12 février 2008
DES BEIGNETS AU REBLOCHON....
Voilà une petite entrée très rapide, qui m'a permis de terminer un reblochon fermier, qui avait bien failli finir en tarte ou en gratin, une fois de plus...
C'est une recette découpée dans une revue qui traînait dans mes classeurs et que j'ai un peu aménagée..
J'ai rajouté du piment d'Espelette et remplacé l'eau par du vin blanc sec...
BEIGNETS AU REBLOCHON :
Ingrédients:
- 200g de Reblochon fermier ou de St Nectaire
- 250g de farine
- 20 cl de vin blanc sec ou d'eau
- 2 ou 3 traits de Tabasco ou 3 pincées de piment d'Espelette
- 1/2 sachet de levure
- 2 gousses d'ail hachées
- sel, poivre
- huile pour friture
Couper le Reblochon en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec l'ail haché ou écrasé, le Tabasco et le vin blanc (ou eau). Saler et poivrer. Chauffer à feu doux en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ne pas laisser bouillir. Attendre 2 ou 3 min, puis ajouter la farine et la levure tamisées en pluie et d'un seul coup, en fouettant jusqu'à ce que la farine soit absorbée. On obtient une pâte assez consistante, comme une pâte à choux.
Laisser reposer 30 min ou plus.
Avant de servir, plonger des cuillerées de pâte (grosseur d'une noix), dans la friture chaude ou dans un fond d'huile.
Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
Les égoutter et les poser sur du papier absorbant. Servir sans attendre, bien chaud avec une salade assaisonnée à l'huile de noix. J'avais aussi rajouté des cerneaux de noix.
Ces petits beignets (sans oeufs), accompagnés d'une salade verte à l'huile de noix et cerneaux de noix sont très bons et très faciles à faire...
Bonne journée!
Commentaires
je pense que ces petites merveilles feraient fureur ici !
Ces beignets me tentent bien, ça change tiens, pour utiliser le fromage!
Pas trop bon pour les calories, mais pour le reste....
Tu me donnes des idées !c 'est un fromage que j'aime beaucoup !
bises
Bonne idée, ça change de la tartiflette et c'est joli en plus!
olala ce doit être extra!
Tout me plaît mais je ne fais jamais de friture, je vais donc me faire inviter...
J'adore les beignets et le reblochon, alors ta recette me fait saliver!
Bises,
Rosa
Oh que ça a l'air bon ! Un vrai plat de montagne ! ça tombe bien, je pars au ski la semaine prochaine. J'emporterai la recette avec moi !
Bises
Hélène
Une super idée!!! Je vais l'essayer cette recette!
Qu'est-ce que j'aime cette recette. ADOPTEE!
Des beignets qui changent, ce doit être délicieux, bises !
Des beignets au reblochon que j'aimerais bien goûté. Ils sont bien dorés et me donne terriblement faim.
Bisous et bonne soirée, Doria
C'est une recette comme j'aime !!!
Cela doit être super bon !!!
Je retiens ton idée !!!
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Chouette des beignets salés pour changer un peu! Bonne soirée
Je craque et je croque, mhum c'est délicieux ! un rêve qui risque de devenir une réalité , bonne soirée
Des petites bouchées au reblochon bien tentantes. A noter au plus vite.
Et ben qu'elle bonne idée! Moi aussi j'ai tendance a faire une tarte de "vieux" fromages, mais la ca change!
Quelle bonne idée, avec une bonne salade, je suis preneuse !
Bisous.
je craque toujours devant un beignet au fromage!
Je n'ai jamais fait de beignets au fromage, mais avec un bon reblochon fermier, ce doit être délicieux.
Je répond a ton mail, avant de partir en vacances samedi, promis. Gros bisous, Marie
J'en veux encore !! du bon fromage
J'ai justement une moitié de reblochon qui s'ennuie dans la cloche à fromage, merci pour l'idée, je la note, bonne journée.
Fromage fondant, dans l'air du temps, je prends!
Ca doit etre delicieux. J'en ai goute une fois, je ne savais pas trop comment les faire. Maintenant oui :)
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