COOKIES AUX 3 CHOCOLATS

31 janvier 2007

Cela faisait plusieurs années je crois, que je n'avais pas fait des cookies...

J'ai recherché des recettes et évidemment, je ne savais plus laquelle choisir. Finalement comme j'ai acheté il n'y a pas très longtemps le livre de Pascale "C'est moi qui l'ai fait.net", j'ai décidé de tester sa recette au chocolat au lait.

Mais, dans mon placard, j'avais des restes de plusieurs chocolats et je me suis dit qu'un mélange des 3 serait peut-être pas mal. J'ai aussi ajouté des zestes d'orange confits coupés en petits dés. Cela m'a permis de vider un peu le placard...

COOKIES AUX 3 CHOCOLATS :

Ingrédients :

Pour 18 cookies (j'en ai fait 20) :

- 100g de chocolat (lait, noir et blanc à parts égales , au lieu de chocolat au lait uniquement)

- quelques zestes d'orange confits (il n'y en avait pas dans sa recette)

- 125g de beurre demi-sel mou

- 50g de sucre

- 75 g de sucre roux (j'en ai mis un peu moins : 60g)

- 1 cc d'extrait de vanille

- 1 oeuf

-175g de farine

- 1cc rase de levure chimique

- 1 pincée de sel (je n'en ai pas rajouté, le beurre est déjà salé...)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C ( th 6).

Concasser le chocolat à l'aide d'une couteau en petits carrés. Couper les zestes en petits dés.

Mélanger le beurre mou et les sucres et travailler jusqu'à une consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger. Ajouter la farine, la levure, le sel les morceaux de chocolat et les dés de zestes d'orange confits. Remuer, jusqu'à obtenir une pâte souple.

Disposer la pâte en tas de la grosseur d'une noix sur la plaque de cuisson (éventuellement plusieurs plaques) en espaçant bien, il vont s'étaler et gonfler...

Enfourner 10 min.

Ne pas les laisser trop cuire, ils doivent être blonds mais encore souples. Ils vont se raffermir en refroidissant.

Ils sont délicieux... ils peuvent se conserver 2 jours dans une boîte en fer, mais je pense qu'ils seront terminés avant d'avoir pu tester la conservation...

A bientôt!

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