07 janvier 2008

FEUILLETE AUX DEUX SAUMONS...

Ces derniers jours ont été bien chargés et il faut peu à peu reprendre un rythme plus normal et il faudra aussi penser à alléger un peu les menus... Comme je serai moins occupée, j'en profiterai pour mettre à jour mon blog et publier quelques recettes testées au cours de ces derniers jours... Beaucoup de recettes réalisées pour mes repas de fêtes, n'apparaîtront malheureusement pas, car j'ai oublié de faire des photos ou je les ai râtées... Aujourd'hui, c'est un feuilleté aux 2 saumons, que je vous propose. Une recette découpée... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

UN PEU DE LEGERETE ET UNE PETITE SALADE TOUTE SIMPLE....

Ces derniers temps, j'ai testé beaucoup de desserts  et il faut que j'allège un peu mes menus... Une petite salade de temps en temps, même à cette saison, ce n'est pas désagréable! Comme il y a de la mâche en ce moment, j'e l'ai associée à du saumon fumé...Je n'avais pas envie de faire quelque chose de compliqué! SALADE DE MACHE, SAUMON FUME, POMMES ET PIGNONS DE PIN : Ingrédients : (Pour 4 personnes) - Mâche - 150 à 200g de saumon fumé en tranches - 1 ou 2 pommes acidulées (selon la taille) - 1... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

AVEC UN POT DE RICOTTA...

J'achète régulièrement de la Ricotta, mais souvent je me rends compte que le pot arrive à la date de péremption alors que je n'ai pas d'idée précise pour l'utiliser... C'est ce qu'il m'est arrivé l'autre soir. Comme j'avais aussi des poireaux à écouler, j'ai encore préparé une tarte. QUICHE  AU  POIREAU, RICOTTA ET SAUMON FUME : Ingrédients : (Pour un moule de 30 cm) - pâte brisée (maison) - 1 pot de ricotta de 250g - 3 poireaux - 1 ou 2 échalotes - 3 oeufs + 1 jaune - 10 à 15 cl de crème... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

FLAN AUX BROCOLIS ET AU SAUMON FUME

L'automne est là et il faut bien cuisiner les légumes de saison... Chez nous, tout le monde n'aime pas les brocolis, alors il faut ruser un peu pour les faire accepter à tous. J'aime les marier avec le  Roquefort comme ici ou avec du saumon fumé. L'autre jour, j'ai servi ces petits flans faits un peu "au pif " avec une petite salade verte en entrée. FLAN DE BROCOLIS ET SAUMON FUME : Ingrédients : (Pour 6 personnes, soit 12 petits flans) - 1 belle tête de brocolis - 3 tranches de saumon fumé -... [Lire la suite]
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