Index des recettes du blog

• BASES :

- Crème pâtissière

- Pâte à brioche

- Pâte à choux PH

- Pâte à crêpes

- Pâte à crêpes à la farine de châtaigne

- Pâte à crêpes au levain

- Pâte brisée salée

- Pâte brisée sucrée

- Pâte feuilletée

- Pâte sablée

- Pâte sablée aux amandes

- Pâte sucrée

- Sauce au fromage blanc

• BOISSONS :

- Vin de noix

- Vin de pissenlits

- vin de sureau

- Duo de chocolats chauds

• BOULANGE :

- Baguettes sans MAP

- Baguettes sur poolish au pavot

- Brioche au beurre

- Brioche au levain levure

- Brioche du boulanger

- Brioche roulée aux raisins

- Brioche tressée à 6 brins

- Chinois

- Croissants aux amandes

- Levain aux raisins

- Naans

- Pain au levain

- Pain de campagne

- Pain de campagne au levain

- Pains au chocolat

- Pains au chocolat (autre recette)

- Pains aux raisins

- Pliés au chocolat

- Pliés aux raisins secs

• CHOCOLATS :

- Bouchées aux amandes et chocolat

• CONFITURES :

- Confitures d'oranges au rhum

- Confiture de châtaignes

- Confitures de fraises

- Confiture de tomates vertes

- Confiture de coings à la vanille

- Confiture de coings aux épices

- Confiture de pommes au jus d'agrumes

- Confiture de pastèque aux agrumes

- gelée de coings

- Gelée de fleurs de pissenlit

- pâte de  coings

• DOUCEURS SUCREES :

- Assiette de figues en chaud-froid

- Bavarois au fromage blanc et coulis de framboises

- Beignets aux fruits

- Bouchées amandes et chocolat

- Brioche perdue

- Bugnes

- Charlotte au chocolat (Gertrude)

- Charlotte aux fraises et son coulis

- Chaussons aux pommes

- Chaussons aux pruneaux

- Chaussons napolitains de P HERME

- Clafoutis aux cerises

- Clafoutis aux figues et amandes

- Clafoutis aux fraises des bois

- Clafoutis aux framboises

- Clafoutis aux poires et caramel

- Clafoutis aux pommes rhum et raisins

- Clafoutis choco-poires et noisettes

- Compote de pommes aux streusel et sauce vanille

- Compote de pommes, coings et poires

- Compotée d'abricots et sa mousse de carambar en verrine

- Coulant au chocolat

- Crème à l'agar-agar au miel et gelée de poire

- Crème au chocolat

- Crème brûlée au pain d'épices

- Crème brûlée aux carambars

- Crème brûlée aux pommes, raisins secs et rhum

- Crème brûlée douceur d'acacia à l'agar-agar

- Crèmes catalanes aux fraises

- Crème chocolat et marmelade d'oranges

- Crème d'amandes aux poires et fève Tonka

- Crème renversée au caramel

- Crêpes à la châtaigne

- Crêpes à la crème au carambar

- Crêpes à la crème de citron et aux mûres

- Crêpes aux pommes caramélisées et aux noix

- crêpes épaisses aux pommes

- Croissants aux amandes

- Croustade à la rhubarbe et coulis de fraises

- Croustade aux pommes et poires

- Croustillants d'ananas à la crème au rhum

- Far breton aux mirabelles

- Faux mille-feuilles à la rhubarbe et aux fraises

- Feuilletés aux pommes caramélisées et sauce au caramel

- Flan coco

- Fondant aux noix, café et chocolat

- Gâteau de semoule à l'ananas

- Jésuites à la frangipane

- Mille-feuilles de crêpes aux bananes et au chocolat

-  Mini tourtes aux coings

- Mousse de fromage blanc à la vanille et graines de pavot

- Mousse de mascarpone aux fruits secs caramélisés

- Mousse rose de mascarpone aux fruits rouges

- Muffins au chocolat et sauce aux cerises

- Nems de bananes au chocolat

- Oeufs à la neige

- Panna-Cotta à la compotée de mûres sauvages

- Panna cotta à la lavande

- Panna-cotta à la menthe et pêche poêlée au miel

- Panna Cotta au nougat et compotée de poires au miel

- Panna Cotta aux mûres et aux framboises

- Panna-Cotta épicée à la compotée de quetsches

- Panna-Cotta et compotée de pêches et framboises

- Panna-cotta vanille sur compote de clémentines

- Pâte à crêpes

- Pêches gratinées au miel et au mascarpone

- Petits clafoutis à l'ananas

- Petits gâteaux aux pommes caramélisées

- Petites crèmes à l'orange

- Petites crèmes au carambar

- Pliés au chocolat

- Pliés aux raisins secs

- Poêlée de pommes et poires et mousse au carambar

- Poires au vin

- Pommes au four, sauce caramel

- Pudding à la fouace

- Quenelles de mousse de marron, feuillets de chocolat, sauce à la vanille

- Quenelles de mousse de mascarpone aux fraises et sirop de vinaigre balsamique

- Sablés aux fraises

- Strudels individuels pommes et noix

- Tiramisu à la crème de marrons

- Tiramisu aux spéculoos et aux oranges

- Tiramisu aux framboises

- Tuiles aux fraises et coulis au vin rouge

- Verrines de macarons et mascarpone aux fraises

- Verrines de mascarpone, miel et noisettes et crème à la banane

- Verrines de pommes, caramel au beurre salé et mousse de mascarpone

-Verrine de riz au lait aux clémentines confites

- Verrines fraises et rhubarbe

• ENTREES :

- Aumonières de boudin blanc truffé et de pommes

- Beignets au Reblochon

- Blinis de courgettes

- Cake au chèvre et courgettes

- Cake au potiron, aux noix et au Laguiole

- Cake aux girolles et Salers

- Chaussons au chèvre, tomates confites et poivrons

- Clafoutis aux girolles

- Clafoutis aux pommes de terre lardons et dés de Salers

- Clafoutis aux tomates cerises et au laguiole

- Clafoutis de courgettes et tomates 

- Concassé d'avocat au thon

- Crêpes au Roquefort

- Croissants feuilletés poires et Roquefort

- Croustade de poireaux au Roquefort

- Farçous

- Feuilletés aux deux saumons

- Feuilletés aux girolles

- Flan au brocoli et au Roquefort

- Flan au Briocoli et saumon fumé

- Flan aux asperges et tomates séchées

- Flan de carottes aux graines de pavot et répounchou

- Flan de légumes et poivrons

- Flan léger au thon et aux tomates confites

- Galettes de Quico

- Galettes aux légumes nouveaux

- Galettes de courgettes à la ricotta

- Galettes de sarrasin

- Galettes moelleuses de pommes de terre, sauce au Roquefort

- Naans

- Pascades au Roquefort

- Petits choux à la truite fumée, salade aux agrumes

- Petits flans au potiron et au Roquefort

- Pizza

- Pounti

- Rouleaux de poivrons à la ricotta

- Roulés d'aubergines au chèvre

- Terrine d'asperges au chèvre

- Terrine aux poissons et asperges

- Terrine d'endives au jambon et au Roquefort

- Terrine de courgettes au chèvre

- Terrine de courgettes et légumes du soleil

-Terrine de foie gras de canard

- Terrine de légumes

- Terrine de légumes au saumon fumé

- Tourte aux aubergines

- Tourte aux fruits de mer

- Velouté de tomates et mousse à la ricotta

- Verrine de chèvre frais aux radis

- Verrines fraîcheur de ratatouille au chèvre

- Verrines mousse d'asperges, mascarpone et saumon fumé

- Verrines mousse d'avocats, chèvre et tomates

• FROMAGES :

- Terrine aux 3 fromages

• GATEAUX:

- Brioche du boulanger

- Brioche au beurre

- Brioche roulée aux raisins

- Brownie

- Bûche aux framboises et chocolat blanc

- Bûche aux marrons et au chocolat

- Bûche aux marrons, mousse vanillée et croustillant

- Bûche choco-poires et noisettes

- Bûche choco-pralinée

- Cake à la châtaigne

- Cake au citron

- Cake au citron et graines de pavot

- Cake aux abricots

- Cake bananes et chocolat

- Cake fraise/rhubarbe

- Cake noix/banane

- Cake poires et fruits secs aux épices

- Chaussons napolitains de P HERME

- Cheesecake au citron

- Feuillety

- Financier aux groseilles

- Fondant aux pommes

- Fondant aux pommes et spéculoos

- Fouace

- Fouace (recette F Edelmann)

- Fouace au levain

- Fouace aux pruneaux

- Fraisier

- Galette amandin, amandes et dés d'abricot

- Galette à la frangipane

- Galette des rois à la frangipane et écorces d'oranges confites

- Galette à la pistache

- Galette poires et frangipane

- Gâteau au chocolat

- Gâteau au chocolat de P HERME

- Gâteau au yaourt à la banane

- Gâteau au yaourt, noisettes et orange 

- Gâteau au yaourt, poires et carambars

- Gâteau au yaourt, pommes et noisettes 

- Gâteau aux pommes des vendangeurs

- Gateau aux pommes, noix et raisins

- Gâteau aux 3 chocolats

- Gâteau basque

- Gâteau enfant (Gertrude la tortue)

- Gâteau invisible pommes poires

- Gâteau mousses framboise et citron

- Gâteau praliné aux poires

- Gâteau roulé coco-fraises

- Marbré italien

- Merveilleux aux marrons

- Mini cakes au potimarron et noisettes

- Moelleux à la rhubarbe

- Pain d'épices à l'orange

- petits cakes épicés à la banane

• LEGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS :

- Aligot de l'Aubrac

- Cèpes farcis

- Chou farci

- Courgettes farcies à la Ricotta et pignons

- Flan de légumes et poivrons

- Galettes aux légumes nouveaux

- Galettes de courgettes à la ricotta

- Galettes de pommes de terre

- Galettes moelleuses de pommes de terre , sauce au Roquefort

- Gâteau de pommes de terre au Laguiole

- Gratin d'aubergines à l'italienne

- Poêlée de légumes nouveaux

- Purée de pommes de terre

- Semoule aux légumes à ma façon

- Tartiflette 

- Tomates et autres légumes farcis

- Tourte aux aubergines

-Tripada (pommes de terre à l'oseille et oeufs durs)

- Truffade

• PETITS BISCUITS ET MIGNARDISES :

- Biscottis au chocolat et aux amandes

- Biscuits croquants aux noix

- Brownies

- Cookies à la noix de coco

- Chaussons aux pommes

- Cookies à la noix de coco

- Cookies aux 3 chocolats

- Cookies chocolat noir, éclats de chocolat blanc et noisettes

- Coeurs sablés bicolores

- Croquants aux amandes

- Croquants aux noisettes et amandes

- Croquets aux amandes à l'huile d'olive

- Financiers aux amandes

- Jésuites à la frangipane

- Macarons au café

- Macarons au chocolat

- Madeleines Lenôtre

- Madeleines marbrées

- Mini amandines aux mirabelles

- Mini cakes aux abricots

- Mini cakes potimarron et noisettes

- Mini financiers à la pistache et à la mûre

- Mini financiers aux noisettes

- Mini moelleux aux pommes

- Mini moelleux aux pruneaux

- Mini moelleux orange/pavot

- Mini muffins mangue/gingembre

- Mini muffins variés

- Mini tartelettes à la crème d'amande et aux fruits

- Mini tartelettes châtaignes

- Muffins aux 2 chocolats et noisettes

- Muffins potimarron et noix

- Palmitochocos

- Petits biscuits sablés de Noël

- petits cakes épicés à la banane

- Petits gâteaux à la lavande

- Petits gâteaux aux noix

- Petits gâteaux citron pavot

- Petits gâteaux fondants cerises et amandes

- Petits gâteaux ricotta fraises

- Petits moelleux aux noisettes

- Petits moelleux aux prunes

- Petits sablés à la fleur de sel

- Petits sablés de Noël

- Rochers coco

- Sablés aux noisettes

- Sablés bretons

- sablés viennois

- Tartelettes choco-bananes

- Tuiles aux amandes

- Tuiles au citron dentelles

• PLAT COMPLET:

- Cèpes farcis

- Chou farci

- Paella de coquillettes

- Tartiflette

• POISSONS:

- Cabillaud en croûte de noix

- Filets de cabillaud à l'effilochée de légumes

- Lotte aux légumes et tagliatelles

- Morue poêlée

- Paella de coquillettes

- Saumon aux girolles 

• POUR L'APERITIF :

- Madeleines tomates séchées et parmesan

- Madeleines tomates séchées, Feta et Chorizo

- Mini chaussons lardons et pruneaux

- Mini muffins chèvre et cassis

- Mini muffins tomme de brebis et cerises

- Mini quiches poireau et saumon fumé

- Mini quiches Roquefort et poires

- Mini tartes tomate oignon, chèvre

- Mini tartelettes oignons, chèvre et raisins secs

- Olives marinées

- Palmiers au fromage

- Palmiers à la tapenade

- Palmiers roquefort et noix

- Palmiers truite fumée, St Morêt et aneth

- Petits cookies aux raisins et parmesan

- Pounti

- Rouleaux de poivrons à la ricotta

- Sacristains

• RECETTES REGIONALES :

- Aligot

- Cèpes farcis

- Chaussons aux pruneaux ou rissoles

- Chou farci

- Coufidou ou daube aveyronnaise

- Crêpes au Roquefort

- Farçous ou pascadous

- Flaune

- Flaune (autre recette)

- Fouace

- Fouace aux pruneaux

- Pascades

- Pascades au Roquefort

- Poitrine de veau farçie ou Falette

- Pounti

- Soupe au fromage aveyronnaise

- Tarte aux myrtilles

- Tarte aux pruneaux

 - Tarte briochée aux prunes

- Tripada (pommes de terre à l'oseille et oeufs durs)

- Truffade

- Vin de noix

• RIZ, PATES:

- Lasagnes

- Paella de coquillettes

- Pâtes aux courgettes et potiron

- Risotto aux girolles

- Risotto de pâtes aux courgettes et tomates

- Spaghettis aux tomates cerise

- Trio de tagliatelles

• SALADES :

- Carpaccio d'avocats

- Petits choux à la truite fumée, salade aux agrumes

- Salade à l'émincé de dinde

- Salade aux girolles, au jambon et aux noix

- Salade de gésiers confits, magrets et châtaignes

- Salade de girolles aux lardons et oeuf cassé

- Salade de haricots verts aux noix et tomates cerises

- Salade de l'Aubrac aux croustillants de Laguiole

- Salade de mâche, saumon fumé, pommes et pignons de pin

- Salade de melon au jambon de Parme et à la Mozarella

- Salade de pâtes à la Feta

- Salade pomme chèvre

- Salade verte au thon et aux tomates

• SOUPES :

- Soupe au potiron

- Soupe au fromage aveyronnaise

- Velouté aux courgettes

- Velouté de châtaignes

- Velouté de chou-fleur, quenelle de ricotta et jambon

- Velouté de potiron à la fourme d'Ambert

- Velouté de tomates et mousse à la ricotta

• TARTES SALEES :

- Croustade de poireaux au Roquefort

- Quiche au saumon et à l'oseille

- Quiche au potiron

- Quiche aux courgettes et au chèvre

- Quiche aux courgettes, tomates séchées et Ricotta

- Quiche aux poireaux, Ricotta et saumon fumé

- Tarte à la carotte

- Tarte à la tomate et au Salers

- Tarte au chèvre frais et aux courgettes

- Tarte au chou et au cumin

- Tarte au poireau et au camembert

- Tarte au Roquefort, noisettes et tomates cerise

- Tarte au thon

- Tarte aux asperges et saumon fumé

- Tarte aux cèpes et à la crème de noix

- Tarte aux champignons et tofu

- Tarte aux courgettes, feta et autres légumes du soleil

- Tarte aux courgettes ricotta et tomates

- Tarte aux girolles

- Tarte aux orties et Cantal

- Tarte aux petits pois et tomme de brebis

-Tarte aux poires et au Roquefort

- Tarte aux poivrons et pignons

- Tarte aux pommes de terre et aux 2 fromages

- Tarte aux tomates séchées

- Tarte de pommes de terre au chèvre

- Tarte tatin aux endives et au chèvre

- Tarte tatin comme une tartiflette

- Tartelette au boudin et aux pommes

- Tourte aux fruits de mer

• TARTES SUCREES:

- Croustade à la rhubarbe et coulis de fraise

- Dartois aux pommes

- Flan parisien aux pruneaux

- Flaune

- Mini tartelettes à la crème d'amande et aux fruits

- Mini tartelettes châtaigne

- Mini tatin à la mangue

- Tarte à la rhubarbe et aux amandes meringuée

- Tarte à la rhubarbe et aux fraises

- Tarte à la rhubarbe meringuée

- Tarte au citron aux cerises 

- Tarte au citron meringuée

- Tarte au fromage blanc

- Tarte aux abricots

- Tarte aux deux pommes

- Tarte aux figues et aux raisins noirs

-Tartes aux fraises

- Tartes aux framboises et fromage blanc

- Tarte aux groseilles meringuée

- Tarte aux mirabelles

- Tarte aux myrtilles de l'Aubrac

- Tarte aux noix

- Tarte aux noix et chocolat

- Tarte aux pêches et amandes

- Tarte aux poires, amandes et chocolat

- Tarte aux poires aux pépites de chocolat

- Tarte aux poires et aux amandes

- Tarte aux poires caramélisées

- Tarte aux poires et châtaignes

- Tarte aux poires, pruneaux et amandes

- Tarte aux pommes alsacienne et amandes croustillantes

- Tarte aux pommes amandine

- Tarte aux pommes au crumble

- Tarte aux pommes et aux raisins secs

- Tarte aux pommes et poires

- Tarte aux pommes normande

- Tarte aux pruneaux

- Tarte aux Reines-Claude

- Tarte aux 3 prunes

- Tarte briochée aux prunes

- Tarte feuilletée aux abricots

- Tarte feuilletée pommes poires et abricots secs

- Tarte grillagée aux pommes, raisins secs et noix

- Tarte pommes, poires et noisettes

-Tarte pomme coing

- Tarte rustique aux fruits d'été

- Tarte sablée aux pommes

- Tarte tatin aux pêches et coulis de mûres

- Tarte tatin aux pommes

- Tarte tatin aux pommes et fruits secs

- Tartelettes aux abricots et aux pignons

- tartelettes au chocolat et noix caramélisées

- Tartelettes aux coings et crème d'amandes à l'orange

- Tartelette choco-bananes

- Tartelettes soufflées au chocolat

- Tartelettes tatin aux poires épicées

• VIANDES :

- Agneau au vin blanc et mascarpone

- Blancs de volailles à la crème et aux champignons

- Boudin noir aux pommes sur compotée d'oignons

- Boulettes d'agneau à l'orientale

- Brochettes de porc aux légumes

- Civet de lièvre

- Cotelettes d'agneau au citron

- Cotelettes de veau au citron et au romarin

- Côtes de veau au crumble et asperges, sauce à la tomate

- Coufidou ou daube aveyronnaise

- Epaule d'agneau farcie

- Estouffade d'agneau aux haricots

- Filet de biche à la moutarde et aux pommes

- Filet de porc aux pruneaux et endives à l'orange

- Filet migon de porc aux abricots

- Filet mignon de porc aux deux pommes

- Filet mignon de porc en croûte aux girolles

- Goulash de veau aux carottes

- Grenadins de veau aux girolles

- Grenadins de veau aux cèpes

- Magrets de canard au pains d'épices, compotée d'oignons et figues

- Magrets de canard aux pommes

- Magrets de canard farçis aux cèpes

- Poitrine de veau farçie ou Falette

- Poulet à la crème et aux champignons

- Poulet rôti aux pommes de terre

- Rôti de porc et compote de coings

- Rôti de veau aux cèpes

- Sauté d'agneau à l'orientale 

- Sauté de veau au pamplemousse

- Sauté de veau aux carottes et aux olives

- Sauté de veau aux girolles et poivron

- Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs

- Tendron de veau aux pruneaux

- Tendron de veau et gremolata

- Tête de veau sauce Gribiche

Comments

[lilizen]

Pour découvrir toutes tes petites recettes !
je m'y mets dare-dare !

[tatyval]

quel travail! Voilà qui va nous permettre de retrouver une recette chez toi beaucoup + facilement!

[Marie Cuisine]

Une superbe idée très partique, pour voir toutes tes recettes d'un simple coup d'oeil ! Bisous, Marie

[Cravates]

On va pouvoir tester tes recettes comme ca!
A+
Maud
http://www.a-la-louche.com

[Hélène (Cannes)]

Voilà un bel index des recetttes, qui me permet de vite filer voir quelques belles recettes... faut vraiment que je fasse comme toi, mais en ce moment, j'ai un peu la flemme !
bises
hélène