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la cuisine de Christiane
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31 octobre 2007

UNE RECETTE DU TERROIR... LE CHOU FARCI

UNE RECETTE DU TERROIR... LE CHOU FARCI
Jusqu'à ces derniers jours, il faisait un soleil éclatant... La preuve, ces photos prises dimanche lors de la Course des Templiers dans le Sud Aveyron et le Gard ... Depuis, la grisaille hélàs, semble de retour... Et comme celà faisait un petit moment...
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30 octobre 2007

UNE TARTE AUX POMMES, MAIS AUX 2 POMMES...

UNE TARTE AUX POMMES, MAIS AUX 2 POMMES...
J'avais fait il y a quelques années la délicieuse tarte aux pommes au lait d'amande douce de P HERME et j'avais envie de la refaire, mais pas trop de temps devant moi... Lorsque j'ai relu la recette évidemment, je n'avais pas le temps de la réaliser,...
29 octobre 2007

AVEC UN POT DE RICOTTA...

AVEC UN POT DE RICOTTA...
J'achète régulièrement de la Ricotta, mais souvent je me rends compte que le pot arrive à la date de péremption alors que je n'ai pas d'idée précise pour l'utiliser... C'est ce qu'il m'est arrivé l'autre soir. Comme j'avais aussi des poireaux à écouler,...
27 octobre 2007

DES PETITES MADELEINES MARBREES DELICIEUSES....

DES PETITES MADELEINES MARBREES DELICIEUSES....
J'ai découpé la recette de ces madeleines dans le magazine Prima, je crois. J'avais envie de les tester car elles paraissaient bien moelleuses. J'ai réalisé des mini madeleines et c'est stupide, j'ai oublié de noter le nombre de madeleines que j'ai obtenu...
26 octobre 2007

TATIN AUX POIRES EPICEES

TATIN AUX POIRES EPICEES
Il y a des séries parfois... En ce moment, je suis dans ma période "poires"! C'est vrai que c'est un fruit de saison! Pour changer des tartes amandines aux poires que je fais très souvent, j'ai préparé des petites tatins aux épices. Une recette que je...
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25 octobre 2007

UN CHOIX DIFFICILE..."THINKING BLOGGER AWARD"

UN CHOIX DIFFICILE..."THINKING BLOGGER AWARD"
C'est Marie de La Cuisine de Marie que j'apprécie particulièrement, qui m'a décerné un "THINKING BLOGGER AWARD" Je suis très touchée et c'est un grand plaisir de recevoir ce prix... Les principes sont simples : Si tu fais partie des personnes récompensées...
25 octobre 2007

UNE CREME D'AMANDES AUX POIRES ET FEVE TONKA...

UNE CREME D'AMANDES AUX POIRES ET FEVE TONKA...
Un pot de mascarpone qui arrivait presque à sa date de péremption m'a permis de tester cette petite recette repérée dans le magazine Elle à Table ... J'ai seulement rajouté de la fève tonka qui ne figurait pas dans le recette originale. C'est vraiment...
24 octobre 2007

CEST LA SAISON DES NOIX ET NOISETTES...ENCORE DE PETITES GOURMANDISES...

CEST LA SAISON DES NOIX ET NOISETTES...ENCORE DE PETITES GOURMANDISES...
A cette saison, j'ai très envie de sucré ... Alors dès que je vois des petits gâteaux rapides, l'envie de les tester est trop forte. ..J'essaie de résister, mais lorsque l'occasion se présente, je n'hésite plus! J'ai donc testé les croquants aux noix...
23 octobre 2007

VELOUTE DE POTIRON A LA FOURME D'AMBERT

VELOUTE DE POTIRON A LA FOURME D'AMBERT
Le blog de Mamina est une source d'inspiration inépuisable... Récemment dans un de ses menus, elle proposait un velouté de potiron au bleu... J'ai tout de suite été tentée par sa recette que j'ai un peu aménagée. Je vous conseille d'aller voir sa version,...
22 octobre 2007

SAUTE DE VEAU AUX CAROTTES ET AUX OLIVES

SAUTE DE VEAU AUX CAROTTES ET AUX OLIVES
L'été est déjà loin et depuis quelques temps ma façon de cuisiner évolue surtout pour les plats de viande... Fini, les grillades et préparations froides...on a envie de plats longuement mijotés qui nous réchauffent un peu... Voilà une recette assez classique...
20 octobre 2007

TARTE AUX POMMES AMANDINE

TARTE AUX POMMES AMANDINE
Encore une tarte aux pommes... Ben oui, j'ai tellement de recettes différentes de tartes, que je voudrais toutes les faire figurer sur mon blog...et les tartes aux pommes croyez-moi, la liste est longue... En voici une de plus ... TARTE AUX POMMES AMANDINE...
19 octobre 2007

TETE DE VEAU SAUCE "GRIBICHE" ...

TETE DE VEAU SAUCE "GRIBICHE" ...
Je ne suis pas une grosse consommatrice de viande...mais pourtant j'avoue que si je n'aime pas certains abats, j'apprécie malgré tout la tête de veau...surtout si elle est bien préparée et accompagnée d'une petite sauce maison! Comme le pot-au-feu, c'est...
18 octobre 2007

UNE DESSERT D'ANTAN : LES POIRES AU VIN

UNE DESSERT D'ANTAN : LES POIRES AU VIN
Les poires au vin, je n'en prépare pas souvent et pourtant j'aime bien ce dessert... Il me rappelle mon enfance! Lorsque j'ai vu les poires au vin de la sympathique Marie (La Cuisine de Marie) il y a plusieurs semaines, je me suis dit que j'allais en...
17 octobre 2007

PETITS GATEAUX AUX NOIX

PETITS GATEAUX AUX NOIX
Cette année, je n'ai pas cueilli beaucoup de châtaignes... Toujours la faute aux intempéries de cet été, je suppose... Il y en a vraiment peu et elles sont de petite taille ! Ce dimanche, nous avons tout de même réussi à faire une "grillée" comme au bon...
15 octobre 2007

UNE PAELLA DE COQUILLETTES...

UNE PAELLA DE COQUILLETTES...
Tout le monde aime les coquillettes... Voilà ce que j'ai pu lire dans le dernier Cuisine et Vins de France! Ce n'est bien sûr pas moi qui dirais le contraire, puisque vous le savez déjà, j'adore les pâtes! Evidemment il y a plusieurs recettes avec cet...
15 octobre 2007

GATEAU AUX POMMES DES VENDANGEURS

GATEAU AUX POMMES DES VENDANGEURS
Les gâteaux aux pommes, je les aime tous... Mais il y en a certains que je refais plus souvent. Avec le gâteau au yaourt aux pommes, le gâteau aux pommes renversé et le gâteau aux pommes, raisins et noix, c'est sans doute celui-ci que je fais le plus...
14 octobre 2007

TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET NOIX

TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET NOIX
Cette tarte est un classique chez moi et je la refais régulièrement à la pleine saison des pommes. Je ne sais même plus si cette recette est le fruit de mon imagination ou si je l'ai puisée dans un livre... TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET...
13 octobre 2007

UNE SPECIALITE AVEYRONNAISE A L'OSEILLE...

UNE SPECIALITE AVEYRONNAISE A L'OSEILLE...
C'est la semaine de l' oseille chez Lavande ! Il y a toujours eu de l'oseille dans le jardin de mes parents et c'est un légume qui était souvent utilisé... Il y avait évidemment les classiques omelettes, diverses sauces pour viandes blanches ou poissons...
12 octobre 2007

MES SALADES AUX GIROLLES

MES SALADES AUX GIROLLES
Lorsque j'ai préparé mon cake aux girolles, je pensais bien que c'était les derniers champignons de l'année... Mais le temps nous réserve des surprises parfois. Après quelques jours de pluie et un peu de douceur, revoilà des girolles! Pas beaucoup certes,...
11 octobre 2007

PETIT GATEAU AUX POMMES CARAMELISEES

PETIT GATEAU AUX POMMES CARAMELISEES
Dès qu'arrive la saison des pommes, j'aime préparer des gâteaux en tout genre et des tartes... Tous les desserts aux pommes sont délicieux, m^me une simple compote maison avec de bonnes pommes reinettes par exemple, c'est délicieux... C'est le magazine...
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