pommes

Mon blog va être au repos pour quelques jours (8 à 10 jours), pour cause de travaux dans ma future maison et donc manque de temps pour la cuisine! Avant de vous quitter, une dernière tarte sucrée aux pommes et poires. C'est une recette d'un ancien N° du magazine Thuriès, je crois, que j'ai testée plusieurs fois et que je fais maintenant un peu approximativement.... Nous l'apprécions beaucoup! Elle est beaucoup plus présentable avec des fruits non pelés et plus colorés... Lorsque j'utilise des fruits du verger je conserve la... [Lire la suite]

Eryn nous régale toujours avec de belles recettes, souvent légères... Lorsqu'elle a publié son gâteau invisible (elle trouve toujours des noms sympas...), avec si peu de pâte qu'il donne la priorité aux fruits, j'ai tout de suite eu envie de le tester. Il avait l'air si léger ... Je n'ai pas été déçue ; ce gâteau aussi fruité qu'un clafoutis avec une  texture bien plus légère est très agréable. J'ai seulement rajouté des amandes effilées et je l'ai servi avec une crème anglaise (c'est vrai...il est un peu moins léger!!), mais... [Lire la suite]

En ajoutant une recette de crêpes, l'autre jour, je me suis rendue compte que je n'avais pas mis la recette de beignets aux fruits, que je fais assez souvent...un classique chez moi! Alors pour réparer celà, je me suis empressée d'en faire quelques uns...et tout celà sans penser que 2 jours plus tard, c'était déjà mardi gras!! Pas très raisonnable, après toutes les crêpes que nous avions mangées!! BEIGNETS AUX FRUITS : Ingrédients : - 150g de farine - 1 càc de levure chimique - 2 oeufs - 1 grand verre... [Lire la suite]

L' autre jour, je voulais faire un gâteau, mais je n'avais pas beaucoup de temps à y consacrer et pas envie de rechercher une recette... Annie (La Cuisine d'Elles) m'avait donné envie d'associer pommes et noisettes aves ses petits muffins que je veux tester... Je n'avais pas la recette sous les yeux, alors j'ai simplement fait un gâteau au yaourt, mais pommes noisettes, dans un moule à cake... Il était finalement très bon! GATEAU AU YAOURT POMMES ET NOISETTES : Ingrédients : - 1 yaourt nature - 3 oeufs ... [Lire la suite]

Peut-être est-ce à cause de mon rhume, mais je suis très attirée en ce moment, par les recettes qui contiennent du rhum... Alors, à défaut de grog comme me le conseillait gentiment une lectrice, j'ai préparé ce délicieux clafoutis. La recette de l'appareil à clafoutis est de Christophe FELDER, mais j'ai préparé la garniture à ma façon et c'était très bon. CLAFOUTIS AUX POMMES CARAMELISEES ET AUX RAISINS AU RHUM : Ingrédients : - 6 belles pommes reinettes - 25 cl de crème liquide - 25 cl de lait - 125g de... [Lire la suite]

Je mange rarement du boudin blanc... Celà ne fait pas partie de mes plats favoris et souvent celui qu'on trouve dans ma région est plutôt décevant... Pourtant à force de voir des recettes en particulier chez Marie où l'on peut trouver toute une série de préparations avec cet ingrédient ces dernières semaines et aussi chez la CuisinedeTantine, qui m'a donnée envie de tester ses aumonières, je me suis décidée à en acheter... J'avais pas mal de  feuilles de brick à terminer et c'est la raison pour laquelle j'ai opté pour... [Lire la suite]

Je ne mange que rarement du boudin car  chez moi, certains n'apprécient pas beaucoup....Comme en ce moment, on en trouve facilement  chez mon boucher et qu'il est bien frais, j'en ai profité pour en préparer. En version sucrée salée et classiquement avec des pommes, je trouve que c'est un plat tout à fait agréable ... Et, pour moi c'est un classique, car dans ma famille, c'est ainsi qu'on accommodait le boudin, le plus souvent. BOUDIN NOIR  AUX POMMES SUR COMPOTEE D'OIGNONS: Ingrédients : - 4 parts de... [Lire la suite]

Une petite douceur que j'ai préparée le week-end dernier... J'avais découpé dans une revue une recette de crème brûlée à déguster pas trop froide, ce qui m'arrangeait bien, car je ne disposais pas de beaucoup de temps! Je l'ai un peu customisé à ma façon... CREME BRULEE AUX POMMES,RAISINS SECS ET RHUM : Ingrédients : ( pour 6 personnes) - 6 jaunes d'oeufs - 60 cl de crème liquide - 40g de sucre en poudre - 2 pommes (reinettes) - 30g de beurre - 25 g de sucre de canne roux - 2 à 3  cs... [Lire la suite]

Après le fondant aux pommes et spéculoos, j'ai testé il y a déjà quelque temps le fondant aux pommes vu chez Florianna (Aux mille et un délices)... La texture de ce fondant proche d'un clafoutis m'intriguait un peu... Pas vraiment un gâteau! Ce soir là, il faisait un temps gris et froid et j'avais besoin d'une petite douceur! Effectivement, s'il ne contenait pas de levure, on obtiendrait sans doute un véritable clafoutis, tant ce gâteau est fondant et moelleux! FONDANT AUX POMMES : Ingrédients : (Pour 8... [Lire la suite]

Comme c'est toujours la pleine saison des pommes et que je les aime beaucoup, surtout cuite, et de toutes les façons : tartes, clafoutis, crumbles, pommes au four, beignets..., je n'ai pas résisté au plaisir de préparer encore un dessert avec ce fruit! C'est vrai qu'elles se prêtent à des tas de préparations! Même pour les tartes, il y a des multitudes de recettes. J'en ai déjà un grand nombre à mon index, mais peu avec de la pâte feuilletée et pourtant elles sont excellentes et j'en fait souvent! Celle-ci est plutôt un... [Lire la suite]