07 janvier 2012

REVOILA UNE TARTE!

Pour faire plaisir à une de mes hôtes qui m'a demandé la recette, je vous propose une nouvelle version de la tarte aux poires et amandes, cette fois avec quelques pruneaux! J'espère que Coralie va bien et que Pierre a retrouvé la forme... et qu'ils vont pouvoir tester cette recette en rentrant de leur séjour dans le Sud-Ouest!!   TARTE AUX POIRES ET PRUNEAUX AUX AMANDES : Ingrédients pour une tarte 8 pers : - Pâte sucrée réalisée avec : 250g farine, 100g de beurre, 1 oeuf, 50g de sucre glace, 30g de poudre d'amandes... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Ce n'est qu'un au revoir, j'espère... et une tarte aux fraises

Déjà plus de 2 mois, que je n'ai pas posté de message... Le temps passe vite, trop vite!! J'ai été bien occupée par les derniers aménagements de ma maison d'hôtes... L'ouverture approche! Je vais accueillir mes premiers hôtes ce week-end, alors inutile de préciser que je suis encore bien occupée! Je vais retrouver ma cuisine et j'espère le plaisir de préparer de bons petits plats... Ces derniers temps, malheureusement je n'ai pas disposé de beaucoup de temps et j'ai souvent préparé les repas familiaux à la hâte, sans grande... [Lire la suite]
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23 février 2008

TARTE AUX POMMES ET POIRES

Mon blog va être au repos pour quelques jours (8 à 10 jours), pour cause de travaux dans ma future maison et donc manque de temps pour la cuisine! Avant de vous quitter, une dernière tarte sucrée aux pommes et poires. C'est une recette d'un ancien N° du magazine Thuriès, je crois, que j'ai testée plusieurs fois et que je fais maintenant un peu approximativement.... Nous l'apprécions beaucoup! Elle est beaucoup plus présentable avec des fruits non pelés et plus colorés... Lorsque j'utilise des fruits du verger je conserve la... [Lire la suite]
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06 février 2008

UNE TARTE AU GOÛT D'ALIGOT

Le dimanche soir, lorsque nous rentrons de la campagne et qu'il y a toute la famille, j'aime bien préparer mon repas rapide à l'avance. Les tartes salées sont parfaites, une fois de plus... La dernière en date est une tarte aux pommes de terre et au fromage. Mais, j'ai utilisé de la tome à aligot pour l'essentiel et rajouté du Salers, pour accentuer le goût. Du Laguiole ou du Cantal entre-deux, seront aussi parfaits... Un tarte consistante mais idéale pour les soirs d'hiver... TARTE AUX POMMES DE TERRE ET AUX ... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

UNE TARTE AUX TOMATES SECHEES...

Je prépare toujours aussi souvent des tartes salées pour mes repas du soir, à cette saison... Certaines sont faites avec mes fonds de frigo ou mes restes et ne méritent pas toujours de figurer sur mon blog. D'autres ont déjà été publiées! En été, j'aime beaucoup les tartes aux tomates fraîches du jardin, gorgées de soleil. Comme en hiver, elles ne sont pas savoureuses  et ne donnent pas d'aussi bons résultats, je les associe souvent avec d'autres légumes ou comme ici, je préfère utiliser des tomates séchées, plus goûteuses.... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

TARTE NOIX ET CHOCOLAT

J'ai récupéré un sachet de cerneaux de noix fraîchement décortiquées chez mes parents et bien sûr, j'ai tout de suite eu envie de préparer un gâteau ou une tarte! Après avoir feuilleté mes différents classeurs de recettes (et je vous assure qu'il y en a beaucoup...Je n'aurai pas assez de plusieurs vies pour tout tester!), j'ai retenu encore une fois une tarte, mais j'ai passablement modifié la recette qui a fait l'unanimité à ma table. Je vous donne donc ma version! TARTE AUX NOIX ET CHOCOLAT : Ingrédients : - Pâte... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

LA TARTE POMMES NOISETTES FACON MICHETTE

Lorsque Michette a publié il y a quelques jours ses tartelettes à la pâte de noisette, compote de pommes et crème d'amande, je cherchais une nouvelle idée de tarte. Inutile de vous dire que j'ai tout de suite été inspirée par cette idée... Elle a toujours de délicieuses recettes... J'ai seulement remplacé les amandes de la crème par des noisettes... TARTE POMMES/POIRES NOISETTES : Ingrédients : - 25g de poudre de noisettes - 1 oeuf - 1 pointe de sel - 5 cl d'eau - 250g de farine type 55 - vanille -... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

1 an déjà....Comme le temps passe vite! Et UNE NOUVELLE TARTE AUX POIRES...

Un an déjà... Il y a un an, le 3 novembre 2006, je poussais timidement la porte de la blogosphère... Un monde que je venais de découvrir depuis seulement quelques mois en visitant vos magnifiques blogs! Je ne me sentais pas du tout à la hauteur et c'est poussée par l'une de mes filles que j'ai malgré tout franchi le pas! Depuis, que de chemin parcouru! d'échanges sympathiques, de rencontres...un monde virtuel qui n'est pas seulement virtuel.... En 1 an, ma cuisine a évolué et j'utilise maintenant des produits que... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

UNE TARTE AUX POMMES, MAIS AUX 2 POMMES...

J'avais fait il y a quelques années la délicieuse tarte aux pommes au lait d'amande douce de P HERME et j'avais envie de la refaire, mais pas trop de temps devant moi... Lorsque j'ai relu la recette évidemment, je n'avais pas le temps de la réaliser, car il fallait commencer la préparation la veille et surtout il fallait du sirop d'orgeat et je n'en avais plus... Alors je me suis un peu inspirée de cette idée, mais je l'ai énormément simplifiée. Des pommes reinettes coupées en cubes et cuites au beurre, légèrement sucrées et... [Lire la suite]
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26 octobre 2007

TATIN AUX POIRES EPICEES

Il y a des séries parfois... En ce moment, je suis dans ma période "poires"! C'est vrai que c'est un fruit de saison! Pour changer des tartes amandines aux poires que je fais très souvent, j'ai préparé des petites tatins aux épices. Une recette que je fais parfois, mais sans trop me soucier des proportions... TARTELETTES TATIN AUX POIRES EPICEES : Ingrédients : (pour 4 tartelettes) - Pâte sablée (maison) - 2 poires bien mûres (Williams) - 75g de sucre ou 2 cs de miel - 30 g de beurre... [Lire la suite]
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