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la cuisine de Christiane
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regional
9 février 2008

ENCORE UNE RECETTE DU NORD AVEYRON...

ENCORE UNE RECETTE DU NORD AVEYRON...
Il y a quelques temps que je ne vous ai pas proposé de spécialités... En voici une que je fais très souvent et qui pourtant ne figurait pas sur mon blog : la truffade ! A vrai dire, nous avons volé cette recette à nos voisins du Cantal , mais elle est...
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12 décembre 2007

LA REGION OU J'HABITE ET UNE SPECIALITE...

LA REGION OU J'HABITE ET UNE SPECIALITE...
Pour Dominique du Blog : Cuisineplurielle , qui nous a proposé de référencer géographiquement tous les blogueurs, je vous présente aujourd'hui ma région... J'habite à St Geniez d'Olt un petit bourg de 2 000 habitants dans le Nord du département de l'...
31 octobre 2007

UNE RECETTE DU TERROIR... LE CHOU FARCI

UNE RECETTE DU TERROIR... LE CHOU FARCI
Jusqu'à ces derniers jours, il faisait un soleil éclatant... La preuve, ces photos prises dimanche lors de la Course des Templiers dans le Sud Aveyron et le Gard ... Depuis, la grisaille hélàs, semble de retour... Et comme celà faisait un petit moment...
13 octobre 2007

UNE SPECIALITE AVEYRONNAISE A L'OSEILLE...

UNE SPECIALITE AVEYRONNAISE A L'OSEILLE...
C'est la semaine de l' oseille chez Lavande ! Il y a toujours eu de l'oseille dans le jardin de mes parents et c'est un légume qui était souvent utilisé... Il y avait évidemment les classiques omelettes, diverses sauces pour viandes blanches ou poissons...
27 août 2007

LA TARTE AUX MYRTILLES DE L'AUBRAC

LA TARTE AUX MYRTILLES DE L'AUBRAC
A la fin du mois de juillet, j'ai cueilli les premières myrtilles sur l' Aubrac à proximité de la petite station de Brameloup , située non loin de chez moi. La cueillette est fastidieuse, car elles sont vraiment de petite taille ! Mais celà vaut la peine...
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24 janvier 2007

COUFIDOU DE MA MEME

COUFIDOU DE MA MEME
La première neige est tombée sur l'Aveyron... Alors, on se calfeutre chez soi et on a le temps de cuisiner des plats en sauce qui mijotent longuement... Aujourd'hui, j'ai eu envie de préparer un coufidou ou daube aveyronnaise, telle que la préparait autrefois,...
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