Salade

J'ai fait du classement dans mes recettes ces derniers temps et je me suis aperçue qu'il manquait encore pas mal de classiques sur mon blog... Cette salade en fait partie. SALADE AUX GESIERS CONFITS,  MAGRETS ET CHATAIGNES : Ingrédients : ( pour 4/5 personnes) - Salade : frisée ou feuille de chêne ou Trévise... - 200g de gésiers confits environ - 150g de magrets de canard séché - 200g de marrons au naturel - 50g de cerneaux de noix (je les ai oubliés...) - 1 cc de moutarde - 2 cs de vinaigre... [Lire la suite]

Ces derniers temps, j'ai testé beaucoup de desserts  et il faut que j'allège un peu mes menus... Une petite salade de temps en temps, même à cette saison, ce n'est pas désagréable! Comme il y a de la mâche en ce moment, j'e l'ai associée à du saumon fumé...Je n'avais pas envie de faire quelque chose de compliqué! SALADE DE MACHE, SAUMON FUME, POMMES ET PIGNONS DE PIN : Ingrédients : (Pour 4 personnes) - Mâche - 150 à 200g de saumon fumé en tranches - 1 ou 2 pommes acidulées (selon la taille) - 1... [Lire la suite]

Lorsque j'ai préparé mon cake aux girolles, je pensais bien que c'était les derniers champignons de l'année... Mais le temps nous réserve des surprises parfois. Après quelques jours de pluie et un peu de douceur, revoilà des girolles! Pas beaucoup certes, mais de quoi tester cette petite salade inspirée du magazine Cuisine et vins de France... SALADE DE GIROLLES AUX LARDONS ET OEUF CASSE : Ingrédients : Pour 6 personnes : - 500g de girolles (à peine pour moi) - 200g de lardons - 2 oignons blancs (remplacés... [Lire la suite]

Lorsque les melons sont bien parfumés, j'en achète très souvent car celà permet de faire des entrées rapides et légères. Classiquement, j'aime beaucoup les associer avec le jambon mais aussi avec du fromage. Je vous donne la recette de la salade que j'ai réalisée plusieurs fois ces derniers temps... Je prépare aussi ce genre de salade avec de la tome de brebis des Pyrénées et des feuilles de Romaine. SALADE DE MELON AU JAMBON DE PARME ET A LA MOZARELLA : Ingrédients (Pour 4 verrines) : - 1 melon bien parfumé -... [Lire la suite]

Fini les vacances et j'ai bien failli oublier les devoirs que nous avait proposé LAVANDE, qui souhaitait voir nos salades... Pourtant des salades j'en ai mangé très souvent ces derniers temps, car enfin il a fait chaud et même parfois très chaud! J'ai surtout oublié de les photographier. Voici la dernière que j'ai préparée avec des haricots verts... SALADE DE HARICOTS VERTS AUX NOIX ET TOMATES CERISES : Ingrédients : Pour 4 personnes : - 1 coeur de batavia - 350g de haricots verts environ - 12 tomates... [Lire la suite]

Lorsque les beaux jours sont là, on n'a pas envie de se casser la tête à cuisiner. Envie de profiter du soleil et de la nature... Je fais souvent des salades ou des grillades, en fonction de ce que j'ai dans mon frigo... Encore un classique chez moi, cette salade de pâtes à la Féta. SALADE DE PATES A LA FETA : Ingrédients (pour 5/6 personnes) : - 400g de pâtes (fusilli, farfalles, papillons...) - 150g de Feta - 1 poivron rouge ou vert (ou 1/2 de chaque) - 2 oignons frais - 2 ou 3 tomates (ou 1/2... [Lire la suite]