21 février 2008
GRENADINS DE VEAU AUX CEPES

02 novembre 2007
TENDRON DE VEAU AUX PRUNEAUX

22 octobre 2007
SAUTE DE VEAU AUX CAROTTES ET AUX OLIVES

19 octobre 2007
TETE DE VEAU SAUCE "GRIBICHE" ...

04 septembre 2007
GRENADINS DE VEAU AUX GIROLLES
Les seuls avantages de cet été particulièrement pluvieux auront été la luxuriance de la végétation (la campagne est très verte à la différence des étés passés) et les poussées exceptionnelles de girolles!
J'en ai cueilli très souvent depuis le mois de juin...
La dernière fois, j'en avais trouvé assez peu... J'en ai accomodé des grenadins de veau.
Comme c'est la semaine de la girolle chez Lavande, je lui offre cette recette.
GRENADINS DE VEAU AUX GIROLLES
Ingrédients :
( Pour 4 personnes)
- 4... [Lire la suite]
25 juin 2007
SAUTE DE VEAU AUX GIROLLES ET POIVRONS
Longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de viande...
Pourtant, je ne mange pas que des desserts, rassurez-vous!
J'aime beaucoup marier le veau avec les champignons.
Comme ces derniers jours, nous avons cueilli des girolles, j'en ai donc préparé un sauté de veau. Pour réhausser encore le goût, j'ai ajouté des poivrons et j'ai servi ce plat avec des pommes de terre du jardin (des charlottes) fraîchement récoltées.
SAUTE DE VEAU AUX GIROLLES ET AUX POIVRONS :
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 1 kg de... [Lire la suite]
09 janvier 2007
SAUTE DE VEAU AU PAMPLEMOUSSE
Je préfère les desserts, mais il faut bien une alimentation équilibrée et on ne peut pas toujours se nourrir de gâteaux au chocolat, fouaces, galettes ou autres délices...
Alors, hier soir j'ai fait un sauté de veau, mais pour changer un peu, j'avais ajouté du jus de pamplemousse.
C'est une recette que j'aime bien et que je refais de temps en temps. Le pamplemousse apporte une touche d'acidité à la sauce et se marie très bien avec la viande de veau.
Il est préférable de faire mariner la viande la veille (cette fois, je... [Lire la suite]