UN DEUXIEME CLAFOUTIS, MAIS AUX GIROLLES, ENFIN PRESQUE...

Avec le temps particulièrement pluvieux de ces dernières semaines, quelques girolles ont fait leur apparition...

Comme c'est un champignon que j'aime particulièrement, j'en ai cueilli quelques unes et pour changer d'une omelette j'en ai fait un clafoutis.  Comme malheureusement je n'en avais pas beaucoup, pas assez pour une bonne poêlée, car c'est encore ainsi que je les péfère et un peu juste pour le clafoutis ; j'ai dû tricher et j'ai rajouté quelques champignons de Paris frais...

CLAFOUTIS AUX GIROLLES :

• INGREDIENTS :

Pour 4/6 personnes selon l'appétit !

- 400g de girolles environ ou autres champignons (moitié champignons de Paris, cette fois...)

- 3 oeufs + 2 jaunes

- 30 cl de crème liquide

- 5 cl de lait

- 1 gousse d'ail

- 2 échalotes

- persil, ciboulette

- sel, poivre

• PREPARATION:

Préchauffer le four à 190°/200° C.

Nettoyer soigneusement les girolles et les poêler rapidement dans une noix de beurre avec l'ail écrasé pour leur faire rendre leur eau. Les égoutter.

Battre les oeufs et les jaunes avec la crème et le lait.

Ajouter les champignons, saler, poivrer. On peut ajouter un peu de persil et de ciboulette ciselés.

Verser dans un moule à clafoutis beurré ou dans des ramequins individuels.

Enfourner environ 35/40  min ou moins, s'il s'agit de ramequins (25 min doivent suffire).

Simple, mais très bon! Un seul regret : pas assez de girolles!

Bon appétit!

Comments

[Annie]

Il est très tentant ton clafoutis, j'aime beaucoup les girolles !

[Eliflo]

Hmm! sympa comme tout!

[Marie Cuisine]

Du côté de chez mes parents, mon frère en a ramassé, la semaine dernière un grand sac poubelle.
Il a meme trouvé deux cèpes ; pas de Bordeaux, mais de chène, mais c'est déjà ça !
Il devait etre bien parfumé ce clafoutis.
Bisous, Marie

[Gracianne]

Je preferer celui-ci je dois dire, les cerises sont si bonnes fraiches, elles finissent rarement en clafouti chez moi. Mais avec des girolles, ca change tout.

[suiksuik]

J'en veux !!!! Dommage que ce petit champignon soit vendu une fortune sur les marchés parisiens !!!