cake

Dans la série des petits-déjeuners gourmands, c'est encore une recette de cake que je publie aujourd'hui... Celui-ci est aux châtaignes.   Il est inspiré d'une recette du livre de Florence EDELMANN : "Pâtisseries MAISON", que j'ai un peu modifiée CAKE AUX CHATAIGNES : Ingrédients : Pour 6 pers : - 75g de farine blanche - 75g de farine de châtaigne - 1 sachet de levure - 4 oeufs - 125g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 150g de beurre - 300g de confiture de châtaigne ou de crème de marrons - 2 cs de rhum ... [Lire la suite]

A la table de mes petits-déjeuners on retrouve tous les jours du pain, des confitures, des viennoiseries maison et différents gâteaux! Voilà celui que j'ai préparé aujourd'hui : un cake aux fruits secs. CAKE POIRE ET FRUITS SECS AUX EPICES : Ingrédients : - 3 oeufs -170g de sucre semoule - 150g de farine -1/3 de sachet de levure -150g de beurre demi-sel - 1 pomme reinette ou une poire - 1/2 cc cannelle , 1/2 cc gingembre, vanille - QS abricots secs, raisins secs , figues, noix en morceaux Préparation: Préchauffer le... [Lire la suite]

Quelques jours après mes petits cakes à la banane et aux épices, j'ai testé un autre cake à la banane et aux noix. Je voulais faire un cake aux noix (recette de M BRAS) et comme je n'avais pas suffisamment de noix, j'ai ajouté une banane et modifié un peu les proportions...Ce cake plutôt à ma façon, c'est  avéré très bon! Il est parfait pour les goûters de ces journées un peu froides, à déguster en famille en attendant le Père-Noël...! Je pense que le vieil homme serait ravi d'en avoir une part... CAKE NOIX/BANANE : ... [Lire la suite]

Lorsque j'ai vu le cake épicé aux poires dans un n° du magazine SAVEURS, j'ai tout de suite su que je le testerai.. Il était précisé qu'on pouvait remplacer les poires par des bananes bien mûres réduites en purée... L'autre jour, j'ai vu la version poires chez Annellénor (Passion...Gourmandise)... Alors, je me suis précipitée sur le magazine et je me suis dit qu'il fallait absolument le tester. Comme je n'avais pas beaucoup de temps à y consacrer, j'ai fait une version mini cakes, qui a l'avantage de cuire plus rapidement!... [Lire la suite]

Le potiron il n'y a pas si longtemps, je le déclinais uniquement en soupes, purées ou gratins! Je me suis rendue compte qu'il se prêtait à des tas de préparations tant salées que sucrées d'ailleurs et j'aime beaucoup l'utiliser dans ma cuisine. Cette fois, c'est un cake que j'ai fait. Une idée vue dans un N° de Cuisine et Vins de France, mais j'ai remplacé le Comté par du fromage de ma région : le Laguiole. CAKE AU POTIRON, NOIX ET LAGUIOLE : Ingrédients : ( Pour 6 personnes) - 3 oeufs - 300g de chair de... [Lire la suite]

Je n'aime pas le jour de Toussaint... Alors, pour égayer un peu cette triste journée, j'ai pensé à cette recette  que j'ai faite il y a déjà quelques jours... Ce cake est un petit rayon de soleil! J'avais déjà fait des petits gâteaux aux graines de pavots délicieux, des cakes au citron mais jamais de grand cake avec citron/pavot. Alors, j'ai testé cette recette, qui n'a rien de bien original, car de nombreuses recettes similaires ont déjà circulé sur les blogs... Je l'avais repérée dans une revue... Ce cake est... [Lire la suite]

Dans le dernier n° de Cuisine Actuelle, Sophie Dudemaine proposait un cake forestier au Cantal. J'avais encore quelques girolles au réfrigérateur (sans doute les dernières cette fois...) et j'ai pensé que c'était une bonne idée pour les utiliser. Cette année pas de cèpe, de trompettes de la mort, ou autres variétés, vraiment je n'ai cueilli que des girolles et depuis quelques temps elles se font plus rares... J'ai donc substitué les girolles au mélange de champignons indiqué dans la recette et j'ai utilisé du Salers à la... [Lire la suite]

Quand j'ai vu le cake aux abricots de Marie (La Cuisine de Marie), j'ai tout de suite eu envie de le tester. Comme j'aime beaucoup les abricots, j'ai toujours tendance à en acheter de trop grandes quantités... Alors, avant qu'ils ne s'abiment ce cake était tout à fait indiqué! Je n'ai rien changé à la recette, dont les proportions me semblaient tout à fait équilibrées. Mon moule à cake de 24 cm me paraissant un peu juste pour cette quantité de pâte, j'ai aussi réalisé 12 mini cakes dans des moules à mini muffins ne voulant pas... [Lire la suite]

Ces dernières semaines nous avons eu plusieurs gros orages... L'autre jour, des trombes d'eau se sont abattues dans la région et la grange que je rénove, pourtant couverte depuis peu, s'est retrouvée en partie inondée (la pluie est entrée par les diverses ouvertures), la route a été en partie défoncée... Bref, j'avais le moral au plus bas! Une envie de sucré comme toujours dans ces cas là... Me voilà partie pour faire le cake banane chocolat de F. EDELMANN (Pâtisseries Maison), mais j'étais passablement énervée et j'ai lu... [Lire la suite]