21 novembre 2016

C'est l'automne, un civet de lièvre...

Je ne donne pas souvent des recettes de viande. Aujourd'hui, je partage mon civet de lièvre (cette recette peut se faire simplement avec du lapin ; en ce cas réduire un peu le temps de cuisson) .... CIVET DE LIEVRE Ingrédients : - 1 lièvre - 150g de lard environ  - 1 noix de beurre - 2 à 3 cs de farine - 2 ou3 carottes - 2 beaux oignons - 2 à 4 échalotes - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni avec thym frais, laurier, persil - sel, poivre - 1 bouteille de vin rouge (Bourgogne, Côte du Rhone ou Fitou)   ... [Lire la suite]
Posté par chriscooking à 20:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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