la cuisine de Christiane

TERRINE DE LEGUMES

Je souhaitais partager cette recette car nous l'avons beaucoup appréciée et je l'ai déjà réalisée plusieurs fois. C'est encore chez Choupette (Péché de Gourmandise) que j'ai trouvé cette terrine. Pour cette terrine, j'ai utilisé des légumes du jardin...

Posté par chriscooking à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Terrine, légumes

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19 juillet 2007

ROULES D'AUBERGINES AU CHEVRE

L'aubergine, est un légume que j'apprécie beaucoup et que j'utilise très souvent en été. Marie (La Cuisine de Marie) avait testé des roulés d'aubergines à la Ricotta qui m'ont vraiment tentée. J'ai modifié un peu sa recette et utilisé du chèvre, remplacé...

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Tags: entrée, Aubergine, Chèvre

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9 juillet 2007

UN POT DE RICOTTA OUBLIE...

En rangeant mon frigo, j'ai trouvé un pot de ricotta qui arrivait à la date de péremption. Je l'avais acheté pour faire une tarte et j'avais changé d'avis... Bon il fallait lui trouver une destination d'urgence. N'étant pas très inspirée, j'ai retenu...

Posté par chriscooking à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Ricotta, Poivron

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7 juillet 2007

TERRINE DE COURGETTE AU CHEVRE

En ce moment, j'ai pas mal de courgettes dans le jardin qu'il faut consommer rapidement car elles ont tendance à s'abîmer avec l'excés d'humidité... Pour ne pas se lasser de ces légumes de saison, il faut varier les préparation. Lorsque j'ai vu la terrine...

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Tags: entrée, courgettes, Terrine, Chèvre

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4 juillet 2007

CHAUSSONS AU CHEVRE, TOMATES CONFITES ET POIVRONS

J'avais préparé de la pâte feuilletée pour faire une tarte et comme d'habitude je préfère en travailler une grande quantité, j'ai eu pas mal de restes! Plutôt que de la congeler, j'ai préparé ces chaussons. C'est une petite entrée facile et bien savoureuse...

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Tags: Tomate, entrée, Chèvre

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2 juillet 2007

IL RESTE ENCORE DES GIROLLES

Je vous avais bien dit qu'avec ce temps orageux, les champignons avaient fait une belle sortie! Avec les années de sécheresse successives, j'avais rarement cueilli des champignons à cette saison! Cette année il y a régulièrement des girolles. Et ce n'est...

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Tags: entrée, girolles, Feuilleté

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30 juin 2007

FLANS LEGERS AU THON ET TOMATES CONFITES

Il y a des soirs où on n'a pas beaucoup d'idées pour préparer le repas... Ma fille souhaitais depuis quelque temps que j'allège un peu les menus, alors j'ai préparé ces flans individuels au thon pour le repas du soir. Ces flans font une entrée légère,...

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Tags: Tomate, entrée, Flan, thon

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21 juin 2007

VERRINE FRAICHEUR DE RATATOUILLE AU CHEVRE

En feuilletant une revue chez mon coiffeur, j'ai été attirée par des verrines au chèvre, mais malheureusement à mon retour je ne me rappelais plus des ingrédients de cette recette! Je ne me souviens même plus du titre de la revue , mais ces verrines m'ont...

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Tags: entrée, Verrine, ratatouille

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19 juin 2007

FLAN DE LEGUMES ET POIVRONS

Cette recette je l'avais préparée il y déjà plusieurs jours. C'était pour la semaine du poivron!! Je suis un peu en retard... Comme je n'avais pas eu le temps de la publier, elle était restée dans mes classeurs. Je voulais tout de même l'ajouter à mon...

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Tags: entrée, Poivron, Flan

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17 juin 2007

TOURTE AUX AUBERGINES POUR LAVANDE

L'aubergine est un de mes legumes préférés. Alors, je n'allais pas laisser passer la semaine de l'aubergine chez Lavande (Ligne et papilles), sans vous proposer une recette! J'ai pensé à ces petites tourtes, que nous aimons beaucoup et qui avec une bonne...

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Tags: entrée, Aubergine

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10 juin 2007

UN DEUXIEME CLAFOUTIS, MAIS AUX GIROLLES, ENFIN PRESQUE...

Avec le temps particulièrement pluvieux de ces dernières semaines, quelques girolles ont fait leur apparition... Comme c'est un champignon que j'aime particulièrement, j'en ai cueilli quelques unes et pour changer d'une omelette j'en ai fait un clafoutis....

Posté par chriscooking à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2007

PETITES GALETTES AUX LEGUMES NOUVEAUX

Ces derniers jours, j'ai passé pas mal de temps sur le chantier de notre grange, pour effectuer du nettoyage. Avec la pluie qui était tombée, il y avait pas mal à faire...Heureusement, depuis hier le beau temps semble enfin de retour! Alors, je n'ai pas...

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2 juin 2007

VERRINES MOUSSE D'AVOCAT, CHEVRE ET TOMATES

Je me rend compte qu'en ce moment, je teste souvent des recettes avec du fromage de chèvre. J'aime beaucoup ce fromage et il se marie merveilleusement avec de nombreux légumes de saison, dont les tomates, les poivrons, les asperges, les aubergines et...

Posté par chriscooking à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2007

VERRINE DE CHEVRE FRAIS AUX RADIS

Cette recette, je l'avais repérée depuis quelques temps dans le Cuisine Actuelle d'Avril, mais avec le temps pourri de ces derniers jours, pas de radis dignes de ce nom dans le jardin de mes parents. Comme la plupart des radis du commerce manquent de...

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23 mai 2007

UNE SPECIALITE : LE POUNTI

Cela fait pas mal de temps que je ne vous ai pas donné de recette de spécialité régionale. J'ai préparé l'autre soir, un Pounti (on l'appelle aussi farsou ou farcun chez nous, dans le Nord Aveyron). L'appellation Pounti étant surtout donnée à la version...

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18 mai 2007

ENCORE UNE TERRINE D'ASPERGES, MAIS AU CHEVRE CETTE FOIS

Comme j'aime beaucoup les asperges et que la saison passe très vite, j'en ai acheté souvent ces derniers temps! J'ai testé récemment cette terrine au chèvre. C'est une recette très facile à réaliser et très goûteuse, repérée dans le magazine "Elle à Table"...

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16 mai 2007

TERRINE AUX POISSONS ET ASPERGES DE LA CUISINE DE MARIE

Il y a quelques jours la sympatique Marie de la Cuisine de Marie proposait une belle terrine de poissons et asperges. J'ai tout de suite eu envie de réaliser cette recette. Mon fils et son amie étaient là le week-end dernier et j'ai pensé qu'ils apprécieraient....

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8 mai 2007

VERRINE MOUSSE D'ASPERGES, MASCARPONE ET SAUMON FUME

L'autre soir, j'avais des invités et j'ai eu envie de leur concocter un bon petit menu. Pour l'entrée, j'ai longuement hésité et finalement, j'ai arrêté des verrines d'asperges au saumon fumé. J'ai recherché une recette précise, mais je n'ai rien trouvé...

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26 avril 2007

FLAN DE CAROTTES AUX GRAINES DE PAVOT ET REPOUNCHOU

Dans ma région (surtout Aveyron et Tarn), au printemps on cueille dans les haies et les fossés de jeunes pousses de tamier, que l'on appelle ici "répounchous"... Cette sorte d'asperge sauvage est particulièrement amère mais se marie très bien avec des...

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21 avril 2007

CAKE AU CHEVRE ET AUX COURGETTES

Rien de compliqué aujourd'hui, mais avec le retour du beau temps une envie de recette simple et facile à emporter ... Un petit cake au chèvre et aux courgettes à servir en entrée avec une salade ou parfait pour emporter en pique-nique. Je le prépare avec...

Posté par chriscooking à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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