MA MOUSSE ROSE

Aujourd'hui, pour participer à la chaîne de Réquia, je vous propose ma recette rose. Réquia a eu l'idée de créer des recettes roses pour relayer le blog de son amie Sophie "Femmes avant tout". Celle-ci écrit pour aider les femmes atteintes d'un cancer du sein et je ne pouvais pas rester indifférente à cette noble cause...

MOUSSE ROSE DE MASCARPONE AUX FRUITS ROUGES :

Pour 6 verrines environ:

- 300g de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, cerises)

- 8 c à s de coulis de framboises

- 250g de mascarpone

- 3 gros oeufs

-  75 g de sucre

- 2 feuilles de gélatine

- 2 cs de lait

- 1 pincée de sel

Faire ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide. Essorer et faire fondre dans le lait chaud.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre , jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter le mascarpone et le lait gélifié et 8 c à s de coulis de framboises. Incorporer délicatement les 3 blancs montés en neige avec une pincée de sel.  Réserver au frais.

Laver les fruits. Couper les fraises en morceaux et mélanger avec groseilles égrappées, framboises et cerises (groseilles et cerises surgelées pour moi. Je n'ai pas ajouté de sucre). 

Mettre au fonds de chaque verrine 2 à 3 cs de fruits rouges  et disposer dessus la mousse bien froide mais pas encore figée. Décorer avec quelques fruits et réserver au frais au moins  3 h.

Une mousse fraîche et aérienne!

A bientôt!

Comments

[SophieKune]

Merci pour cette magnifique recette toute rose dédiée à femmesavanttout...Miam!
Gros bisous

[Minouchka]

J'en veux bien une verrine!

[marie-pierre]

Belle participation !De la douceur avec un peu d'acidité...Bravo!

[Marie Cuisine]

Une coupe a garder sous la main, pour l'arrivée des fruits du jardin ! Bisous, Marie

[Elphi]

C'est très joli et ça donne vraiment envie !