dans un local peu chauffé et ventilé.... Mais, je préfère les consommer rapidement, alors j'en utilise régulièrement pour des purées, des tartes ou autres accompagnements. En soupe,... [Lire la suite]