la cuisine de Christiane

TARTE AUX POMMES ET POIRES

Mon blog va être au repos pour quelques jours (8 à 10 jours), pour cause de travaux dans ma future maison et donc manque de temps pour la cuisine! Avant de vous quitter, une dernière tarte sucrée aux pommes et poires. C'est une recette d'un ancien N°...

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Tags: Tarte, poires, pommes

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21 février 2008

GRENADINS DE VEAU AUX CEPES

Comme je n'aime pas trop la viande, mes morceaux favoris sont les morceaux tendres et qui n'ont pas un goût trop prononcé. Le filet mignon ou le filet sont donc mes préférés, tant pour le porc que pour le veau! J'ai préparé des filets de veau aux cèpes...

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Tags: cèpes, veau

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20 février 2008

CROUSTILLANTS D'ANANAS A LA CREME AU RHUM

Je voulais faire un millefeuilles à l"ananas avec une crème au rhum, mais comme je manquais de temps, j'ai simplifié mon dessert (je n'avais pas le temps de faire des tuiles ou de la pâte feuilletée et n'avais pas assez de feuilles de brick ) et nous...

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Tags: ananas

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19 février 2008

UNE QUICHE AU SAUMON ET A L'OSEILLE...

J'ai de moins en moins de temps à consacrer à mon blog... Les travaux de ma future maison d'hôtes se sont accélérés et comme je vous le disais l'autre jour, je ne vais pas tarder à déménager. Il y a malheureusement pas mal de travaux à terminer : des...

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Tags: saumon, oseille, quiche

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16 février 2008

LE GATEAU INVISIBLE D'ERYN....

Eryn nous régale toujours avec de belles recettes, souvent légères... Lorsqu'elle a publié son gâteau invisible (elle trouve toujours des noms sympas...), avec si peu de pâte qu'il donne la priorité aux fruits, j'ai tout de suite eu envie de le tester....

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Tags: poires, pommes

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15 février 2008

MES GALETTES DE SARRASIN

Je suis un peu en retard pour publier cette recette! Nous avons mangé ces galettes complètes, pour notre repas du soir, il y a déjà 2 semaines! La pâte est souvent faite un peu au hasard, et je ne mesure pas toujours les quantités... GALETTES DE SARRASIN...

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Tags: sarrasin

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14 février 2008

EPAULE D'AGNEAU FARCIE

Dans quelques jours, je serai très occupée à préparer mon déménagement et sans doute moins présente sur mon blog...En attendant, j'essaie de poster un maximum de recettes qui reviennent assez souvent à ma table. Celle-ci en fait partie, car nous l'aimons...

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Tags: agneau

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13 février 2008

DES PAINS AUX RAISINS ET DE NOUVEAUX PAINS AU CHOCOLAT...

Ma fille est partie lundi pour une semaine à Paris avec son lycée... Pour le trajet, elle voulait que je lui prépare quelques gourmandises à grignoter avec les copines! Celà tombait bien, car je voulais tester la recette de pains au chocolat du Pétrin...

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Tags: viennoiseries, raisins

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12 février 2008

DES BEIGNETS AU REBLOCHON....

Voilà une petite entrée très rapide, qui m'a permis de terminer un reblochon fermier, qui avait bien failli finir en tarte ou en gratin, une fois de plus... C'est une recette découpée dans une revue qui traînait dans mes classeurs et que j'ai un peu aménagée.....

Posté par chriscooking à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, entrée

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11 février 2008

TOUJOURS DES PAINS AU LEVAIN....

Depuis que j'ai fabriqué mon levain, je fais régulièrement du pain... Certes, je n'en prépare pas tous les jours et je fréquente encore un peu la boulangerie! J'ai testé une multitude de recettes, certaines avec plus ou moins de succés... J'ai beaucoup...

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Tags: pain

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9 février 2008

ENCORE UNE RECETTE DU NORD AVEYRON...

Il y a quelques temps que je ne vous ai pas proposé de spécialités... En voici une que je fais très souvent et qui pourtant ne figurait pas sur mon blog : la truffade ! A vrai dire, nous avons volé cette recette à nos voisins du Cantal , mais elle est...

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Tags: pommes de terre, régional

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8 février 2008

LOTTE AUX LEGUMES ET TAGLIATELLES

Après un bon nombre de recettes sucrées ces derniers temps, voilà enfin un plat plus équilibré. Chez le poissonnier, la lotte était très belle et malgré son prix assez exhorbitant en ce moment, je me suis laissée tenter... Je l'ai préparée avec un assortiment...

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Tags: poisson

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7 février 2008

UN PEU BOSSUE...MAIS TELLEMENT MOELLEUSE!

Lorsque j'ai vu la recette de brioche de Miechambo ( Miechambo cuisine ), tellement belle et moelleuse, je n'ai pas résisté au plaisir de la tester aussi vite! Mon moule à cake était un peu petit pour ces proportions et j'ai un trop serré mes rouleaux...

Posté par chriscooking à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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6 février 2008

UNE TARTE AU GOÛT D'ALIGOT

Le dimanche soir, lorsque nous rentrons de la campagne et qu'il y a toute la famille, j'aime bien préparer mon repas rapide à l'avance. Les tartes salées sont parfaites, une fois de plus... La dernière en date est une tarte aux pommes de terre et au fromage....

Posté par chriscooking à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, fromage, pommes de terre

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5 février 2008

APRES LES CREPES, QUELQUES BEIGNETS...

En ajoutant une recette de crêpes, l'autre jour, je me suis rendue compte que je n'avais pas mis la recette de beignets aux fruits, que je fais assez souvent...un classique chez moi! Alors pour réparer celà, je me suis empressée d'en faire quelques uns...et...

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Tags: pommes, Banane, beignets

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3 février 2008

GATEAU DE SEMOULE....

J'avais acheté de la semoule de blé dur pour en faire un gâteau... Ne retrouvant pas ma recette habituelle que je n'avais pas faite depuis longtemps, une recherche sur le Net m'a amenée sur le blog de Philo et son gâteau de semoule si beau, m'a tentée...C'est...

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Tags: semoule

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2 février 2008

ENCORE UN CAKE OU PLUTOT UN GATEAU AU YAOURT...

L' autre jour, je voulais faire un gâteau, mais je n'avais pas beaucoup de temps à y consacrer et pas envie de rechercher une recette... Annie ( La Cuisine d'Elles ) m'avait donné envie d'associer pommes et noisettes aves ses petits muffins que je veux...

Posté par chriscooking à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pommes, Noisettes

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