05 avril 2007
UNE PETITE SALADE POMME CHEVRE
Avec les beaux jours qui reviennent, on a envie d'un peu plus de fraîcheur et de légèreté dans nos menus...
Le soir j'essaie d'oublier les soupes, tartes et gratins que j'adore en hiver et je remplace par des salades...
Mais le temps est bien maussade pour la saison et il fait encore relativement froid ces jours-ci...Alors, intégrer quelques aliments chauds dans les salades, c'est tout de même plus agréable...
En début de semaine, pour changer du chèvre chaud sur un toast, que j'apprécie beaucoup d'ailleurs, j'ai fait cette petite salade en remplaçant le pain par une pomme. C'est plus léger et la pomme se marie merveilleusement avec le chèvre et le miel.
SALADE POMME CHEVRE :
- Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4 petits chèvre relativement frais ou tranches de bûche
- 2 pommes acidulées
- Salade variée
- 12 tomates cerises
- 1 petite poignée de pignons de pin ou cerneaux de noix
- 1 ou 2 oignon doux
- lardons (facultatif, cette fois, je n'en avait pas mis)
- 4 cs de miel
- huile, vinaigre
- sel, poivre
- Ingrédients :
Préchauffer le four à 190°/200°C.
Peler et épépiner les pommes coupées en 2.
Mettre les demi pommes dans un plat légèrement huilé et cuire 15 à 20 min. Elles doivent être tendres, mais ne pas se défaire à la cuisson.
Peler et émincer l'oignon et le faire fondre dans un peu d'huile d'olive. Saler poivrer.
Poser sur chaque demi pomme un fromage de chèvre et passer sous le gril quelques minutes.
Assaisonner la salade et répartir sur 4 assiettes. Ajouter les tomates cerises coupées en 2, des pignons de pins rapidement grillés à sec (ou des cerneaux de noix), l'oignon et poser au centre une pomme. Verser une cuillerée de miel sur chaque fromage et poivrer (Je réchauffe le miel dans une casserole pendant quelques minutes).
On peut si on le souhaite rajouter quelques lardons fumés poêlés.
C'est facile et si on apprécie le fromage de chèvre, c'est toujours bon!
Bon appétit!
Commentaires
Joli, léger et toujours bon... avec les Chavignol de ma région, c'est super.
j'adore ce genre de salade!
Sympa cette recette! J'aodre les petites salades!! miam miam!
Une bonne salade pour ce jour ensoleillé
C'est une bonne alternative la pomme, j'ai toujours aime l'alliance pomme-fromage.
Une bonne salade comme on les aime à la maison. Et avec les beaux jours qui reviennent, on va remiser les soupes au placard, pour adopter les salades a toutes les sauces.
Bisous, Marie
Les rochers, je suis plus que preneuse mais la salade de chèvre, c'est impossible.... C'est bien le seul ingrédient que je ne peux absolument pas avaler
Ta jolie salade a tout pour me plaire !
super salade
Elle me plait beaucoup, elle est très fraîche.
Jolie recette!
Cela doit être absolument délicieux. Oh la la j'adore la salade,j'adore le chèvre.
Je trouve ta salade très originale. A essayer dès que possible.
Bonne soirée a bientôt.
Il est vrai qu'avec le temps que l'on a en ce moment, on a envie de manger un plus de salade. La tienne est très réussie, je mets souvent du chèvre également dans les miennes.
Elle est bien appétissante, ta petite salade!
comme tu dis c'est toujours bon !!!
moi qui suis une fan du fromage de chevre ta recette me plait beaucoup
Hummm, j'adore le chèvre chaud... Quelle salade !
la photo du chèvre chaud une tortue ça me donne envie ^!
désolée
torture ;o)je tape trop vite !!
huuuuuuuuuuuuum!!!!!!!!!!
superbe ta salade!! biiises micky
très bonne idée de salade .
une salade bien appétissante, j'aime aussi pomme chèvre.
J'aime beaucoup les salade avec de la pomme et du chèvre et pourtant je suis une fille qui n'aime pas le fromage hihihi, sauf le chevre et le parmesan ou cuit
bises et bon week
Trés appétissante ta salade...une de mes préféré!
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