15 septembre 2007

AVEC DES PECHES ET DES MURES,... UNE TATIN

J'avais vu récemment dans une revue une recette de tarte tatin aux pêches avec un coulis de mûres. Comme c'est encore la saison des mûres, j'ai eu envie de faire ma tatin habituelle aux pêches et de l'accompagner d'un coulis de mûres. L'association était très bonne. Dans la recette le coulis était versé en partie sur la tarte, je ne l'ai pas fait, craignant de la ramollir. J'ai servi le coulis à part. TARTE TATIN AUX PECHES ET COULIS DE MURES : Ingrédients : (pour un moule de 30 cm de diamètre) - Pâte brisée... [Lire la suite]
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06 septembre 2007

PECHES GRATINEES AU MIEL ET MASCARPONE

Après ma série courgette, la gourmande que je suis était un peu frustrée! Il fallait bien une petite douceur et quelle douceur? Toute simple cette recette dénichée, je crois dans un petit supplément du magazine SAVEURS... Mes pêches ne sont pas trop gratinées, encore la faute de mon gril...mais malgré tout nous nous sommes régalés.  PECHES GRATINEES AU MIEL ET AU MASCARPONE Ingrédients : (Pour 4 personnes) - 4 pêches pas trop mûres - 200g de mascarpone - 1 gousse de vanille (je n'ai mis qu'1/2)... [Lire la suite]
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17 août 2007

TARTE AUX PECHES ET AMANDES

Parmi les recettes testées ces dernières semaines, il y a encore beaucoup de tartes. J'ai beaucoup apprécié celle-ci aux pêches, que j'ai d'ailleurs préparée plusieurs fois.... Je me suis inspirée d'une recette repérée dans le Elle à Table n° 52, mais je l'ai un peu modifiée. Pour la réaliser, j'ai fait ma pâte brisée habituelle, mais une pâte sucrée ou sablée peut aussi très bien convenir. Pour qu'elle soit bonne, il faut utiliser impérativement des pêches bien parfumées, donc mûres à point et j'avoue que ce n'est pas toujours... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

ENCORE UNE PANNA COTTA

Vous devez vous douter que j'apprécie beaucoup les panna-cottas! Je teste chaque fois de nouvelles associations. Depuis que j'ai essayé l'Agar-agar c'est dans ces préparations que j'apprécie le plus son utilisation. Celà permet d'obtenir un petit dessert sympa en peu de temps. De plus ayant très envie de glace avec la chaleur revenue et ma sorbetière étant rangée dans les cartons en attendant ma réinstallation ; ces desserts frais et légers me permettent de patienter!  La dernière que j'ai préparée était parfumée  à... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

PANNA-COTTA ET COMPOTEE DE PECHES ET FRAMBOISES A LA MENTHE

En ce moment, je suis assez débordée par des travaux sur le chantier et je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Les salades, pâtes, grillades,  tartes ou clafoutis salés en tout genre reviennent souvent à ma table ! Je n'ai souvent pas le temps de noter les recettes faites en général un peu au hasard en fonction des légumes dont je dispose et je ne fais aussi pas souvent de photos... Je soigne un peu plus les desserts, lorsque j'en prépare, c'est pour celà qu'en ce moment ils reviennent encore plus souvent sur mon blog! ... [Lire la suite]
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