courgettes

Un peu en retard l'autre soir et pas beaucoup d'idées pour le repas... Alors, dans ces cas-là ,  je pense souvent aux pâtes ... J'adore çà! En général, je les marie avec des légumes, celà fait un repas plus équilibré et souvent avec une base de tomate. Il ne me restait qu'une misérable tomate dans le frigo...mais j'avais des courgettes, du potiron et des poireaux! Finalement comme j'avais récemment vu sur le blog de Guylaine une salade où elle associait les pâtes et le potiron je me suis dit que c'était le moment de... [Lire la suite]

Sur la couverture du magazine Saveurs N° 156, il y avait une magnifique photo de blinis à la courgette. Comme vous le savez déjà, j'ai pas mal de courgettes à utiliser, alors cette recette était pour moi! Je les ai testés il y a déjà plusieurs jours, mais  j'ai été devancée par Mamina ( Et si c'était bon...) et Lauriana (Miamourdises) qui en ont fait de superbes.... Je ne vais d'ailleurs pas tarder à en refaire pour goûter la crème à la vache-qui-rit de cette dernière! Je n'ai utilisé que 3 courgettes, les miennes... [Lire la suite]

Et oui, je sais j'ai une facheuse tendance à me répéter. Les courgettes, il faut bien que je leur trouve une utilisation et comme nous ne voulons pas manger tous les soirs une poêlée de courgettes ou un velouté, j'ai encore succombé à une tarte. J'ai suivi mon instinct et j'ai utilisé un pot de Ricotta et les quelques tomates dignes de ce nom qui veulent bien mûrir dans le potager cette année... Après la grêle, la pluie, le manque de soleil, maintenant même si le beau temps s'est installé un peu plus durablement, elles doivent... [Lire la suite]

Parce qu'il reste toujours beaucoup de courgettes malgré les caprices du temps, j'ai testé l'autre soir, ce velouté très rapide et délicieux, qui m'a permis d'en utiliser plusieurs... Nous l'avons mangé chaud, car il faisait frais ce soir là... Mais ce velouté peut aussi se déguster froid et il est tout aussi bon... VELOUTE DE COURGETTES : Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 courgettes - 1 ou 2 gousses d'ail (selon grosseur) - 1 brin de thym - 2 ou 3 brins de basilic - 1 cs d'huile d'olive -... [Lire la suite]

Toujours beaucoup de courgettes dans le jardin et presque seulement des courgettes, je devrais dire! Alors, comme j'apprécie les légumes du jardin et qu'ils sont rares, j'essaie de varier mes préparations pour utiliser au maximum ce légume. En feuilletant mes vieux classeurs, j'ai trouvé une terrine de légumes où dominait la courgette. Cette recette était toute indiquée... Je n'ai pas été déçue. Je l'avais préparée pour un pique-nique et tout le monde a beaucoup apprécié. Finalement, elle ressemble un peu à la terrine de... [Lire la suite]

Il faut bien que je varie un peu mes recettes à base de courgettes. Finalement c''est le seul légume que la grêle et la pluie n'ont pas trop contrarié et les plants sont particulièrement généreux cette année! J'ai fait récemment des galettes, au départ une recette prévue avec de la Féta mais que j'accomode souvent avec du chèvre frais ou du Roquefort. Cette fois, j'avais un pot de Ricotta à terminer... GALETTES DE COURGETTES A LA RICOTTA : Ingrédients : - 3 ou 4 petites courgettes (selon grosseur) - 2... [Lire la suite]

Je suis toujours dans la série des tartes! J'en ai préparé très souvent ces dernières semaines... Autant pour les repas du soir, pour les entrées et aussi pour emporter en pique-nique, car enfin nous avons eu du beau temps et de la chaleur! Celle-ci est à base de courgettes, les seuls légumes que je récolte en grande quantité, cet été. Les plants sont en effet bien vigoureux et sont bien repartis après le gros orage de grêle qui les avait endommagés, ce qui n'est malheureusement pas le cas de nombreuses autres plantes! ... [Lire la suite]

En ce moment, j'ai pas mal de courgettes dans le jardin qu'il faut consommer rapidement car elles ont tendance à s'abîmer avec l'excés d'humidité... Pour ne pas se lasser de ces légumes de saison, il faut varier les préparation. Lorsque j'ai vu la terrine de la sympathique Alexie du blog Une campagnarde à Paris, j'ai eu envie de la refaire. J'ai seulement ajouté ail, oignon et remplacé le gruyère par du chèvre. TERRINE DE COURGETTES AU CHEVRE : Ingrédients : Pour une terrine de 6 personnes : - 3 courgettes râpées... [Lire la suite]